Паста фузилли с базиликом и томатным соусом

Рецепт пасты Фусилли с томатным соусом и базиликом

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 3

Введение
Паста является основным продуктом во многих кулинарных культурах, она любима за свою универсальность и быстроту приготовления. Этот рецепт пасты фусилли с томатным соусом и базиликом сочетает свежие ароматы овощей и сыров, предлагая вкусное и утешительное блюдо. Идеально подходит для семейного ужина или быстрого обеда в течение недели, эта паста не только вкусная, но и полезная.

Ингредиенты
- 200 г пасты фусилли
- 80 г кремового сыра типа фета
- 2 столовые ложки тертого старого сыра телеме
- 2 столовые ложки тертого сыра
- Свежий или сушеный базилик по вкусу
- 1 чайная ложка карри
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 2 горсти оливок Каламата
- Несколько ломтиков сельдерея для вкуса (по желанию)
- 4 черри помидора, разрезанных пополам
- 1 пучок петрушки
- 5 крупных зубчиков чеснока, раздавленных
- 5 столовых ложек томатной пасты
- 200-300 мл домашнего томатного соуса с базиликом
- Щепотка мускатного ореха
- 2 литра воды
- 2 столовые ложки соли
- 50 г масла
- Несколько столовых ложек оливкового масла

Приготовление по шагам

1. Варка пасты
Начните с доведения 2 литров воды до кипения в большой кастрюле. Когда вода закипит, добавьте 2 столовые ложки соли, помешивая, чтобы растворить. Этот шаг важен для того, чтобы паста имела приятный вкус.

2. Добавление пасты
Когда вода закипит, добавьте пасту фусилли. Убедитесь, что вы время от времени перемешиваете пасту, чтобы она не слиплась. Варите ее согласно инструкциям на упаковке, пока она не станет аль денте – то есть слегка твердой на вкус. Это обеспечит идеальную текстуру.

3. Приготовление соуса
Пока паста варится, приготовьте соус. В сковороде растопите 50 г масла вместе с несколькими столовыми ложками оливкового масла. Добавьте раздавленные зубчики чеснока и обжаривайте на среднем огне, пока они не станут золотистыми и ароматными.

4. Добавление овощей
Добавьте ломтики сельдерея, оливки и черри помидоры в сковороду. Дайте им обжариться в течение нескольких минут, часто помешивая. Эти ингредиенты добавят свежести и сложного вкуса соусу.

5. Создание соуса
Тем временем возьмите стакан воды из кастрюли, в которой варится паста, и добавьте его в сковороду вместе с томатной пастой, базиликом, карри, сладкой паприкой и щепоткой мускатного ореха. Хорошо перемешайте и дайте соусу покипеть на медленном огне, пока он немного не загустеет.

6. Завершение соуса
Когда соус уменьшится, добавьте кремовый сыр типа фета, тертую телеме и сыр. Перемешайте до тех пор, пока сыры не расплавятся и не интегрируются в соус. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте специи.

7. Смешивание с пастой
Когда паста готова, слейте ее и добавьте в сковороду в 2-3 приемах, перемешивая после каждого добавления, чтобы убедиться, что соус хорошо обволакивает пасту. Дайте им покипеть вместе с соусом в течение нескольких минут, чтобы ароматы смешались.

8. Подача
В конце добавьте нарезанную петрушку, хорошо перемешайте и накройте сковороду крышкой на 10 минут, чтобы вкусы соединились. Подавайте пасту горячей, украсив несколькими свежими листьями базилика.

Предложения и вариации
Если вы хотите мясную версию, вы можете добавить 200 г бекона или панчетты, нарезанных кубиками, обжаренных вместе с чесноком, перед добавлением овощей. Также можно поэкспериментировать с различными видами сыра, такими как рикотта или пармезан, чтобы изменить вкусовой профиль блюда.

Калории и питательные преимущества
Этот рецепт пасты фусилли с томатным соусом и базиликом не только вкусный, но и богат питательными веществами. Паста обеспечивает сложные углеводы, а свежие овощи богаты витаминами и антиоксидантами. Сыр добавляет хороший источник белка и кальция. Одна порция содержит примерно 450-500 калорий, в зависимости от используемых вариаций.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать цельнозерновую пасту?
Абсолютно! Цельнозерновая паста является отличным вариантом, обеспечивая больше клетчатки и питательных веществ.

- Какие другие соусы я могу использовать?
Вы можете заменить томатный соус на песто или белый соус, такой как сливочный.

- Как я могу сохранить пасту на следующий день?
Храните пасту в герметичном контейнере в холодильнике, а перед подачей вы можете разогреть ее с небольшим количеством оливкового масла или воды.

Завершение приготовления
Наслаждайтесь этой вкусной, идеально приготовленной пастой с свежим салатом и кусочком хрустящего хлеба рядом. Это блюдо не просто еда, а настоящая кулинарная experiencia, которую вы можете разделить с близкими. Приятного аппетита!