Паста с помидорами и базиликом

Паста с помидорами и базиликом - Простой и вкусный рецепт на каждый день

Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 20 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: 4

Кто не любит тарелку пасты с свежими помидорами и ароматным базиликом? Этот классический, простой и быстрый рецепт сочетает в себе натуральные ароматы основных ингредиентов, создавая вкусное блюдо, идеально подходящее для любого приема пищи. Будь то быстрое семейное ужин или легкий обед, этот рецепт принесет каплю радости и тепла на вашу тарелку.

Краткая история рецепта

Паста с помидорами и базиликом - это знаковая комбинация, появившаяся на кухнях всего мира. Этот простой рецепт отражает традицию использования свежих и сезонных ингредиентов, которые не только улучшают вкус, но и добавляют дополнительные питательные вещества. Говорят, что базилик использовался еще в древности, не только из-за своего вкуса, но и благодаря своим лекарственным свойствам. Сегодня это сочетание является символом радости и вкусных блюд, любимым всеми.

Необходимые ингредиенты

- 400 г пасты (спагетти, пенне или феттучини)
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 5-6 спелых помидоров подходящего размера, нарезанных на четвертинки
- 3-4 зубчика чеснока, нарезанных
- Сушеный или свежий базилик по вкусу
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для поливки

Техника приготовления

Шаг 1: Варка пасты

Начните с того, чтобы довести до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте столовую ложку соли, которая поможет приправить пасту. Когда вода закипит, добавьте пасту и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно от 8 до 12 минут, до состояния аль денте. Важно периодически помешивать, чтобы предотвратить слипание. После варки слейте пасту и сохраните чашку воды, в которой она варилась, на случай, если вы захотите разбавить соус позже.

Шаг 2: Приготовление соуса

В большую сковороду добавьте немного оливкового масла и разогрейте на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте в течение 3-4 минут, пока он не станет прозрачным и мягким. Этот шаг важен для развития базового аромата соуса.

Шаг 3: Добавление помидоров

После обжаривания лука добавьте нарезанные на четвертинки помидоры. Готовьте смесь в течение 5-7 минут, периодически помешивая, пока помидоры не начнут размягчаться и выделять сок. Это создаст вкусную и сочную основу для вашего соуса.

Шаг 4: Приправление соуса

Добавьте нарезанный чеснок, базилик, соль и перец по вкусу. Продолжайте готовить смесь в течение 2-3 минут, пока чеснок не станет ароматным, но не сгорит. Если соус кажется слишком густым, вы можете добавить немного зарезервированной воды от пасты, чтобы разбавить его.

Шаг 5: Смешивание пасты с соусом

Добавьте отваренную пасту в сковороду, тщательно перемешивая, чтобы она равномерно покрылась томатно-базиликовым соусом. Готовьте все вместе в течение 1-2 минут, чтобы ароматы соединились и переплелись.

Подача и советы

Подавайте пасту горячей, полив качественным оливковым маслом. Вы можете украсить тарелку несколькими свежими листьями базилика для элегантного и привлекательного вида. Этот рецепт идеально сочетается с хрустящим зеленым салатом или кусочком свежего хлеба, чтобы впитать вкусный соус.

Вкусные вариации

Если вы хотите добавить немного дополнительного вкуса, вы можете включить:

- Тертый пармезан: Посыпьте сверху пасты для интенсивного умами-вкуса.
- Овощи: Добавьте жареные кабачки или баклажаны, чтобы обогатить текстуру блюда.
- Белки: Вы можете добавить курицу-гриль или креветки, чтобы превратить этот рецепт в более сытное основное блюдо.

Пищевая ценность

Этот рецепт пасты с помидорами и базиликом не только вкусный, но и богат питательными веществами. Помидоры богаты ликопином, мощным антиоксидантом, а базилик предлагает витамины A и K, а также противовоспалительные свойства. Паста обеспечивает сложные углеводы, которые дадут вам необходимую энергию в течение дня.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать цельнозерновую пасту?
Конечно! Цельнозерновая паста - это здоровый вариант, богатый клетчаткой и питательными веществами.

Какие помидоры лучше всего подходят?
Спелые помидоры, такие как румынские летние или черри, лучше всего подходят для этого блюда, так как они слаще и более сочные.

Как я могу хранить остатки?
Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Я рекомендую разогревать их в микроволновой печи или на плите, добавляя немного оливкового масла или воды, чтобы они не высохли.

Какие напитки подходят к этому рецепту?
Сухое белое вино, такое как Sauvignon Blanc, или свежая лимонада с мятой идеально подходят к ароматам этого блюда.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, ничего не остается, кроме как насладиться этим простым, но полным вкуса рецептом. Паста с помидорами и базиликом - идеальный выбор для быстрого, вкусного и здорового обеда. Приятного аппетита!