Цюламы из курицы

Кюлама из курицы со сметаной и чесноком – это вкусное блюдо, которое приносит комфорт и тепло на тарелку. Этот рецепт кюламы из курицы идеально подходит для прохладных дней, когда мы хотим побаловать себя сытным и ароматным блюдом. Приготовление кюламы из курицы – это не просто простой рецепт, а настоящее кулинарное искусство, которое сочетает традиции и вкус. Далее я расскажу, как пошагово приготовить эту вкуснятину, предложив вам полезные советы и маленькие хитрости для достижения идеального результата. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 40 минут Общее время: 55 минут Количество порций: 4 Ингредиенты: - 4 куриных бедра (или 800 г куриного мяса) - 2 средние луковицы - 1-2 спелых помидора - 2 перца (предпочтительно один сладкий и один острый, для более сложного вкуса) - 7-8 зубчиков чеснока - 1 чайная ложка сладкой паприки (по желанию, для дополнительного цвета и вкуса) - Соль и перец по вкусу - 2-3 столовые ложки масла (предпочтительно подсолнечное масло или оливковое масло) - 200 мл сметаны (жирная сметана для более насыщенного вкуса) - 1-2 столовые ложки муки (для загустения соуса) - 1 пучок свежей петрушки, мелко нарезанной Пошагово: Как приготовить кюламу из курицы 1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, что тщательно промойте куриные бедра под холодной водой. Высушите их бумажным полотенцем. Резать мясо не обязательно, но если хотите, можете нарезать бедра на более мелкие кусочки. Очистите лук и мелко нарежьте. Помидоры нарежьте кубиками, а перец очистите от семян и нарежьте кубиками. 2. Обжарка мяса: В большой сковороде или глубокой кастрюле добавьте масло и нагрейте на среднем огне. Добавьте куриные бедра и обжаривайте их со всех сторон до золотистой корочки (примерно 5-7 минут). Этот шаг добавит блюду особый вкус. 3. Добавление овощей: Как только мясо подрумянится, добавьте нарезанный лук и перец. Обжаривайте их вместе с курицей около 5 минут, пока лук не станет прозрачным. 4. Помидорный соус: Добавьте нарезанные помидоры, соль, перец и сладкую паприку. Хорошо перемешайте и дайте покипеть несколько минут. Эта смесь придаст кюламе глубину вкуса и красивый цвет. 5. Варка: Влейте стакан воды (примерно 250 мл) в кастрюлю и накройте крышкой. Дайте покипеть на медленном огне в течение 20 минут. Периодически проверяйте, помешивая, чтобы не пригорело. 6. Завершение кюламы: Через 20 минут выключите огонь и дайте рагу немного остыть. В отдельной миске смешайте сметану с мукой до получения однородной массы, затем добавьте раздавленный чеснок. Эта смесь придаст блюду кремовый и ароматный вкус. Вмешайте ее в кюламу из курицы и дайте покипеть еще 5-7 минут, постоянно помешивая. 7. Подача: Перед подачей добавьте мелко нарезанную петрушку. Это придаст свежесть. Кюлама из курицы подается горячей, вместе с порцией пареной поленты, которая впитает вкусный соус. Практические советы: - Чеснок: Если вы любите чеснок, не стесняйтесь добавлять больше зубчиков. Это усилит аромат блюда. - Варианты: Вы можете заменить куриные бедра куриным филе или индейкой, но время приготовления будет короче, поэтому отрегулируйте время варки. - Дополнительные овощи: Добавьте морковь или грибы, чтобы разнообразить вкус и текстуру кюламы. - Подача: Кюлама из курицы отлично сочетается с сухим белым вином или светлым пивом. Эти напитки подчеркнут богатые ароматы блюда. Пищевая ценность: Этот рецепт кюламы из курицы богат белком благодаря куриному мясу, обеспечивая отличное источник энергии. Чеснок не только улучшает вкус, но и обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Петрушка, помимо того, что придает свежесть, богата витаминами и минералами. Часто задаваемые вопросы: 1. Могу ли я использовать замороженное куриное мясо? Да, но убедитесь, что оно хорошо разморожено перед приготовлением. 2. Как сделать кюламу более острой? Добавьте свежий острый перец или хлопья чили во время приготовления. 3. Что я могу сделать с остатками кюламы? Кюлама из курицы может храниться в холодильнике до 2 дней, а для быстрого обеда вы можете использовать ее как начинку для пирогов или сэндвичей. 4. Подходит ли кюлама из курицы для детей? Да, это легкое для переваривания и ароматное блюдо, но отрегулируйте количество чеснока и специй в зависимости от предпочтений детей. Наслаждайтесь кюламой из курицы со сметаной и чесноком и превратите каждый прием пищи в особый случай. С каждым укусом вы почувствуете тепло и комфорт, которые предлагает это традиционное блюдо. Приятного аппетита!