Греческий Хлеб с Орегано и Оливками

В глубокой миске начните с того, что смешайте дрожжи с половиной теплой воды. Этот шаг имеет решающее значение, так как активация дрожжей поможет тесту подняться. Хорошо оставить смесь при комнатной температуре, предпочтительно на несколько часов или даже на ночь, чтобы дрожжи могли ферментироваться. Как только смесь будет готова, влейте ее в центр предварительно просеянной муки и постепенно добавляйте оставшуюся воду, соль и оливковое масло. Смешивайте до получения мягкого и слегка липкого теста.

После получения теста выложите его на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Это этап, на котором вы будете месить тесто около 8-10 минут. Важно хорошо замесить, так как этот процесс развивает глютен, придавая хлебу воздушную текстуру. Как только тесто станет эластичным и гладким, положите его в чистую миску, накрытую смазанной маслом пленкой, чтобы предотвратить высыхание. Оставьте в теплом месте, вдали от сквозняков, примерно на час или до тех пор, пока оно не удвоится в объеме. Если у вас есть терпение, оставив его подниматься на ночь, вы улучшите его аромат.

После того как тесто поднялось, снова перенесите его на рабочую поверхность, где вы раскатите лист, который будет начинен черными оливками. Эти оливки добавляют интенсивный и соленый вкус, идеально дополняя аромат хлеба. На этом этапе также можно добавить сушеный орегано для дополнительного вкуса. Как только ингредиенты равномерно расположены, тесто осторожно складывается, образуя кусочки подходящего размера. Их помещают на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя отдыхать в течение 45 минут, накрытыми, чтобы позволить последнему поднятию.

Перед тем как поставить их в разогретую до 220 градусов Цельсия духовку, рекомендуется смазать их немного оливковым маслом, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку. Выпекайте 35-40 минут или до золотистого цвета и до тех пор, пока они не будут звучать пусто, когда постучать по дну. Эти оливковые булочки наполнят дом соблазнительным ароматом, и в конце концов они станут идеальным деликатесом, поданным горячими, с хорошим сыром или свежим салатом. Приготовление этого теста не только удовлетворит желание свежего хлеба, но и обогатит любое блюдо аутентичными и утешительными вкусами.