Paste cu rosii si busuioc

Paste cu roșii și busuioc - O rețetă simplă și delicioasă pentru fiecare zi

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 4

Cine nu adoră o farfurie de paste cu roșii proaspete și busuioc parfumat? Această rețetă clasică, simplă și rapidă, îmbină aromele naturale ale ingredientelor de bază pentru a crea un preparat savuros, perfect pentru orice masă. Fie că te pregătești pentru o cină rapidă în familie sau un prânz ușor, această rețetă va aduce un strop de bucurie și căldură în farfuria ta.

O scurtă istorie a rețetei

Pastele cu roșii și busuioc sunt o combinație emblematică, apărută în bucătăriile din întreaga lume. Această rețetă simplă reflectă tradiția de a folosi ingrediente proaspete și sezoniere, care nu doar că îmbunătățesc gustul, dar și aduc un plus de nutrienți. Se spune că busuiocul a fost folosit încă din antichitate, nu doar pentru gustul său, ci și pentru proprietățile sale medicinale. Astăzi, această combinație este un simbol al bucuriei și al meselor savuroase, fiind iubită de toată lumea.

Ingrediente necesare

- 400 g paste (spaghetti, penne sau fettuccine)
- 1 ceapă mare, tocată fin
- 5-6 roșii bine coapte, de mărime potrivită, tăiate în sferturi
- 3-4 căței de usturoi, tocați
- Busuioc uscat sau proaspăt, după preferință
- Sare și piper, după gust
- Ulei de măsline, pentru stropit

Tehnica de preparare

Pasul 1: Fierberea pastelor

Începe prin a aduce la fiert o oală mare cu apă. Adaugă o lingură de sare, care va ajuta la aromatizarea pastelor. Când apa clocotește, adaugă pastele și gătește conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei între 8-12 minute, până devin al dente. Este important să le amesteci ocazional pentru a preveni lipirea. Odată fierte, scurge pastele și păstrează o cană din apa în care au fiert, în caz că dorești să subțiezi sosul ulterior.

Pasul 2: Prepararea sosului

Într-o tigaie mare, adaugă un strop de ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 3-4 minute, până devine transparentă și moale. Acest pas este esențial pentru a dezvolta aroma de bază a sosului.

Pasul 3: Adăugarea roșiilor

După ce ceapa s-a călit, adaugă roșiile tăiate în sferturi. Gătește amestecul timp de 5-7 minute, amestecând din când în când, până când roșiile încep să se înmoaie și să elibereze sucul. Acest lucru va crea o bază delicioasă și suculentă pentru sosul tău.

Pasul 4: Aromatizarea sosului

Adaugă usturoiul tocat, busuiocul, sare și piper după gust. Continuă să gătești amestecul timp de 2-3 minute, până când usturoiul devine aromatic, dar nu se arde. Dacă sosul îți pare prea gros, poți adăuga puțină din apa rezervată de la paste pentru a-l subția.

Pasul 5: Combinarea pastelor cu sosul

Adaugă pastele fierte în tigaie, amestecând bine pentru a le îmbrăca uniform în sosul de roșii și busuioc. Gătește totul împreună timp de 1-2 minute, pentru a permite aromelor să se combine și să se întrepătrundă.

Servire și sugestii

Servește pastele calde, stropite cu un fir de ulei de măsline de calitate superioară. Poți decora farfuria cu câteva frunze proaspete de busuioc pentru un aspect elegant și atrăgător. Această rețetă se potrivește de minune cu o salată verde crocantă sau cu o felie de pâine proaspătă, pentru a absorbi sosul delicios.

Variații delicioase

Dacă dorești să adaugi un strop de savoare în plus, poți include:

- Parmezan ras: Presară deasupra pastelor pentru un gust umami intens.
- Legume: Adaugă dovlecei sau vinete prăjite pentru a îmbogăți textura preparatului.
- Proteine: Poți adăuga pui la grătar sau creveți pentru a transforma această rețetă într-un fel principal mai consistent.

Beneficii nutriționale

Această rețetă de paste cu roșii și busuioc este nu doar delicioasă, ci și plină de nutrienți. Roșiile sunt bogate în lycopen, un antioxidant puternic, iar busuiocul oferă vitamine A și K, dar și proprietăți antiinflamatorii. Pastele oferă carbohidrați complecși, care îți vor da energia necesară pe parcursul zilei.

Întrebări frecvente

Pot folosi paste integrale?
Desigur! Pastele integrale sunt o opțiune sănătoasă, bogată în fibre și nutrienți.

Ce fel de roșii sunt cele mai potrivite?
Roșiile bine coapte, cum ar fi cele românești de vară sau roșiile cherry, sunt cele mai potrivite pentru acest preparat, deoarece sunt mai dulci și suculente.

Cum pot păstra resturile?
Resturile se pot păstra la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Îți recomand să le reîncălzești la microunde sau pe aragaz adăugând puțin ulei de măsline sau apă pentru a nu se usca.

Ce băuturi se potrivesc cu această rețetă?
Un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc, sau o limonadă proaspăt stropită cu mentă se potrivesc perfect cu aromele acestui preparat.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu mai rămâne decât să te bucuri de această rețetă simplă, dar plină de savoare. Pastele cu roșii și busuioc sunt o alegere ideală pentru o masă rapidă, gustoasă și sănătoasă. Poftă bună!