Белая и красная фасоль с кабаносом

Когда я прихожу домой поздно и ищу что-то быстрое, но чтобы утолить голод, фасоль с кабаносом — один из первых вариантов, который приходит мне в голову. Я готовлю ее с тем, что есть под рукой: лук, кабанос, консервированная фасоль, немного бульона. Мне нравится, что я не усложняю себе жизнь, и все происходит в одной сковороде. Быстрая информация Общее время: 20-25 минут Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 15-20 минут Порции: 3-4 Сложность: очень легко Тип рецепта: быстрое блюдо, обед или ужин Ингредиенты немного масла (я использую столько, чтобы смазать дно сковороды) 1 средняя луковица 3 кусочка кабаноса (или колбасы, если нужно) 1 столовая ложка томатной пасты (бульон) 2 банки предварительно вареной фасоли — одна белая, одна красная (примерно 400 г каждая) соль перец Способ приготовления 1. Нарежьте лук мелкими кубиками или соломкой, как вам нравится. Разогрейте немного масла в сковороде или кастрюле. 2. Положите лук обжариваться на среднем огне. Помешивайте время от времени, чтобы он не подгорел. 3. Нарежьте кабанос на кусочки толщиной 1-2 см. Как только лук станет слегка прозрачным, добавьте кабанос и обжаривайте 2-3 минуты. Не нужно жарить его долго, просто чтобы он выпустил немного жира и подрумянился. 4. Добавьте столовую ложку томатной пасты. Перемешайте все, чтобы соус стал однородным. Дайте покипеть на слабом огне 1 минуту. 5. Хорошо слейте фасоль из банки. Быстро промойте под холодной водой, если хотите, чтобы она была легче. 6. Добавьте фасоль к кабаносу и перемешайте. Посыпьте солью и перцем по вкусу. 7. Оставьте на слабом огне еще 4-5 минут, только чтобы закипело. Соус должен немного соединить все. Попробуйте на соль, затем снимите с огня. Почему я часто готовлю этот рецепт Это блюдо очень быстрое и не требует планирования. Оно готовится из основных ингредиентов, хорошо насыщает и не требует много мытья посуды после. Также не нужен сложный соус — бульон и кабанос делают всю работу. Это удобно и всегда получается. Советы и вариации Советы Не позволяйте луку подгореть, так как это изменит вкус всего блюда. Если хотите, чтобы фасоль была мягче, вы можете немного раздавить ее в конце вилкой. Попробуйте в конце и отрегулируйте соль; кабанос уже соленый. Замены Вы можете использовать колбасу вместо кабаноса. Однако это должна быть копченая разновидность, чтобы получить более насыщенный вкус. Томатную пасту можно заменить немного томатного сока, но уменьшите количество жидкости, чтобы не получилось слишком жидко. Вариации Вы можете добавить щепотку сладкой или острого перца, если хотите более интенсивный вкус. Если у вас есть терпение, добавьте лавровый лист в начале, но это не обязательно. Для более сытного блюда подавайте с ломтиком поджаренного хлеба. Идеи для подачи Подавайте горячим, прямо из сковороды или в мисках. Хорошо сочетается с соленьями или сырой красной луком. Если останется, это можно использовать на следующий день в качестве начинки для лепешек или бутербродов. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать только белую или только красную фасоль? Да, используйте то, что у вас есть под рукой. Смесь дает более разнообразную текстуру, но это не обязательно. 2. Нужно ли промывать фасоль из банки? Это не обязательно, но если вы хотите уменьшить содержание соли и избавиться от желеобразного соуса из банки, быстро промойте под холодной водой. 3. Можно ли приготовить без томатной пасты? Результат будет более сухим, но да, вы можете пропустить, если у вас ее нет. Вы можете добавить столовую ложку кетчупа или томатного соуса, если хотите немного кислого вкуса. 4. Подходит ли с другим видом колбасы? Да, с любой копченой колбасой или даже беконом, нарезанным полосками. Я не рекомендую вареную ветчину, она не дает специфического вкуса. 5. Могу ли я сделать рецепт веганским? Уберите кабанос и используйте копченую паприку и немного дополнительного масла для аромата. Вкус не будет идентичным, но блюдо получится сытным. Пищевая ценность Приблизительная оценка на порцию (из четырех): Калории: 330-370 Белки: 19-21 г Углеводы: 28-32 г Жиры: 14-16 г Значения варьируются в зависимости от типа кабаноса и от того, сколько масла вы используете. Фасоль обеспечивает клетчатку и белок, а кабанос добавляет жир и соль. Хранение и разогрев Блюдо хорошо хранится в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней. При разогреве положите его в небольшую кастрюлю на огонь или в микроволновую печь, периодически помешивая. Если оно кажется слишком сухим, добавьте столовую ложку воды перед разогревом. На второй день текстура фасоли может стать слишком мягкой, но вкус останется хорошим.