Пенне с грибами

Рецепт пенне с грибами в томатном соусе

Общее время: 30 минут
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

В мире, полном изысканных рецептов, всегда приятно возвращаться к простым основам кулинарии. Этот рецепт пенне с грибами в томатном соусе — идеальный пример того, как простые ингредиенты могут создать вкусное и утешительное блюдо. Независимо от того, являетесь ли вы опытным поваром или новичком на кухне, этот рецепт порадует вас своей простотой и ароматами.

Необходимые ингредиенты

- 300 г пасты пенне
- 4-5 крупных грибов (предпочтительно шампиньонов или лесных грибов)
- 1 небольшая луковица
- 300 г томатной пасты
- 200 мл воды
- 2 столовые ложки оливкового масла экстра вирджин
- Соль, по вкусу
- Перец, по вкусу
- Сухой базилик, по вкусу
- Сухой орегано, по вкусу
- (По желанию) Кружки острого перца для остроты

Немного истории

Паста является основным продуктом питания во многих кулинарных культурах и имеет богатую и разнообразную историю. Говорят, что паста была введена в различные регионы мира торговцами, и сочетание с томатными соусами быстро стало одним из самых любимых. Этот простой рецепт пенне с грибами напомнит вам о семейных ужинах, где каждый ингредиент имеет свою историю.

Пошаговое приготовление

1. Вскипятите воду для пасты: Начните с того, что поставьте большую кастрюлю с водой на огонь, добавив столовую ложку соли. Соль не только придаст вкус пасте, но и поможет сохранить приятную текстуру.

2. Подготовьте ингредиенты: Очистите лук и мелко нарежьте его. Выберите самые свежие грибы, очистите их и разрежьте пополам, затем нарежьте их ломтиками толщиной не более 1 см. Грибы — это универсальный ингредиент, полный умами, который добавит глубину соусу.

3. Обжарьте лук: В кастрюле добавьте две столовые ложки оливкового масла и разогрейте его на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте в течение 1-2 минут, пока он не станет прозрачным, позволяя ароматам раскрыться.

4. Добавьте грибы: Положите нарезанные грибы в кастрюлю и готовьте их в течение 5-7 минут, время от времени помешивая, пока они не выпустят сок и не станут нежными. Грибы добавят приятную текстуру и богатый вкус вашему блюду.

5. Приготовьте соус: Смешайте томатную пасту с 200 мл воды в небольшой миске и добавьте смесь к грибам. Приправьте солью, перцем, базиликом и орегано по вкусу. Дайте соусу покипеть на медленном огне в течение 5-10 минут, чтобы ароматы гармонично соединились.

6. Отварите пасту: Когда вода закипит, добавьте пасту пенне и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно от 8 до 12 минут, пока она не станет аль денте. Важно следить за ней, чтобы она не стала слишком мягкой.

7. Смешайте пасту с соусом: Как только паста будет готова, слейте ее и добавьте прямо в кастрюлю с соусом. Хорошо перемешайте, чтобы соус равномерно распределился. Оставьте все на медленном огне на 1-2 минуты, чтобы паста впитала ароматы.

8. Подавайте: Вы можете подавать пасту сразу, посыпав немного свежим базиликом или тертым пармезаном, если хотите. Для тех, кто предпочитает более острый вкус, добавьте кружки острого перца.

Рекомендации по подаче

Эти пенне с грибами прекрасно сочетаются со свежим зеленым салатом или хрустящим багетом. Кроме того, бокал белого вина или горячий травяной чай могут идеально дополнить блюдо.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды пасты?
Конечно! Этот рецепт подходит для любого типа пасты, от спагетти до фузилли.

2. Как сделать рецепт вегетарианским?
Этот рецепт уже вегетарианский, но вы можете добавить такие овощи, как кабачки или перцы, чтобы обогатить вкус.

3. Могу ли я заморозить соус?
Да, томатный соус с грибами можно заморозить, чтобы у вас всегда был быстрый обед под рукой.

Пищевая ценность

Эти макароны являются отличным источником сложных углеводов, обеспечивая длительную энергию. Грибы богаты клетчаткой и витаминами группы B, а помидоры являются хорошим источником антиоксидантов, способствующих здоровью сердца и кожи. Оливковое масло — это полезный для сердечно-сосудистой системы жир.

Возможные вариации

- Добавьте белок: Вы можете включить куриную грудку на гриле или маринованный тофу для дополнительного белка.
- Укрепите соус: Используйте свежие помидоры вместо томатной пасты или добавьте немного сметаны для более кремового соуса.

Этот рецепт пенне с грибами в томатном соусе является идеальным примером того, как простые ингредиенты могут создать вкусное и утешительное блюдо. С небольшим количеством времени и усилий вы получите вкусный обед, который порадует всю семью. Приятного аппетита!