Farfalle dans une sauce, avec du poulet croustillant

Farfalle dans une sauce avec poitrine de poulet croustillante : Une recette délicieuse et réconfortante

Qui n'aime pas une portion de pâtes délicieuses, enrichies d'une sauce savoureuse et accompagnées de poitrine de poulet croustillante ? Cette recette de farfalle dans une sauce avec poitrine de poulet croustillante ne fera pas seulement sourire vos proches, mais transformera également n'importe quel repas en une véritable fête des saveurs. Préparez-vous à impressionner votre famille et vos amis avec un plat simple mais plein d'arômes qui transformera une soirée ordinaire en une expérience culinaire inoubliable.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4

Ingrédients :
- 400 g de farfalle
- 1 poitrine de poulet (environ 300 g)
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- Chapelure (environ 100 g)
- Épices diverses (sel, poivre, paprika doux, basilic, aneth, vegeta)
- 6-7 cuillères à soupe de jus de tomate
- 3-4 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- Huile pour la friture (suffisante pour couvrir le fond de la poêle)

Préparation de la poitrine de poulet :
1. Nettoyage de la poitrine de poulet : Lavez bien la poitrine de poulet sous l'eau froide, puis désossez-la (si elle n'est pas déjà désossée). Coupez-la en fines lanières, d'environ 1-2 cm de large. Ces lanières deviendront croustillantes et savoureuses après la friture.

2. Préparation du mélange pour paner : Dans un bol, battez l'œuf et ajoutez la farine, en mélangeant bien jusqu'à homogénéité. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre, du paprika doux, du basilic, de l'aneth séché et de la vegeta pour donner aux lanières de poulet une saveur riche.

3. Préparation de la chapelure : Dans un autre bol, mélangez la chapelure avec diverses herbes, comme le basilic, la menthe, le persil et l'aneth. Ces herbes ajouteront une note fraîche et un goût unique.

4. Trempage des lanières de poulet : Prenez chaque lanière de poitrine de poulet, trempez-la d'abord dans le mélange d'œuf et de farine, puis roulez-la dans la chapelure aromatisée. Assurez-vous que chaque morceau soit bien enrobé.

Friture du poulet :
5. Chauffage de l'huile : Dans une poêle profonde, chauffez l'huile à feu moyen. Il est important que la température de l'huile soit adéquate pour obtenir une croûte croustillante sans brûler les morceaux de poulet.

6. Friture du poulet : Ajoutez les lanières de poulet dans l'huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites-les frire pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Une fois prêtes, retirez-les sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile.

Préparation des pâtes :
7. Cuisson des pâtes : Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition et ajoutez du sel. Ajoutez les farfalle et faites cuire selon les instructions sur l'emballage, généralement entre 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Après cuisson, égouttez-les et rincez-les sous un jet d'eau froide pour arrêter la cuisson. Mélangez avec un peu d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent.

Préparation de la sauce :
8. Friture de l'ail : Dans la même poêle où vous avez frit le poulet (après avoir jeté l'huile usagée), ajoutez quelques cuillères d'huile fraîche et les gousses d'ail coupées en tranches. Faites-les frire à feu moyen, en veillant à ne pas les brûler, car l'ail brûlé devient amer.

9. Ajout du jus de tomate : Une fois que l'ail est devenu doré, ajoutez le jus de tomate et laissez mijoter pendant quelques minutes. Ensuite, incorporez la crème fraîche et mélangez bien, laissant la sauce épaissir légèrement. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre, du paprika doux, du paprika piquant, du basilic, du persil, de l'aneth et du thym selon votre goût.

10. La combinaison finale : Ajoutez les farfalle à la sauce préparée et mélangez délicatement pour que la sauce enrobe uniformément les pâtes.

Service du plat :
11. Dressage : Dans des assiettes creuses, disposez une couche de pâtes dans la sauce, saupoudrez de persil vert haché sur le dessus pour un aspect frais. Disposez soigneusement les lanières de poulet croustillant sur les pâtes.

12. Suggestion de service : Servez le plat chaud, accompagné d'une salade verte avec des tomates cerises et des concombres, pour un contraste de textures et de saveurs. Une bouteille de vin blanc sec ou une limonade fraîche peuvent parfaitement compléter le repas.

Note personnelle :
Cette recette n'est pas seulement une façon de préparer un plat principal délicieux, mais aussi une opportunité de rassembler la famille et les amis autour de la table. Vous pouvez expérimenter avec la sauce en ajoutant des olives ou des piments pour un peu plus de saveur, ou vous pouvez remplacer les farfalle par d'autres types de pâtes, comme des penne ou des spaghetti, selon vos préférences.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser du poulet congelé ? Oui, mais assurez-vous de le décongeler complètement avant de le préparer pour obtenir une friture uniforme.
2. Comment puis-je rendre la sauce plus épicée ? Ajoutez des piments hachés ou des flocons de piment rouge dans la sauce tomate.
3. Est-il possible de préparer la recette sans crème fraîche ? Oui, vous pouvez utiliser du yaourt grec pour une version plus légère, mais le goût sera différent.

Bénéfices nutritionnels :
Cette recette offre une combinaison équilibrée de protéines provenant de la poitrine de poulet, de glucides provenant des pâtes et de graisses saines provenant de l'huile d'olive. L'ail ajoute non seulement de la saveur, mais aussi des bienfaits pour la santé, ayant des propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires. De plus, les herbes contribuent avec des antioxydants et des vitamines.

Calories :
Une portion de farfalle dans une sauce avec poitrine de poulet croustillante contient environ 600-700 calories, selon la quantité d'huile utilisée et de crème fraîche. C'est un repas satisfaisant, parfait pour un dîner en famille.

Cette recette de farfalle dans une sauce avec poitrine de poulet croustillante est un excellent choix pour un dîner rapide et savoureux. Avec un peu d'effort et des ingrédients simples, vous pouvez créer un plat qui sera apprécié de tous. Alors, mettez-vous à cuisiner et savourez chaque bouchée !