Młotek pieczarkowy

Udka z pieczarkami w piekarniku, pyszny i aromatyczny przepis, to idealny wybór na pocieszający rodzinny obiad lub na specjalną okazję. Ten prosty przepis przekształca udka kurczaka w soczyste i pełne smaku danie, dzięki połączeniu pieczarek, papryki i białego wina. Zapraszam do odkrycia tego przepisu krok po kroku, który nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale szybko stanie się ulubionym w Twojej kuchni.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 5 udek kurczaka
- 1 puszka pieczarek (około 400g)
- 1/2 czerwonej papryki (lub papryki słodkiej)
- 1/2 szklanki (125 ml) białego wina
- 1/2 szklanki (125 ml) przecieru pomidorowego
- 1/2 szklanki (125 ml) wody
- Sól, pieprz i vegeta (do smaku)
- Oliwa z oliwek (do natłuszczenia blachy)

Krótka historia przepisu:
Udka pieczone są tradycyjnym daniem w wielu kulturach, często kojarzonym z rodzinnymi posiłkami i specjalnymi okazjami. Są wszechstronne i można je przygotować na różne sposoby, a dodanie pieczarek i papryki nadaje im dodatkowy aromat i teksturę. Proponowane danie jest doskonałym przykładem tego, jak proste składniki mogą zostać przekształcone w wyjątkowy posiłek.

Krok po kroku do idealnego dania:

1. Przygotowanie udek:
Zacznij od dokładnego umycia udek kurczaka pod zimną wodą. Osusz je ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wody. Następnie dobrze dopraw solą, pieprzem i vegetą. Ten krok jest kluczowy, aby zapewnić intensywny smak dania.

2. Przygotowanie blachy:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. W dużej blaszce natłuść dno oliwą z oliwek, upewniając się, że jest równomiernie pokryte. To pomoże zapobiec przywieraniu udek i doda przyjemnego smaku.

3. Przygotowanie mieszanki pieczarek:
W dużej misce połącz pieczarki z puszki, odsączone z płynu, z pokrojoną w cienkie plasterki papryką. Następnie dodaj białe wino, przecier pomidorowy i wodę, dokładnie mieszając, aby uzyskać jednolitą masę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli chcesz dodać dodatkowy aromat, możesz dodać trochę posiekanego czosnku lub ziół, takich jak oregano lub tymianek.

4. Złożenie dania:
Ułóż udka w natłuszczonej blaszce, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi, aby umożliwić cyrkulację gorącego powietrza. Wylej mieszankę pieczarek i papryki na udka, upewniając się, że są równomiernie pokryte sosem.

5. Pieczenie:
Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 60 minut. Ważne jest, aby co jakiś czas sprawdzać i w razie potrzeby obracać udka, aby zapewnić równomierne zrumienienie. Na około 15 minut przed końcem pieczenia możesz zwiększyć temperaturę piekarnika do 200°C, aby uzyskać złotą i chrupiącą skórkę.

6. Podanie:
Gdy udka są gotowe, pozwól im odpocząć przez kilka minut przed podaniem. Ten krok pozwala sokom na równomierne rozprowadzenie się w mięsie, co skutkuje bardziej soczystym daniem. Możesz podać udka z dodatkami takimi jak puree ziemniaczane, ryż lub świeża sałatka.

Sztuczki i porady:
- Aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz dodać kilka plasterków cebuli lub kilka ząbków czosnku do mieszanki pieczarek.
- Wariacje: Jeśli nie masz pieczarek w puszce, możesz użyć świeżych pieczarek, pokrojonych w plasterki, które dodadzą daniu chrupkości. Możesz także eksperymentować z różnymi rodzajami papryki lub nawet warzywami takimi jak cukinia czy marchew.
- Białe wino: Wybierz wino średniej jakości, które jest również dobre do picia, ponieważ jego aromaty wzmocnią się podczas pieczenia.

Informacje odżywcze:
Ten przepis na udka z pieczarkami w piekarniku jest doskonałym źródłem białka dzięki mięsu z kurczaka i zawiera warzywa bogate w błonnik, takie jak papryka i pieczarki. Każda porcja zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od wielkości udek i ilości użytego oleju. To zrównoważony posiłek, odpowiedni dla zdrowej diety.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy można używać zamrożonych udek? Tak, ale zaleca się całkowite ich rozmrożenie przed gotowaniem.
- Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa? Oczywiście! Ten przepis działa również z udźcami kurczaka lub nawet wieprzowiną.
- Jak mogę przechowywać resztki? Pozostałe udka można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.

Kończąc, chciałbym dodać osobistą notatkę: ten przepis na udka z pieczarkami w piekarniku to jeden z tych, które z przyjemnością przygotowuję w niedzielne wieczory, kiedy rodzina zbiera się przy stole. Pyszne aromaty rozprzestrzeniają się po całym domu, tworząc ciepłą i przytulną atmosferę. Mam nadzieję, że będziesz cieszyć się każdą chwilą spędzoną w kuchni i smacznym posiłkiem, który przygotujesz! Smacznego!