Pasta con tomates y albahaca

Pasta con Tomates y Albahaca - Una Receta Simple y Deliciosa para Cada Día

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: 4

¿Quién no ama un plato de pasta con tomates frescos y albahaca fragante? Esta receta clásica, simple y rápida combina los sabores naturales de los ingredientes básicos para crear un plato sabroso, perfecto para cualquier comida. Ya sea que te estés preparando para una cena familiar rápida o un almuerzo ligero, esta receta traerá un toque de alegría y calidez a tu plato.

Una Breve Historia de la Receta

La pasta con tomates y albahaca es una combinación icónica que ha aparecido en cocinas de todo el mundo. Esta receta simple refleja la tradición de utilizar ingredientes frescos y de temporada, que no solo mejoran el sabor, sino que también añaden nutrientes. Se dice que la albahaca se ha utilizado desde la antigüedad, no solo por su sabor, sino también por sus propiedades medicinales. Hoy en día, esta combinación es un símbolo de alegría y comidas deliciosas, amada por todos.

Ingredientes Necesarios

- 400 g de pasta (espaguetis, penne o fettuccine)
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 5-6 tomates bien maduros, de tamaño medio, cortados en cuartos
- 3-4 dientes de ajo, picados
- Albahaca seca o fresca, al gusto
- Sal y pimienta, al gusto
- Aceite de oliva, para rociar

Técnica de Preparación

Paso 1: Hervir la Pasta

Comienza por llevar a ebullición una olla grande con agua. Agrega una cucharada de sal, que ayudará a dar sabor a la pasta. Cuando el agua esté hirviendo, añade la pasta y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8-12 minutos, hasta que esté al dente. Es importante revolver ocasionalmente para evitar que se pegue. Una vez cocida, escurre la pasta y reserva una taza del agua de cocción en caso de que desees diluir la salsa más tarde.

Paso 2: Preparar la Salsa

En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos, hasta que se vuelva transparente y suave. Este paso es esencial para desarrollar el sabor base de la salsa.

Paso 3: Agregar los Tomates

Una vez que la cebolla esté sofrita, añade los tomates cortados en cuartos. Cocina la mezcla durante 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que los tomates comiencen a ablandarse y suelten su jugo. Esto creará una base deliciosa y jugosa para tu salsa.

Paso 4: Aromatizar la Salsa

Agrega el ajo picado, la albahaca, sal y pimienta al gusto. Continúa cocinando la mezcla durante 2-3 minutos, hasta que el ajo se vuelva aromático, pero no se queme. Si la salsa parece demasiado espesa, puedes añadir un poco del agua reservada de la pasta para diluirla.

Paso 5: Combinar la Pasta con la Salsa

Agrega la pasta cocida a la sartén, revolviendo bien para cubrirla uniformemente con la salsa de tomate y albahaca. Cocina todo junto durante 1-2 minutos para permitir que los sabores se mezclen y se entrelacen.

Servicio y Sugerencias

Sirve la pasta caliente, rociada con un aceite de oliva de alta calidad. Puedes decorar el plato con algunas hojas frescas de albahaca para un aspecto elegante y atractivo. Esta receta combina maravillosamente con una ensalada verde crujiente o una rebanada de pan fresco para absorber la deliciosa salsa.

Variaciones Deliciosas

Si deseas añadir un toque extra de sabor, puedes incluir:

- Queso parmesano rallado: Espolvorea sobre la pasta para un sabor umami intenso.
- Verduras: Agrega calabacines o berenjenas asadas para enriquecer la textura del plato.
- Proteínas: Puedes añadir pollo a la parrilla o camarones para convertir esta receta en un plato principal más sustancioso.

Beneficios Nutricionales

Esta receta de pasta con tomates y albahaca no solo es deliciosa, sino también rica en nutrientes. Los tomates son ricos en licopeno, un potente antioxidante, y la albahaca ofrece vitaminas A y K, así como propiedades antiinflamatorias. La pasta proporciona carbohidratos complejos que te darán la energía necesaria durante el día.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar pasta integral?
¡Por supuesto! La pasta integral es una opción saludable, rica en fibra y nutrientes.

¿Qué tipo de tomates son los más adecuados?
Los tomates bien maduros, como los tomates rumanos de verano o los tomates cherry, son los más adecuados para este plato, ya que son más dulces y jugosos.

¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Te recomiendo recalentar en el microondas o en la estufa, añadiendo un poco de aceite de oliva o agua para evitar que se sequen.

¿Qué bebidas combinan bien con esta receta?
Un vino blanco seco, como un Sauvignon Blanc, o una limonada fresca con menta combinan perfectamente con los sabores de este plato.

Ahora que tienes toda la información necesaria, solo queda disfrutar de esta receta simple pero llena de sabor. La pasta con tomates y albahaca es una elección ideal para una comida rápida, sabrosa y saludable. ¡Buen provecho!