Massa com tomates e manjericão

Massa com tomates e manjericão - Uma receita simples e deliciosa para o dia a dia

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

Quem não adora um prato de massa com tomates frescos e manjericão aromático? Esta receita clássica, simples e rápida, combina os sabores naturais dos ingredientes básicos para criar um prato saboroso, perfeito para qualquer refeição. Seja para um jantar rápido em família ou um almoço leve, esta receita trará um toque de alegria e calor ao seu prato.

Uma breve história da receita

A massa com tomates e manjericão é uma combinação emblemática, que surgiu nas cozinhas de todo o mundo. Esta receita simples reflete a tradição de usar ingredientes frescos e sazonais, que não apenas melhoram o sabor, mas também trazem um acréscimo de nutrientes. Diz-se que o manjericão foi utilizado desde a antiguidade, não apenas pelo seu sabor, mas também pelas suas propriedades medicinais. Hoje, essa combinação é um símbolo de alegria e refeições saborosas, sendo amada por todos.

Ingredientes necessários

- 400 g de massa (espaguete, penne ou fettuccine)
- 1 cebola grande, picada finamente
- 5-6 tomates bem maduros, de tamanho adequado, cortados em quartos
- 3-4 dentes de alho, picados
- Manjericão seco ou fresco, a gosto
- Sal e pimenta, a gosto
- Azeite de oliva, para regar

Técnica de preparo

Passo 1: Cozinhando a massa

Comece trazendo uma panela grande com água para ferver. Adicione uma colher de sopa de sal, que ajudará a temperar a massa. Quando a água estiver fervendo, adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 8-12 minutos, até ficar al dente. É importante mexer ocasionalmente para evitar que grude. Uma vez cozida, escorra a massa e reserve uma xícara da água em que foi cozida, caso deseje afinar o molho mais tarde.

Passo 2: Preparando o molho

Em uma frigideira grande, adicione um fio de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 3-4 minutos, até ficar transparente e macia. Este passo é essencial para desenvolver o sabor base do molho.

Passo 3: Adicionando os tomates

Depois que a cebola estiver refogada, adicione os tomates cortados em quartos. Cozinhe a mistura por 5-7 minutos, mexendo de vez em quando, até que os tomates comecem a amolecer e soltar suco. Isso criará uma base deliciosa e suculenta para o seu molho.

Passo 4: Temperando o molho

Adicione o alho picado, o manjericão, o sal e a pimenta a gosto. Continue cozinhando a mistura por 2-3 minutos, até que o alho fique aromático, mas não queime. Se o molho parecer muito grosso, você pode adicionar um pouco da água reservada da massa para afiná-lo.

Passo 5: Combinando a massa com o molho

Adicione a massa cozida à frigideira, mexendo bem para cobri-la uniformemente com o molho de tomate e manjericão. Cozinhe tudo junto por 1-2 minutos, para permitir que os sabores se combinem e se entrelacem.

Serviço e sugestões

Sirva a massa quente, regada com um fio de azeite de oliva de alta qualidade. Você pode decorar o prato com algumas folhas frescas de manjericão para um visual elegante e atraente. Esta receita combina perfeitamente com uma salada verde crocante ou um pedaço de pão fresco, para absorver o delicioso molho.

Variações deliciosas

Se você quiser adicionar um toque extra de sabor, pode incluir:

- Queijo parmesão ralado: Polvilhe sobre a massa para um sabor umami intenso.
- Legumes: Adicione abobrinha ou berinjela grelhada para enriquecer a textura do prato.
- Proteínas: Você pode adicionar frango grelhado ou camarões para transformar esta receita em um prato principal mais substancial.

Benefícios nutricionais

Esta receita de massa com tomates e manjericão é não apenas deliciosa, mas também cheia de nutrientes. Os tomates são ricos em licopeno, um poderoso antioxidante, e o manjericão oferece vitaminas A e K, além de propriedades anti-inflamatórias. A massa fornece carboidratos complexos, que lhe darão a energia necessária ao longo do dia.

Perguntas frequentes

Posso usar massa integral?
Claro! A massa integral é uma opção saudável, rica em fibras e nutrientes.

Que tipo de tomates são os mais adequados?
Os tomates bem maduros, como os romenos de verão ou os tomates cereja, são os mais adequados para este prato, pois são mais doces e suculentos.

Como posso armazenar as sobras?
As sobras podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Recomendo aquecê-las no micro-ondas ou no fogão, adicionando um pouco de azeite de oliva ou água para não secar.

Quais bebidas combinam com esta receita?
Um vinho branco seco, como um Sauvignon Blanc, ou uma limonada fresca com hortelã combinam perfeitamente com os sabores deste prato.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a não ser aproveitar esta receita simples, mas cheia de sabor. A massa com tomates e manjericão é uma escolha ideal para uma refeição rápida, saborosa e saudável. Bom apetite!