Пицца со шпинатом и песто с салатом из клубники со шпинатом

Пицца со шпинатом и песто, в сопровождении свежего салата из клубники и шпината

Кто не любит вкусную, хрустящую пиццу, покрытую свежими, полезными и полными вкуса ингредиентами? Этот рецепт пиццы со шпинатом и песто - это не только вкусный выбор, но и отличная альтернатива для тех, кто хочет избежать мяса. А когда вы подаете его вместе с ярким салатом из клубники и шпината, вы получаете блюдо, которое определенно впечатлит.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

Для теста:
- 1 кг муки
- 600 мл теплой воды
- 25 г свежих дрожжей (или 7 г сухих дрожжей)
- 1 чайная ложка морской соли

Для песто:
- 200 г свежего шпината
- Горсть свежего или замороженного базилика
- Горсть орехов (желательно кешью или кедровых орехов)
- 120 мл оливкового масла первого отжима

Для пиццы:
- Свежие листья шпината (примерно 100 г)
- Приготовленное заранее песто
- 150 г раскрошенного феты

Для салата:
- Свежие листья шпината (примерно 200 г)
- 200 г клубники, очищенной и нарезанной ломтиками
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- Несколько орехов для украшения

Приготовление теста

1. Смешивание ингредиентов: В большой миске соедините муку с солью. В другой емкости растворите дрожжи в теплой воде. Добавьте смесь дрожжей в муку и замесите все в кухонном комбайне, используя крючок для теста, в течение примерно 5-7 минут, пока не получите эластичное и гладкое тесто.

2. Оставить подходить: Накройте миску чистым полотенцем и поместите в теплое место (например, в выключенную, но закрытую духовку) на около 1 часа, или пока тесто не удвоится в объеме.

3. Охлаждение теста: После того как тесто подошло, слегка надавите на него, чтобы удалить воздух, и разделите на порции, которые можно использовать позже. Вы можете хранить тесто в холодильнике до 2 недель. Это отличный трюк на случай, если вам срочно понадобится свежее тесто.

Приготовление песто

1. Смешивание ингредиентов: В кухонном комбайне добавьте свежий шпинат, базилик, орехи и оливковое масло. Измельчите до получения однородной пасты, при необходимости корректируя консистенцию небольшим количеством масла. Попробуйте и при необходимости добавьте соль. Песто идеально подходит не только для пиццы, но и для пасты или сэндвичей.

Сборка пиццы

1. Подготовка ингредиентов: Бланшируйте листья шпината в кипящей воде в течение 1-2 минут, затем окуните их в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Это сохранит яркий зеленый цвет.

2. Раскатывание теста: На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг, в соответствии с размером вашей формы для выпечки. Перенесите тесто на противень.

3. Добавление ингредиентов: Нанесите щедрый слой песто на поверхность теста, затем выложите бланшированные листья шпината и посыпьте сверху раскрошенной фетой.

4. Выпечка пиццы: Разогрейте духовку до 220°C. Выпекайте пиццу 10-15 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей.

Приготовление салата

1. Сборка салата: В большой миске смешайте свежие листья шпината с ломтиками клубники.

2. Заправка: В маленькой емкости смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом. Полейте заправкой салат и аккуратно перемешайте.

3. Завершение: Посыпьте несколькими орехами для дополнительной хрусткости и приятного контраста текстур.

Подача

Нарежьте пиццу на кусочки и подавайте горячей, рядом со свежим салатом из клубники. Это сочетание не только выглядит аппетитно, но и на вкус просто божественно! Я призываю вас поэкспериментировать и попробовать добавить личные штрихи: вы можете добавить оливки или красный перец для еще более богатого вкуса.

Полезные советы

- Вариации: Вы можете заменить фету на моцареллу для более кремовой текстуры или поэкспериментировать с другими зелеными травами в песто, такими как рукола или петрушка.
- Песто: Если у вас остался песто, вы можете использовать его, чтобы добавить аромат пасте или как соус для закуски.
- Калории и питательные преимущества: Порция пиццы со шпинатом и песто содержит около 350-400 калорий, будучи богатой витаминами A и C, клетчаткой и антиоксидантами благодаря свежим ингредиентам. Салат из клубники добавляет дополнительное количество витаминов, имея низкую калорийность и являясь отличным источником антиоксидантов.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать цельнозерновую муку для теста?
Да, цельнозерновая мука является здоровой альтернативой, но вам может понадобиться больше воды для получения желаемой консистенции.

2. Какие другие ингредиенты я могу добавить на пиццу?
Вы можете добавить грибы, сушеные помидоры, перец или даже оливки, чтобы разнообразить вкусы.

3. Могу ли я приготовить тесто заранее?
Абсолютно! Тесто можно приготовить за несколько дней до этого и хранить в холодильнике, что делает его идеальным для занятых дней.

Таким образом, наслаждайтесь этим простым, но изысканным рецептом и превращайте каждую трапезу в особый случай! Приятного аппетита!