Фарфалле в соусе с хрустящей куриной грудкой

Фарфале в соусе с хрустящим куриным филе: Вкусный и утешительный рецепт

Кто не любит порцию вкусной пасты, обогащенной аппетитным соусом и подаваемой с хрустящим куриным филе? Этот рецепт фарфале в соусе с хрустящим куриным филе не только вызовет улыбку на лицах ваших близких, но и превратит любой обед в настоящий праздник вкусов. Приготовьтесь впечатлить свою семью и друзей простым, но полным ароматов блюдом, которое превратит обычный вечер в незабываемый кулинарный опыт.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 400 г фарфале
- 1 куриное филе (примерно 300 г)
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки муки
- Панировочные сухари (примерно 100 г)
- Различные специи (соль, перец, сладкая паприка, базилик, укроп, вегета)
- 6-7 столовых ложек томатного соуса
- 3-4 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки сметаны
- Масло для жарки (достаточно, чтобы покрыть дно сковороды)

Приготовление куриного филе:
1. Очистка куриного филе: Тщательно промойте куриное филе под холодной водой, затем удалите кости (если они не были удалены заранее). Нарежьте его тонкими полосками шириной примерно 1-2 см. Эти полоски станут хрустящими и ароматными после жарки.

2. Приготовление смеси для панировки: В миске взбейте яйцо и добавьте муку, хорошо перемешивая до однородности. Приправьте смесь солью, перцем, сладкой паприкой, базиликом, сушеным укропом и вегетой, чтобы придать куриным полоскам богатый аромат.

3. Приготовление панировочных сухарей: В другой миске смешайте панировочные сухари с различными ароматными травами, такими как базилик, мята, петрушка и укроп. Эти травы добавят свежесть и особый вкус.

4. Процесс панировки: Возьмите каждую полоску куриного филе, сначала обмакните ее в смесь яйца и муки, а затем обваляйте в ароматных панировочных сухарях. Убедитесь, что каждый кусочек хорошо покрыт.

Жарка курицы:
5. Нагрев масла: В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Важно, чтобы температура масла была подходящей, чтобы получить хрустящую корочку, не подгорая кусочки курицы.

6. Жарка курицы: Добавьте полоски курицы в разогретое масло, стараясь не перегружать сковороду. Обжаривайте их по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. После готовности выложите их на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.

Приготовление пасты:
7. Варка пасты: В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте соль. Добавьте фарфале и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно 8-10 минут, пока они не станут аль денте. После варки слейте воду и промойте под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Смешайте с небольшим количеством оливкового масла, чтобы избежать слипания.

Приготовление соуса:
8. Обжарка чеснока: В той же сковороде, где вы жарили курицу (после того как выбросили использованное масло), добавьте несколько столовых ложек свежего масла и нарезанные дольки чеснока. Обжаривайте на среднем огне, следя за тем, чтобы не подгорели, так как подгоревший чеснок становится горьким.

9. Добавление томатного соуса: Как только чеснок станет золотистым, добавьте томатный соус и дайте покипеть несколько минут. Затем добавьте сметану и хорошо перемешайте, позволяя соусу немного загустеть. Приправьте соус солью, перцем, сладкой и острой паприкой, базиликом, петрушкой, укропом и тимьяном по вкусу.

Финальное сочетание: Добавьте фарфале в приготовленный соус и аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл пасту.

Подача блюда:
11. Сборка тарелки: На глубокие тарелки выложите слой пасты в соусе, посыпьте сверху нарезанной зеленью петрушки для свежего вида. Осторожно положите хрустящие полоски курицы сверху.

12. Предложение к подаче: Подавайте блюдо горячим, рядом с зеленым салатом с черри-помидорами и огурцами, чтобы создать контраст текстур и вкусов. Бутылка сухого белого вина или свежей лимонады идеально дополнит трапезу.

Личное замечание:
Этот рецепт не только способ приготовить вкусное основное блюдо, но и возможность собрать семью и друзей за столом. Вы можете поэкспериментировать с соусом, добавив оливки или острый перец для дополнительного вкуса, или заменить фарфале на другие виды пасты, такие как пенне или спагетти, в зависимости от предпочтений.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать замороженное куриное мясо? Да, но убедитесь, что вы полностью его разморозили перед приготовлением, чтобы получить равномерную жарку.
2. Как сделать соус более острым? Добавьте нарезанный острый перец или хлопья красного перца в томатный соус.
3. Можно ли приготовить рецепт без сметаны? Да, вы можете использовать греческий йогурт для более легкой версии, но вкус будет другим.

Пищевая ценность:
Этот рецепт предлагает сбалансированное сочетание белков из куриного филе, углеводов из пасты и полезных жиров из оливкового масла. Чеснок добавляет не только вкус, но и полезные свойства для здоровья, обладая антимикробными и противовоспалительными свойствами. Кроме того, ароматные травы способствуют добавлению антиоксидантов и витаминов.

Калории:
Порция фарфале в соусе с хрустящим куриным филе содержит примерно 600-700 калорий, в зависимости от количества используемого масла и сметаны. Это сытное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина.

Этот рецепт фарфале в соусе с хрустящим куриным филе является отличным выбором для быстрого и вкусного ужина. С небольшими усилиями и простыми ингредиентами вы можете создать блюдо, которое понравится всем. Так что приступайте к готовке и наслаждайтесь каждым кусочком!