Запеченные куриные бедра с горчицей

Куриные бедра с горчицей, запеченные в духовке У меня было четыре куриных бедра, и я хотел приготовить их по-другому, поэтому я попробовал этот вариант с горчицей. Мне кажется, это один из самых простых рецептов, когда хочется чего-то быстрого, но с ясным вкусом. Я разрезал бедра пополам, обвалял их в смеси горчицы и поставил в духовку. Ничего сложного, но результат всегда хороший. Быстрая информация Общее время: около 1 часа Время подготовки: 15 минут Время выпечки: 55 минут Порции: 2 Сложность: легко Тип рецепта: ужин, обед, домашняя еда Ингредиенты 2 куриных бедра (или четыре половинки, каждую разрезанную пополам) 3 столовые ложки горчицы 1 чайная ложка сладкой паприки 1/2 чайной ложки сахара 1/2 чайной ложки перца 1/2 чайной ложки соли 3 столовые ложки оливкового масла 3 столовые ложки подсолнечного масла 150 мл белого вина 5 зубчиков чеснока Способ приготовления 1. Вымойте куриные бедра, тщательно очистите и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте каждое бедро пополам, если они еще не порционированы. 2. В миске смешайте горчицу с сахаром, солью, перцем, паприкой и оливковым маслом. Хорошо перемешайте, чтобы все стало однородным. 3. Обваляйте кусочки курицы в этом соусе. Они должны быть покрыты со всех сторон. 4. В форму для запекания налейте 3 столовые ложки подсолнечного масла. Выложите бедра в форму в один слой. 5. Поместите форму в предварительно разогретую духовку при 200°C. Запекайте 20 минут. Через 10 минут переверните бедра на другую сторону. 6. Выньте форму и налейте белое вино на мясо. Поставьте снова в духовку еще на 30 минут. Каждые 10 минут переворачивайте бедра и поливайте их жидкостью из формы. 7. После 30 минут добавьте нарезанные дольки чеснока. Оставьте в духовке еще на 5 минут, поливая снова соусом из формы. 8. Выключите духовку и дайте постоять 2-3 минуты, прежде чем подавать. Почему я часто готовлю этот рецепт Это быстрый рецепт с ингредиентами, которые у меня почти всегда есть. Если я хочу курицу с ясным вкусом, горчица и вино делают всю работу. Его можно подавать сразу, не нужно мариновать или ждать. Он подходит почти к любому гарниру. Советы и вариации Советы - Если вы используете бедра с кожей, вы можете удалить кожу заранее, если хотите, чтобы было менее жирно. - Для более румяной корочки в конце поставьте на гриль на 2-3 минуты. - Не забывайте всегда поливать соусом из формы, иначе края высохнут. Замены - Классическая горчица лучше всего подходит, но вы также можете использовать горчицу Дижон для более интенсивного вкуса. - Если у вас нет белого вина, вы можете добавить немного куриного бульона, но будет отсутствовать характерная кислотность. Вариации - Вы можете добавить чайную ложку меда в соус, если хотите сладковатый вкус. - Чеснок можно добавить целиком, если вы предпочитаете, чтобы он не имел слишком сильного вкуса. - Копченая паприка придаёт другой вкус, чем сладкая, если она у вас есть. Идеи для подачи - Хорошо сочетается с простыми гарнирами: рисом, отварным картофелем или пюре, но также подходит и к кус-кус. - В сочетании с солениями — это классический вариант. - Овощи на пару или зеленый салат также хорошо подходят.

Приготовление

Куриные бедра очищаются, хорошо моются, высушиваются бумажным полотенцем и разрезаются пополам. В миске смешиваются горчица, сахар, соль, перец, паприка и оливковое масло. Бедра обмакиваются в горчичную смесь и помещаются в жаропрочную форму, в которую добавлено подсолнечное масло. Ставим в предварительно разогретую духовку на 20 минут, переворачивая бедра через 10 минут. Вынимаем из духовки и вливаем вино. Ставим в духовку еще на 30 минут. Время от времени переворачиваем бедра и поливаем их соком из формы. Добавляем нарезанный чеснок и оставляем в духовке еще на 5 минут, поливая соком. Даем постоять 2-3 минуты и подаем с гарниром и соленьями. Я ел это с кус-кусом и диким чесноком. Приятного аппетита!