Сливово-яблочное варенье с лимонным вкусом

Сливы и яблоки - это вкусные фрукты, а когда их превращают в ароматное варенье, они становятся настоящим деликатесом, который может обогатить любой стол. Мы начинаем процесс с тщательной мойки фруктов, чтобы удалить примеси. Замочите сливы и яблоки в воде с пищевой содой, используя одну столовую ложку соды на таз воды. Оставляя их в этом растворе примерно на 15-20 минут, мы гарантируем, что они чистые и готовы быть превращены в варенье. После замачивания тщательно промойте их под проточной водой.

Следующий шаг - удалить косточки из слив и очистить яблоки от семенной коробочки. Важно убедиться, что фрукты нарезаны на маленькие кубики, чтобы процесс приготовления был равномерным. В эмалированной кастрюле положите слой кубиков фруктов, затем слой сахара. Продолжайте чередовать слои фруктов и сахара, пока не будут использованы все ингредиенты. Этот процесс позволит сахару раствориться и смешаться с соком фруктов, создавая вкусную основу для варенья.

После того как вы уложили все ингредиенты в кастрюлю, поставьте ее на сильный огонь. Этот первый шаг необходим для начала процесса приготовления и облегчения растворения сахара. После того как сахар растворится, добавьте лимонный сок, который не только добавляет нотку свежести, но и помогает сохранить цвет и аромат варенья. Как только все начнет закипать, переместите кастрюлю на самый низкий огонь и дайте ей вариться примерно 50 минут. Это позволит вкусам развиться, а фрукты превратятся в однородную и вкусную пасту.

Пока варенье варится, пришло время стерилизовать банки и крышки. Поместите их в кастрюлю с водой, которая полностью их покрывает, и кипятите 10-15 минут, начиная с момента, когда вода начинает закипать. После стерилизации выньте их на чистую салфетку и дайте им высохнуть. Как только варенье достаточно проварилось, пришло время дать ему последний кипяток, чтобы убедиться, что оно идеально связано.

Перелейте горячее варенье в стерилизованные банки, осторожно наполняя их. Закройте их закручивающимися крышками и переверните вверх дном, накрыв их скатертями или одеялами, чтобы создать эффект вакуума. Оставьте их так на 30 минут, а затем верните в нормальное положение, слушая щелчок, знак того, что вакуум образовался. Оставьте банки накрытыми до следующего дня, когда вы сможете хранить их в шкафу, где они будут сохранять свой аромат и вкус на долгое время. Это варенье из слив и яблок - не только удовольствие для вкусовых рецепторов, но и отличный способ сохранить сезонные фрукты.