नाश्ते की बन्स

स्वादिष्ट भरवां बॉल्स तैयार करने के लिए, ताज़ी कटी हुई अजमोद और कुचले हुए लहसुन के साथ मक्खन को फेंटना शुरू करें। प्राप्त मिश्रण की मलाईदार और नरम स्थिरता होनी चाहिए, इसलिए सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है। एक बार जब आप एक समान मिश्रण प्राप्त कर लें, तो मिश्रण को कमरे के तापमान पर बैठने दें ताकि स्वाद विकसित हो सकें।

यदि आपके पास ब्रेड मशीन है, तो प्रक्रिया बहुत सरल हो जाती है। निर्दिष्ट क्रम में सामग्री जोड़ने से शुरू करें: पहले तेल डालें, फिर गर्म दूध जिसमें आपने चीनी और नमक घोला है। तुलसी और ओरेगैनो डालें, फिर गांठों से बचने के लिए छनी हुई आटा डालें। अंत में, सूखी खमीर डालें। यदि आप ताज़ी खमीर का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो इसे रेसिपी से चीनी के साथ नरम करें और इसे थोड़े गर्म दूध में घोलें। मशीन को आटा प्रोग्राम पर सेट करें और इसे अपनी जादू करने दें।

यदि आपके पास ब्रेड मशीन नहीं है, तो चिंता न करें! आप हाथ से भी समान स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। खमीर को चीनी के साथ फेटें, गर्म दूध का आधा हिस्सा और कुछ चम्मच आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएं, फिर मिश्रण को ढककर लगभग 15 मिनट के लिए उठने दें। जैसे ही खमीर बुलबुला बनाना शुरू करता है, बाकी सामग्री डालें और एक लचीला आटा गूंथें जो हाथों से चिपके नहीं।

एक बार जब आप आटा प्राप्त कर लेते हैं, तो इसे थोड़ा तेल लगाकर एक कटोरे में डालें, एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर रखें जब तक कि यह अपने आकार को दोगुना न कर ले, जो लगभग एक घंटे का समय लेगा। एक बार उठने के बाद, आटे को आटे वाली कार्य सतह पर निकालें और इसे समान टुकड़ों में काटें, इच्छित बॉल्स के आकार के आधार पर।

प्रत्येक भाग को अपनी हथेलियों के बीच गोल करें और उन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें जो पेपर से ढकी हो, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ते हुए। एक तेज़ ब्लेड का उपयोग करके, प्रत्येक बॉल के बीच में हल्का कट बनाएं, बिना पूरी तरह से काटे। अब, प्रत्येक कट में मक्खन, अजमोद और लहसुन की भराई का एक चम्मच डालें। भरने के बाद, बॉल्स को फिर से 10-15 मिनट के लिए उठने दें।

इस बीच, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ओवन के नीचे एक पानी का बर्तन रखें ताकि भाप उत्पन्न हो सके, जो कुरकुरी परत बनाने में मदद करेगा। एक अंडे की जर्दी को थोड़े दूध के साथ फेंटें और इस मिश्रण से बॉल्स को ब्रश करें ताकि उन्हें सुंदर चमकदार रंग मिल सके। ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और बॉल्स को 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे भूरे और पके न हो जाएं।

गर्म बॉल्स को परोसें, ताकि आप भरने की स्वादिष्ट सुगंध का आनंद ले सकें, और यदि आप भोजन के बाद कुछ बचाने में सफल होते हैं, तो आप उन्हें ताज़ा रखने के लिए एक प्लास्टिक बैग में रख सकते हैं। ये बॉल्स गर्म सूप के साथ परोसने के लिए आदर्श हैं या विभिन्न व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में, वास्तव में एक पाक आनंद हैं।