फारफेल सॉस में, कुरकुरी चिकन ब्रेस्ट के साथ

क्रिस्पी चिकन ब्रेस्ट के साथ फाफेल और सॉस: एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

कौन स्वादिष्ट पास्ता के एक हिस्से को पसंद नहीं करता है, जो एक स्वादिष्ट सॉस के साथ समृद्ध होता है और क्रिस्पी चिकन ब्रेस्ट के साथ परोसा जाता है? यह क्रिस्पी चिकन ब्रेस्ट के साथ फाफेल और सॉस का नुस्खा न केवल आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा, बल्कि किसी भी भोजन को वास्तव में स्वादों का उत्सव में बदल देगा। एक सरल, लेकिन सुगंधित व्यंजन के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए, जो एक सामान्य शाम को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की मात्रा: 4

सामग्री:
- 400 ग्राम फाफेल
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 1 अंडा
- 2 चम्मच आटा
- ब्रेडक्रंब (लगभग 100 ग्राम)
- विभिन्न मसाले (नमक, काली मिर्च, मीठा मिर्च, तुलसी, डिल, वेजिटेबल मसाला)
- 6-7 चम्मच टमाटर का रस
- 3-4 लौंग लहसुन
- 3 चम्मच खट्टा क्रीम
- तलने के लिए तेल (कढ़ाई के नीचे को ढकने के लिए पर्याप्त)

चिकन ब्रेस्ट की तैयारी:
1. चिकन ब्रेस्ट की सफाई: चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं, फिर इसे हड्डी से अलग करें (यदि यह पहले से हड्डी रहित नहीं है)। इसे लगभग 1-2 सेंटीमीटर चौड़े पतले टुकड़ों में काटें। ये टुकड़े तलने के बाद कुरकुरे और सुगंधित हो जाएंगे।

2. पैनिंग मिश्रण की तैयारी: एक कटोरे में अंडा फेंटें और उसमें आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को नमक, काली मिर्च, मीठी मिर्च, तुलसी, सूखे डिल और वेजिटेबल मसाले से सीज़न करें, ताकि चिकन के टुकड़ों को समृद्ध स्वाद मिल सके।

3. ब्रेडक्रंब की तैयारी: एक दूसरे कटोरे में ब्रेडक्रंब को विभिन्न जड़ी-बूटियों जैसे तुलसी, पुदीना, धनिया और डिल के साथ मिलाएं। ये जड़ी-बूटियाँ डिश में ताजगी और अनोखा स्वाद जोड़ेंगी।

4. चिकन ब्रेस्ट को मिश्रण में डालना: प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े को लें, पहले अंडा और आटे के मिश्रण में डालें, फिर सुगंधित ब्रेडक्रंब में लपेटें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है।

चिकन को तलना:
5. तेल को गर्म करना: एक गहरी कढ़ाई में, मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। यह महत्वपूर्ण है कि तेल का तापमान सही हो, ताकि कुरकुरी परत प्राप्त की जा सके बिना चिकन के टुकड़े को जलाए।

6. चिकन को तलना: गर्म तेल में चिकन के टुकड़े डालें, ध्यान रखें कि कढ़ाई को अधिक न भरें। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक तलें, जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।

पास्ता की तैयारी:
7. पास्ता उबालना: एक बड़े बर्तन में, पानी उबालें और उसमें नमक डालें। फाफेल डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 8-10 मिनट तक पकाएं, जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं। उबालने के बाद, उन्हें छान लें और पकने से रोकने के लिए ठंडे पानी के नीचे धो लें। चिपकने से रोकने के लिए उन्हें थोड़ा जैतून का तेल मिलाएं।

सॉस की तैयारी:
8. लहसुन को भूनना: उसी कढ़ाई में जिसमें आपने चिकन को भुना था (उपयोग किए गए तेल को फेंक दें), कुछ चम्मच ताजा तेल और कटा हुआ लहसुन डालें। मध्यम आंच पर भूनें, ध्यान रखें कि इसे जलने न दें, क्योंकि जलाया हुआ लहसुन कड़वा हो जाता है।

9. टमाटर का रस डालना: जब लहसुन सुनहरा हो जाए, तो टमाटर का रस डालें और कुछ मिनटों के लिए उबालें। फिर, खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं, सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने दें। स्वाद के अनुसार सॉस को नमक, काली मिर्च, मीठी मिर्च, तीखी मिर्च, तुलसी, धनिया, डिल और थाइम से सीज़न करें।

अंतिम संयोजन:
फाफेल को तैयार सॉस में डालें और हल्के से मिलाएं, ताकि सॉस पास्ता को समान रूप से ढक सके।

परोसने की तैयारी:
11. प्लेट की सजावट: गहरे प्लेटों में, सॉस में पास्ता का एक परत रखें, उसके ऊपर कटा हुआ ताजा धनिया छिड़कें ताकि ताजगी का अहसास हो। कुरकुरी चिकन के टुकड़े को पास्ता के ऊपर ध्यान से रखें।

परोसने का सुझाव:
पकवान को गर्म परोसें, साथ में चेरी टमाटर और खीरे के साथ हरी सलाद के साथ, ताकि बनावट और स्वाद का विरोधाभास हो। एक बोतल ड्राई व्हाइट वाइन या ताज़ा नींबू पानी इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

व्यक्तिगत नोट:
यह नुस्खा न केवल एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन बनाने का एक तरीका है, बल्कि परिवार और दोस्तों को मेज पर एक साथ लाने का एक अवसर भी है। आप सॉस में जैतून या मिर्च डालकर स्वाद बढ़ा सकते हैं, या पसंद के अनुसार फाफेल को अन्य प्रकार के पास्ता जैसे पेन्ने या स्पघेटी के साथ बदल सकते हैं।

अधिकतर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पूरी तरह से पिघलाने के बाद ही तैयार करें, ताकि समान रूप से तला जा सके।
2. मैं सॉस को और तीखा कैसे बना सकता हूँ? टमाटर के सॉस में कटी हुई मिर्च या लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें।
3. क्या मैं बिना खट्टा क्रीम के नुस्खा बना सकता हूँ? हाँ, आप एक हल्का विकल्प बनाने के लिए ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट से प्रोटीन, पास्ता से कार्बोहाइड्रेट और जैतून के तेल से स्वस्थ वसा का संतुलित संयोजन प्रदान करता है। लहसुन न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि इसमें एंटीबायोटिक और एंटी-इंफ्लेमेटरी स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं। इसके अलावा, जड़ी-बूटियाँ एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन प्रदान करती हैं।

कैलोरी:
क्रिस्पी चिकन ब्रेस्ट के साथ फाफेल और सॉस का एक भाग लगभग 600-700 कैलोरी होता है, जो उपयोग किए गए तेल और खट्टा क्रीम की मात्रा पर निर्भर करता है। यह एक संतोषजनक भोजन है, जो परिवार के साथ रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है।

यह क्रिस्पी चिकन ब्रेस्ट के साथ फाफेल और सॉस का नुस्खा तेज और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। थोड़े प्रयास और सरल सामग्री के साथ, आप एक ऐसा व्यंजन बना सकते हैं जिसे सभी पसंद करेंगे। तो, खाना बनाना शुरू करें और हर बाइट का आनंद लें!