Guiso de lentejas rojas en multicooker

Name: Guiso de lentejas rojas en multicooker
Ingredients: 200 g de lentejas rojas; 1500 ml de agua; 1 cucharada de aceite; 1 cebolla grande (200 g); 2 dientes de ajo; 400 g de muslos de pollo deshuesados; 3 zanahorias medianas (240 g); 1 calabacín (300 g); 1 pimiento (150 g); 200 g de tomate triturado; 1/2 cucharadita de albahaca seca; 1 cucharadita de sal; 1/4 cucharadita de pimienta molida; 10 g de perejil; 80 g de picatostes

Niños - Guiso de lentejas rojas en multicooker por Felicia P. - Recetas Recipia

El guiso de lentejas rojas en multicooker se cocina con pollo y verduras, y después se puede dejar con trozos o triturar hasta que quede cremoso. La zanahoria, el pimiento y el calabacín se ablandan en la salsa de tomate, y las lentejas rojas la espesan; yo trituro las verduras y dejo enteros los trozos de pollo. Preparación: 20 minutos. Cocción: 63 minutos. Tiempo total: 83 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 500 kcal y 37 g de proteínas por ración.

Ingredientes

200 g de lentejas rojas
1500 ml de agua
1 cucharada de aceite
1 cebolla grande (200 g)
2 dientes de ajo
400 g de muslos de pollo deshuesados
3 zanahorias medianas (240 g)
1 calabacín (300 g)
1 pimiento (150 g)
200 g de tomate triturado
1/2 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta molida
10 g de perejil
80 g de picatostes

Preparación

1. Enjuaga bien las lentejas con agua fría. Ponlas en la multicooker con 1500 ml de agua y selecciona el programa Boil durante 15 minutos, hasta que estén blandas. Escúrrelas y reserva el líquido. 2. Pica la cebolla y el ajo. Vierte el aceite en la olla, añádelos y selecciona el programa Fry durante 3 minutos, hasta que la cebolla empiece a ablandarse. 3. Seca el pollo con papel de cocina y córtalo en trozos. Corta las zanahorias, el calabacín y el pimiento, añádelos a la olla y cocina todo en Fry durante 5 minutos más, hasta que el pollo esté blanco por fuera. 4. Vierte 700 ml del líquido reservado, selecciona Stew durante 20 minutos y deja que las verduras y el pollo se cocinen hasta quedar blandos. 5. Añade las lentejas, el tomate triturado, la albahaca, la sal y la pimienta. Vuelve a seleccionar Stew durante 20 minutos, hasta que las lentejas se deshagan y la salsa espese. 6. Añade el perejil a la olla. Saca los trozos de pollo, tritura el guiso en la batidora y vuelve a poner el pollo en la olla. Si el puré queda demasiado espeso, aligéralo con un poco del líquido reservado. Sirve con picatostes.

Notas

Sirve los picatostes al lado del cuenco, justo antes de comer. El guiso se conserva hasta 3 días en la nevera, en un recipiente cerrado. Puedes sustituir el perejil por 10 g de eneldo; los picatostes normales contienen gluten, así que para una comida sin gluten usa 80 g de picatostes certificados sin gluten. Yo pongo en marcha la multicooker más o menos una hora y media antes de comer, para tener tiempo de picar todo y hacer los programas largos. Si las lentejas todavía están duras por dentro después de la última etapa, cocínalas 5 minutos más en Stew; al triturar, llena el vaso de la batidora como mucho hasta la mitad cuando el guiso esté caliente.