ファルファッレソースとクリスピーチキンブレスト

カリカリの鶏むね肉のファルファッレとソース：美味しくて心温まるレシピ

美味しいパスタの一皿、風味豊かなソースとカリカリの鶏むね肉が添えられているのを好きではない人はいますか？このカリカリの鶏むね肉のファルファッレとソースのレシピは、愛する人々の顔に笑顔をもたらすだけでなく、どんな食事も本当に味覚の祝宴に変えてくれます。シンプルでありながら香り豊かな料理で、家族や友人を感動させ、普通の夜を忘れられない料理体験に変えましょう。

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
分量：4

材料：
- 400gのファルファッレ
- 鶏むね肉1枚（約300g）
- 卵1個
- 小麦粉大さじ2
- パン粉（約100g）
- 各種スパイス（塩、胡椒、パプリカ、バジル、ディル、野菜スープの素）
- トマトジュース大さじ6-7
- ニンニク3-4片
- サワークリーム大さじ3
- 揚げ用の油（鍋の底を覆うのに十分な量）

鶏むね肉の準備：
1. 鶏むね肉を洗う：冷水で鶏むね肉をよく洗い、骨を取り除きます（まだ骨がついている場合）。約1-2cm幅の薄切りにします。これらのスライスは、揚げるとカリカリで香ばしくなります。

2. パン粉混合物の準備：ボウルに卵を割り入れ、小麦粉を加えてよく混ぜます。塩、胡椒、パプリカ、バジル、乾燥ディル、野菜スープの素で味付けし、鶏肉のスライスに豊かな風味を与えます。

3. パン粉の準備：別のボウルに、パン粉とバジル、ミント、パセリ、ディルなどのさまざまなハーブを混ぜます。これらのハーブは、料理に新鮮な香りと独特の味を加えます。

4. 鶏むね肉を混合物に通す：鶏むね肉のスライスを1つずつ取り、まず卵と小麦粉の混合物に通し、次に香ばしいパン粉にまぶします。すべての部分がしっかりと覆われるようにします。

鶏肉を揚げる：
5. 油を熱する：深い鍋に中火で油を熱します。油の温度が適切であることが重要で、カリカリの皮を得るためには焦げないようにする必要があります。

6. 鶏肉を揚げる：熱い油に鶏肉のスライスを入れ、鍋を詰めすぎないように注意します。各面を3-4分揚げ、黄金色でカリカリになるまで揚げます。揚げ終わったら、キッチンペーパーの上に置いて余分な油を吸収させます。

パスタの準備：
7. パスタを茹でる：大きな鍋で水を沸騰させ、塩を加えます。ファルファッレを加え、パッケージの指示に従って通常8-10分間茹で、アルデンテにします。茹でた後は、水を切り、冷水で洗って調理を止めます。少量のオリーブオイルで和えて、くっつかないようにします。

ソースの準備：
8. ニンニクを炒める：鶏肉を揚げた同じ鍋に（使用した油は捨てて）、新しい油を数さじ加え、スライスしたニンニクを入れます。中火で炒め、焦げないように注意します。焦げたニンニクは苦くなります。

9. トマトジュースを加える：ニンニクが黄金色になったら、トマトジュースを加え、数分間煮ます。その後、サワークリームを加え、よく混ぜてソースを少し濃くします。塩、胡椒、パプリカ、辛いパプリカ、バジル、パセリ、ディル、タイムで味を調えます。

最終的な組み合わせ：
ファルファッレを準備したソースに加え、ソースが均等にパスタを覆うように優しく混ぜます。

料理の盛り付け：
11. 皿の盛り付け：深い皿にソースをかけたパスタの層を置き、その上に刻んだ新鮮なパセリを振りかけて、見た目を新鮮にします。カリカリの鶏肉のスライスをパスタの上に注意深く置きます。

提供の提案：
料理を温かく提供し、チェリートマトとキュウリのサラダを添えて、食感と風味の対比を楽しんでください。辛口の白ワインや新鮮なレモネードが食事を完璧に引き立てます。

個人的なメモ：
このレシピは、美味しいメインディッシュを作る方法だけでなく、家族や友人を食卓に集める機会でもあります。ソースにオリーブや唐辛子を加えて風味を増したり、好みに応じてファルファッレをペンネやスパゲッティなどの他のタイプのパスタに置き換えたりすることができます。

よくある質問：
1. 冷凍鶏肉を使えますか？はい、ただし、均一に揚げるために完全に解凍してから調理してください。
2. ソースをもっと辛くするにはどうすればいいですか？トマトソースに刻んだ唐辛子や赤唐辛子フレークを加えます。
3. サワークリームなしでレシピを作ることは可能ですか？はい、ギリシャヨーグルトを使用することで軽い代替品になりますが、味は異なります。

栄養上の利点：
このレシピは、鶏むね肉のタンパク質、パスタの炭水化物、オリーブオイルの健康的な脂肪のバランスの取れた組み合わせを提供します。ニンニクは風味を加えるだけでなく、抗菌および抗炎症の健康効果もあります。さらに、ハーブは抗酸化物質やビタミンを提供します。

カロリー：
カリカリの鶏むね肉のファルファッレとソースの1人前は、使用する油の量やサワークリームの量に応じて約600-700カロリーです。これは満足のいく食事で、家族のディナーに最適です。

このカリカリの鶏むね肉のファルファッレとソースのレシピは、迅速で美味しい夕食の素晴らしい選択肢です。少しの努力とシンプルな材料で、みんなに喜ばれる料理を作ることができます。さあ、料理を始めて、一口一口を楽しんでください！