Pãezinhos para o café da manhã

Para preparar pãezinhos deliciosos com recheio saboroso, comece batendo a manteiga com salsa fresca picada e alho amassado. A mistura resultante deve ter uma consistência cremosa e macia, então certifique-se de que a manteiga esteja à temperatura ambiente antes de começar. Assim que você obtiver uma massa homogênea, deixe a mistura descansar em temperatura ambiente para que os sabores se desenvolvam.

Se você tiver uma máquina de pão, o processo se torna muito mais simples. Comece adicionando os ingredientes na ordem especificada: coloque o óleo, depois o leite morno em que você dissolveu o açúcar e o sal. Adicione o manjericão e o orégano, depois a farinha peneirada para evitar grumos. Por fim, adicione o fermento seco. Se preferir usar fermento fresco, amoleça-o com o açúcar da receita e dissolva-o em um pouco de leite morno. Defina a máquina para o programa de massa e deixe-a fazer sua mágica.

Se você não tiver uma máquina de pão, não se preocupe! Você pode obter o mesmo resultado delicioso manualmente. Misture o fermento com o açúcar, adicione metade do leite morno e algumas colheres de farinha, misturando bem, e depois deixe a mistura coberta crescer por cerca de 15 minutos. Assim que o fermento começar a borbulhar, adicione os demais ingredientes e sove uma massa elástica que não grude nas mãos.

Depois de obter a massa, coloque-a em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra-a com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de volume, o que deve levar cerca de uma hora. Assim que crescer, coloque a massa em uma superfície enfarinhada e divida-a em pedaços iguais, dependendo do tamanho desejado dos pãezinhos.

Modele cada porção em uma bola entre as palmas das mãos e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço suficiente entre elas. Usando uma lâmina afiada, faça um corte leve no meio de cada pãozinho, sem cortá-los completamente. Agora, adicione uma colher de chá do recheio de manteiga, salsa e alho em cada corte. Depois de recheá-los, deixe os pãezinhos crescerem novamente por 10-15 minutos.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e coloque um recipiente com água na parte inferior do forno para criar vapor, o que ajudará a desenvolver uma crosta crocante. Bata a gema de um ovo com um pouco de leite e pincele os pãezinhos com essa mistura para dar uma bela cor brilhante. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse os pãezinhos por 20-25 minutos, ou até que fiquem dourados e assados.

Sirva os pãezinhos quentes para aproveitar o delicioso aroma do recheio, e se você conseguir que sobram após a refeição, pode mantê-los em um saco plástico para que permaneçam frescos. Esses pãezinhos são ideais para serem servidos com uma sopa quente ou como acompanhamento de vários pratos, sendo verdadeiramente um deleite culinário.