Булочки на завтрак

Чтобы приготовить вкусные булочки с ароматной начинкой, начните с того, чтобы взбить масло с мелко нарезанной петрушкой и раздавленным чесноком. Полученная смесь должна иметь кремовую и мягкую консистенцию, поэтому убедитесь, что масло комнатной температуры перед началом. Как только вы получите однородную массу, дайте смеси постоять при комнатной температуре, чтобы ароматы развились.

Если у вас есть хлебопечка, процесс становится намного проще. Начните с добавления ингредиентов в указанном порядке: сначала влейте масло, затем теплое молоко, в котором вы растворили сахар и соль. Добавьте базилик и орегано, затем просеянную муку, чтобы избежать комков. Наконец, добавьте сухие дрожжи. Если вы предпочитаете использовать свежие дрожжи, размягчите их с сахаром из рецепта и растворите в небольшом количестве теплого молока. Установите машину на режим теста и дайте ей творить магию.

Если у вас нет хлебопечки, не беспокойтесь! Вы можете достичь того же вкусного результата вручную. Разотрите дрожжи с сахаром, добавьте половину теплого молока и несколько ложек муки, хорошо перемешайте, затем оставьте смесь накрытой для поднятия примерно на 15 минут. Как только дрожжи начнут пузыриться, добавьте остальные ингредиенты и замесите эластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам.

После того как вы получили тесто, положите его в смазанную маслом миску, накройте чистым полотенцем и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме вдвое, что должно занять около часа. После подъема выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и разделите его на равные части, в зависимости от желаемого размера булочек.

Сформируйте каждую порцию в шарик между ладонями и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя достаточно места между ними. Используя острое лезвие, сделайте легкий надрез в центре каждой булочки, не разрезая их полностью. Теперь добавьте по чайной ложке начинки из масла, петрушки и чеснока в каждый надрез. После того как вы их начините, дайте булочкам подняться еще раз в течение 10-15 минут.

Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия и поставьте в нижнюю часть духовки емкость с водой, чтобы создать пар, что поможет развить хрустящую корочку. Взбейте желток с небольшим количеством молока и смажьте булочки этой смесью, чтобы придать им красивый блестящий цвет. Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте булочки в течение 20-25 минут, или пока они не станут золотистыми и полностью пропеченными.

Подавайте булочки теплыми, чтобы насладиться восхитительным ароматом начинки, а если вам удастся оставить их после еды, вы можете хранить их в пластиковом пакете, чтобы они оставались свежими. Эти булочки идеально подходят для подачи с горячим супом или в качестве гарнира к различным блюдам, являясь настоящим кулинарным наслаждением.