Красная чечевица с курицей в мультиварке

Красная чечевица с курицей в мультиварке тушится с овощами, а в конце блюдо можно оставить кусочками или измельчить до кремовой консистенции. Морковь, перец и кабачок размягчаются в томатном пюре, а красная чечевица делает его гуще. Я измельчаю овощи, а кусочки курицы оставляю целыми. Подготовка: 20 минут. Приготовление: 63 минуты. Общее время: 83 минуты. Порции: 4. Примерно 500 ккал и 37 г белка на порцию.

Ингредиенты

200 г красной чечевицы
1500 мл воды
1 ст. л. масла
1 крупная луковица (200 г)
2 зубчика чеснока
400 г куриных бёдер без костей
3 средние моркови (240 г)
1 кабачок (300 г)
1 сладкий перец (150 г)
200 г томатного пюре
1/2 ч. л. сушёного базилика
1 ч. л. соли
1/4 ч. л. молотого перца
10 г петрушки
80 г сухариков

Приготовление

1. Хорошо промой красную чечевицу холодной водой. Положи её в мультиварку, влей 1500 мл воды и выбери программу Boil на 15 минут, пока чечевица не станет мягкой. Откинь чечевицу на сито, жидкость сохрани. 2. Нарежь лук и чеснок. Налей масло в чашу, добавь лук и чеснок и выбери программу Fry на 3 минуты, пока лук не начнёт размягчаться. 3. Промокни курицу бумажными полотенцами и нарежь кусочками. Нарежь морковь, кабачок и перец, добавь в чашу и готовь всё на Fry ещё 5 минут, пока курица не побелеет снаружи. 4. Влей 700 мл сохранённой жидкости, выбери Stew на 20 минут и дождись, пока овощи и курица станут мягкими. 5. Добавь чечевицу, томатное пюре, базилик, соль и перец. Снова выбери Stew на 20 минут, пока чечевица не начнёт развариваться, а соус не загустеет. 6. Добавь в чашу петрушку. Достань кусочки курицы, измельчи содержимое чаши блендером и верни курицу. Если пюре слишком густое, разбавь его небольшим количеством сохранённой жидкости. Подавай с сухариками.

Примечания

Сухарики подавай рядом с тарелкой непосредственно перед едой. Блюдо хранится в закрытой посуде в холодильнике до 3 дней. Петрушку можно заменить на 10 г укропа; в обычных сухариках есть глютен, поэтому для безглютеновой еды используй 80 г сухариков с маркировкой «без глютена». Я включаю мультиварку примерно за полтора часа до еды, чтобы успеть нарезать овощи и дождаться окончания долгих программ. Если после последнего этапа чечевица всё ещё твёрдая внутри, готовь её на Stew ещё 5 минут; горячее блюдо измельчай в блендере, заполняя чашу не больше чем наполовину.