Farfale in sos, cu piept de pui crocant

Farfale în sos cu piept de pui crocant: O rețetă delicioasă și reconfortantă

Cine nu iubește o porție de paste delicioase, îmbogățite cu un sos savuros și acompaniate de piept de pui crocant? Această rețetă de farfale în sos cu piept de pui crocant nu doar că va aduce un zâmbet pe fața celor dragi, dar va transforma orice masă într-o adevărată sărbătoare a gusturilor. Pregătește-te să îți impresionezi familia și prietenii cu un preparat simplu, dar plin de arome, care va transforma o seară obișnuită într-o experiență culinară de neuitat.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 400 g farfale
- 1 piept de pui (aproximativ 300 g)
- 1 ou
- 2 linguri de făină
- Pesmet (aproximativ 100 g)
- Diverse condimente (sare, piper, boia dulce, busuioc, mărar, vegeta)
- 6-7 linguri de suc de roșii
- 3-4 căței de usturoi
- 3 linguri de smântână
- Ulei pentru prăjit (suficient pentru a acoperi fundul tigăii)

Pregătirea pieptului de pui:
1. Curățarea pieptului de pui: Spală bine pieptul de pui sub apă rece, apoi îl dezosezi (dacă nu este deja dezosat). Taie-l în fâșii subțiri, de aproximativ 1-2 cm lățime. Aceste fâșii vor deveni crocante și aromate după prăjire.

2. Prepararea amestecului pentru pane: Într-un bol, bate oul și adaugă făina, amestecând bine până se omogenizează. Condimentează amestecul cu sare, piper, boia dulce, busuioc, mărar uscat și vegeta, pentru a oferi fâșiilor de pui o aromă bogată.

3. Pregătirea pesmetului: Într-un alt bol, amestecă pesmetul cu diverse ierburi aromate, cum ar fi busuioc, mentă, pătrunjel și mărar. Aceste ierburi vor adăuga o notă proaspătă și un gust deosebit.

4. Trecerea pieptului prin amestecuri: Ia fiecare fâșie de piept de pui, trece-o mai întâi prin amestecul de ou și făină, apoi tăvălește-o prin pesmetul aromat. Asigură-te că fiecare bucată este bine acoperită.

Prăjirea puiului:
5. Încălzirea uleiului: Într-o tigaie adâncă, încinge uleiul la foc mediu. Este important ca temperatura uleiului să fie potrivită, pentru a obține o crustă crocantă fără a arde bucată de pui.

6. Prăjirea puiului: Adaugă fâșiile de pui în uleiul încins, având grijă să nu aglomerezi tigaia. Prăjește-le timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. După ce sunt gata, scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Prepararea pastelor:
7. Fierberea pastelor: Într-o oală mare, adu apă la fierbere și adaugă sare. Adaugă farfalele și gătește conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei între 8-10 minute, până devin al dente. După fierbere, scurge-le și clătește-le sub un jet de apă rece pentru a opri gătirea. Amestecă-le cu puțin ulei de măsline pentru a preveni lipirea.

Prepararea sosului:
8. Prăjirea usturoiului: În aceeași tigaie în care ai prăjit puiul (după ce ai aruncat uleiul folosit), adaugă câteva linguri de ulei proaspăt și cățeii de usturoi tăiați felii. Prăjește-i la foc mediu, având grijă să nu se ardă, deoarece usturoiul ars devine amar.

9. Adăugarea sucului de roșii: După ce usturoiul a devenit auriu, adaugă sucul de roșii și lasă-l să fiarbă pentru câteva minute. Apoi, încorporează smântâna și amestecă bine, lăsând sosul să se îngroașe puțin. Condimentează sosul cu sare, piper, boia dulce, boia iute, busuioc, pătrunjel, mărar și cimbru, după gust.

10. Combinația finală: Adaugă farfalele în sosul preparat și amestecă ușor, astfel încât sosul să acopere pastele uniform.

Servirea preparatului:
11. Montarea farfuriei: În farfurii adânci, așază un strat de paste în sos, presară pătrunjel verde tocat deasupra pentru un aspect proaspăt. Așază cu grijă fâșiile de pui crocant deasupra pastelor.

12. Sugestie de servire: Servește preparatul cald, alături de o salată verde cu roșii cherry și castraveți, pentru un contrast de texturi și arome. O sticlă de vin alb sec sau o limonadă proaspătă pot completa perfect masa.

Notă personală:
Această rețetă nu este doar o modalitate de a prepara un fel principal delicios, ci și o oportunitate de a aduce împreună familia și prietenii în jurul mesei. Poți experimenta cu sosul, adăugând măsline sau ardei iute pentru un plus de savoare, sau poți înlocui farfalele cu alte tipuri de paste, cum ar fi penne sau spaghetti, în funcție de preferințe.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi pui congelat? Da, dar asigură-te că îl decongelezi complet înainte de a-l prepara, pentru a obține o prăjire uniformă.
2. Cum pot face sosul mai picant? Adaugă ardei iute tocat sau fulgi de ardei roșu în sosul de roșii.
3. Este posibil să prepar rețeta fără smântână? Da, poți folosi iaurt grecesc pentru o variantă mai ușoară, dar gustul va fi diferit.

Beneficii nutriționale:
Această rețetă oferă o combinație echilibrată de proteine din pieptul de pui, carbohidrați din paste și grăsimi sănătoase din uleiul de măsline. Usturoiul adaugă nu doar aromă, ci și beneficii pentru sănătate, având proprietăți antimicrobiene și antiinflamatorii. În plus, ierburile aromate contribuie cu antioxidanți și vitamine.

Calorii:
O porție de farfale în sos cu piept de pui crocant conține aproximativ 600-700 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei utilizată și de smântână. Este o masă satisfăcătoare, perfectă pentru o cină în familie.

Această rețetă de farfale în sos cu piept de pui crocant este o alegere excelentă pentru o cină rapidă și gustoasă. Cu puțin efort și ingrediente simple, poți crea un preparat care va fi apreciat de toată lumea. Așadar, apucă-te de gătit și bucură-te de fiecare îmbucătură!