Веганская пицца с целыми грибами

Постная пицца с целыми грибами

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Пицца – это блюдо, которое завоевало сердца гурманов по всему миру, преобразованное и адаптированное в бесчисленное количество вариантов. Этот рецепт постной пиццы с целыми грибами идеально подходит для праздничного периода, а также для всех, кто хочет насладиться вкусным и здоровым блюдом без использования продуктов животного происхождения. Готовьтесь открыть для себя простой, но чрезвычайно удовлетворяющий рецепт, который принесет аромат и радость еды в вашу семью.

Ингредиенты:

*Для теста:*
- 150 граммов белой муки
- 15 граммов свежих дрожжей
- 1/2 чайной ложки мелкой соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1 столовая ложка подсолнечного масла
- Теплая вода (примерно 100 мл)

*Для начинки:*
- 1 банка целых консервированных грибов (280 граммов)
- 100 граммов растительного сыра
- 1 сладкий перец
- 12-14 черри-помидоров
- Нарезанные оливки (по желанию, по вкусу)
- 5-6 столовых ложек томатного сока
- Соль, перец и сушеный базилик (по вкусу)

*Для томатного соуса:*
- 150 мл томатного сока
- Щепотка соли
- 1 чайная ложка сахара
- Орегано (по вкусу)
- Паприка (по вкусу)
- Сушеный базилик (по вкусу)
- 1 зубчик чеснока (по желанию, размятый)
- Перец (по вкусу)

Пошаговая инструкция:

1. Приготовление теста:
Начните с активации дрожжей. В миске смешайте 15 граммов свежих дрожжей с 1 чайной ложкой сахара и 100 мл теплой воды. Оставьте смесь на 10 минут, пока она не станет пенистой. Этот шаг важен для получения пышной пиццы.

2. Замес теста:
В другой миске положите 150 граммов белой муки и 1/2 чайной ложки соли. Добавьте смесь дрожжей и 1 столовую ложку подсолнечного масла. Замесите тесто в течение 1-2 минут, пока оно не станет эластичным и не липким. Если тесто кажется слишком липким, добавьте немного муки. Когда тесто готово, накройте его чистым полотенцем и оставьте в теплом месте, подальше от сквозняков, на 30 минут для подъема.

3. Приготовление начинки:
В это время промойте сладкий перец, удалите плодоножку и семена, затем нарежьте его соломкой. Промойте грибы из банки под холодной водой и хорошо обсушите. Вымойте черри-помидоры и разрежьте их пополам. Натрите растительный сыр.

4. Приготовление томатного соуса:
В небольшой миске смешайте 150 мл томатного сока с щепоткой соли, 1 чайной ложкой сахара, орегано, паприкой, сушеным базиликом, размятым чесноком и перцем. Этот соус добавит богатый и ароматный вкус вашей пицце.

5. Формирование пиццы:
После того как тесто поднялось, выложите его на посыпанную мукой поверхность и замесите еще 1-2 минуты, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Раскатайте тесто толщиной 5-6 мм и положите его в смазанную маслом форму.

6. Сборка пиццы:
Намажьте тесто 5-6 столовыми ложками томатного соуса, приправьте солью, перцем, орегано и сушеным базиликом. Посыпьте 2/3 тертого сыра, затем выложите грибы, половинки черри-помидоров и полоски сладкого перца. Добавьте нарезанные оливки, если хотите. Полейте 2-3 столовыми ложками томатного сока и посыпьте оставшимся сыром сверху.

7. Выпечка:
Разогрейте духовку до средней температуры (примерно 180-200 градусов Цельсия). Поместите форму в духовку и выпекайте пиццу в течение 20-25 минут, пока сыр не расплавится и пицца слегка не подрумянится.

8. Подача:
Как только пицца готова, выньте ее из духовки и дайте ей остыть несколько минут. Нарежьте на порции и подавайте горячей, с томатным соусом рядом для дополнительного вкуса.

Практические советы:
- Для более пышного теста убедитесь, что используемая вода теплая, но не горячая. Идеальная температура около 37-38 градусов Цельсия.
- Вы можете добавить и другие овощи, такие как лук, кабачки или оливки, чтобы адаптировать пиццу по своему вкусу.
- Если хотите острую пиццу, добавьте хлопья перца в томатный соус.

Калории и питательные преимущества:
Эта постная пицца является отличным выбором для тех, кто хочет избежать продуктов животного происхождения. Цельнозерновая мука и грибы обеспечивают клетчатку, а овощи приносят необходимые витамины. Одна порция содержит около 250-300 калорий, в зависимости от добавленных ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать свежие грибы вместо консервированных? Конечно, свежие грибы добавят хрусткость, но потребуют дополнительной готовки перед добавлением на пиццу.
- Как я могу сохранить пиццу на следующий день? Пиццу можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере и разогреть в духовке, чтобы сохранить хрусткость.

Рекомендации по подаче:
Постная пицца с целыми грибами отлично сочетается с свежим салатом из рукколы с черри-помидорами и лимонной заправкой. Также можно насладиться холодным лимонадом или травяным чаем для полноценного обеда.

Наслаждайтесь этим вкусным рецептом и не забудьте адаптировать его под свои предпочтения! Ваша постная пицца – это больше, чем просто еда – это кулинарный опыт, который объединяет семью.