Быстрые Пончики с Йогуртом

Быстрые пончики с йогуртом Когда мне хочется чего-то сладкого, и я не хочу тратить много времени на кухне, я готовлю эти пончики с йогуртом. Тесто готовится быстро, без расстойки, а ингредиенты простые. Рецепт основан на нескольких найденных вариантах с небольшими личными изменениями. Я готовила его дважды, потому что первая порция закончилась сразу. Его можно приготовить как в кухонном комбайне, так и вручную в миске. Быстрая информация Общее время: не указано в оригинальном рецепте; приготовление быстрое Время приготовления: не указано Время жарки: не указано; пончики жарятся в горячем масле с обеих сторон Порции: количество пончиков не указано и зависит от количества теста, помещенного для жарки Сложность: легкая Тип рецепта: быстрый десерт, жареный Ингредиенты 400 г йогурта 0% жирности 4 яйца 3 пакетика ванильного сахара 1 чайная ложка корицы 1 чайная ложка молотого аниса 600 г муки 2 пакетика разрыхлителя Щепотка соли Масло для жарки Сахарная пудра с ванильным ароматом для посыпки, количество не указано в оригинальном рецепте Способ приготовления 1. Поместите яйца в миску или в чашу комбайна. Добавьте ванильный сахар, корицу, молотый анис и щепотку соли. 2. Хорошо перемешайте, пока ингредиенты не объединятся. Если вы работаете вручную, достаточно венчика; комбайн не обязателен для этого рецепта. 3. Добавьте йогурт и перемешайте немного, чтобы он объединился с яйцами и ароматами. 4. Отдельно смешайте муку с разрыхлителем. Постепенно введите эту смесь в жидкую массу. 5. Гомогенизируйте тесто. Рецепт не упоминает время отдыха, поэтому тесто используется сразу после смешивания. 6. Разогрейте масло в кастрюле. Когда оно хорошо разогреется, обмакните ложку в масло, затем возьмите тесто и поместите его для жарки. 7. Жарьте пончики с обеих сторон до готовности. Количество теста, взятое ложкой, влияет на размер пончиков и время, необходимое для жарки. 8. Выложите пончики в миску, застеленную бумажными полотенцами. Они впитают часть лишнего масла. 9. В конце посыпьте пончики сахарной пудрой с ванильным ароматом и подавайте. Тесто очень просто приготовить, но его нужно достаточно перемешать, чтобы не осталось участков с мукой или нерастворенным разрыхлителем. Не требуются специальные техники. Важно, чтобы масло было хорошо разогрето, когда вы начинаете жарить, так как пончики должны готовиться и внутри, а не только подрумяниваться снаружи. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится этот рецепт, потому что он готовится из обычных ингредиентов и не требует времени на расстойку. Он подходит, когда я хочу быстрый десерт, а тесто можно смешивать и без комбайна. Комбинация корицы и аниса придает ему ароматный вкус, не требуя других ингредиентов. Еще одно преимущество в том, что его можно готовить порциями. В моем случае первая порция была съедена сразу, поэтому я повторила рецепт. Это тот тип десерта, который лучше всего подавать свежим, пока пончики еще мягкие. Советы Масло должно быть хорошо разогрето перед тем, как вы положите первый пончик. В оригинальном рецепте не указана точная температура, поэтому жарка контролируется визуально, не позволяя пончикам подгореть снаружи. Обмакните ложку в масло перед тем, как взять тесто. Таким образом, тесто легче отделяется от ложки и попадает в кастрюлю. Не ставьте пончики друг на друга сразу после жарки. Сначала положите их на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнее масло. Если вы берете разные количества теста ложкой, пончики будут разного размера и будут готовиться с разной скоростью. Для равномерной жарки старайтесь использовать приблизительно одинаковые количества. В базовом рецепте используется обезжиренный йогурт 0%. Количество составляет 400 г, а мука добавляется вместе с разрыхлителем. Замены В оригинальном источнике не указаны замены для ингредиентов. Йогурт 0% жирности является частью используемого рецепта, а количество муки и разрыхлителя указано выше. Сахарная пудра с ванильным ароматом используется в конце для посыпки, однако количество не указано. Если вы не хотите его использовать, пончики можно подавать и без этого этапа, но это будет адаптация, а не шаг, указанный в оригинальном рецепте. Вариации Базовый рецепт содержит корицу и молотый анис. Их можно сохранить в указанных количествах, чтобы получить аромат, описанный в оригинальном рецепте. Для более мягкого аромата естественной вариацией будет уменьшение специй, но источник не предлагает альтернативные количества. Поскольку тесто уже содержит три пакетика ванильного сахара, нет необходимости добавлять другие ароматы для соблюдения первоначального рецепта. Идеи для подачи Пончики подаются посыпанными сахарной пудрой с ванильным ароматом. Их можно есть сразу после того, как они достаточно остынут, когда бумажные полотенца впитали лишнее масло. В оригинальном рецепте не упоминается соус или другой гарнир, поэтому вариант подачи простой: жареные и посыпанные пончики. Часто задаваемые вопросы Можно ли сделать тесто без комбайна? Да. Рецепт был приготовлен в комбайне, но тесто можно сделать и вручную. Ингредиенты смешиваются в миске в том же порядке: яйца с ванильным сахаром, корица, анис и соль, затем йогурт, а в конце мука, смешанная с разрыхлителем. Нужно ли тесту отдыхать? Время отдыха не указано. После того как смесь была гомогенизирована, масло разогревается, и пончики можно жарить. Сколько времени жарятся пончики? Рецепт не указывает точное время. Пончики хорошо жарятся с обеих сторон, а продолжительность зависит от их размера и температуры масла. Важно не снимать их, пока внутренняя часть не будет готова. Почему ложку обмакивают в масло? Ложка обмакивается в разогретое масло перед тем, как взять тесто. Этот шаг помогает тесту легче отделяться от ложки, когда оно помещается в кастрюлю. Сколько пончиков получится из этого количества? Количество не указано в оригинальном рецепте. Это зависит от того, сколько теста вы берете ложкой для каждого пончика. Пищевая ценность Следующие значения являются приблизительными для всей композиции и не включают точно масло, впитанное при жарке. Количество пончиков не указано, поэтому нельзя точно рассчитать значение на одну штуку. Для теста, приготовленного из 400 г йогурта 0%, 4 яиц, ванильного сахара и 600 г муки, оценка составляет примерно: 2700–3000 ккал до впитывания масла приблизительно 75–85 г белков приблизительно 500–540 г углеводов приблизительно 20–30 г жиров Масло, использованное для жарки, может увеличить конечную калорийность в зависимости от того, сколько его впитали пончики. Сахарная пудра, использованная в конце, не включена в эту оценку, так как количество не указано. Хранение и разогрев Пончики лучше всего свежими, сразу после жарки, после того как их немного подержали на бумажных полотенцах. В оригинальном рецепте не указано время хранения или способ разогрева. Если останутся, храните их в закрытом контейнере после остывания. Их текстура не будет такой же, как при свежей жарке, так как жареное тесто постепенно теряет свою мягкость. Для наилучшего результата готовьте только то количество, которое планируете съесть.