Торт с Вишней и Клубникой

Пирог с вишней и клубникой слегка влажный внутри благодаря греческому йогурту и имеет простое тесто с небольшим количеством какао и сезонными фруктами. Я также готовил его отдельно, только с клубникой или только с вишней, но комбинация обеих очень удачна. Фрукты укладываются прямо на тесто, а после выпечки пирог оставляют остывать и посыпают сахаром. Быстрая информация Время подготовки: не указано в оригинальном рецепте Время выпечки: 35-40 минут Общее время: примерно 35-40 минут, плюс время на охлаждение Порции: примерно 12 кусочков, в зависимости от размера порции Сложность: легкая Тип рецепта: сезонный пирог с фруктами, греческим йогуртом и мраморным тестом Используемая форма: 32 x 16 см Ингредиенты 3 яйца 280 г сахара 300 г греческого йогурта 170 мл масла 400 г муки 1 пакетик разрыхлителя 1 щепотка соли 1 столовая ложка какао 300 г вишни 200 г клубники 2 столовые ложки сахара, по 1 столовой ложке для каждого типа фрукта Сахарная пудра для украшения Способ приготовления 1. Подготовьте фрукты Промойте клубнику, удалите хвостики и нарежьте на кусочки. Промойте вишни, затем удалите косточки и нарежьте, если они большие. Посыпьте по 1 столовой ложке сахара на клубнику и вишни. Аккуратно перемешайте фрукты, чтобы не размять, а затем отложите в сторону, пока готовите тесто. Это нормально, если они немного пустят сок, но не нужно добавлять его отдельно в массу. 2. Приготовьте основную массу Положите яйца в миску и взбейте их с сахаром до получения кремообразной массы. Добавьте греческий йогурт и масло, затем продолжайте перемешивать, пока ингредиенты не объединятся. В другой посуде смешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавьте сухие ингредиенты в жидкую массу и перемешайте до получения однородного теста. 3. Приготовьте часть с какао Отложите 5 столовых ложек белого теста и поместите их в отдельную миску. Добавьте столовую ложку какао и перемешайте до получения однородной массы. Остальное тесто остается белым. Обе массы будут помещены вместе в форму, чтобы получить мраморный вид. 4. Соберите пирог Выстелите форму размером 32 x 16 см пергаментной бумагой и смажьте немного маслом. Вылейте белое тесто и равномерно распределите его. Положите ложки теста с какао в разные места. С помощью ложки аккуратно смешайте обе массы, формируя мраморный узор. Не нужно полностью их объединять; достаточно, чтобы были видны полоски и участки какао в белом тесте. Сверху уложите подготовленные ранее вишни и клубнику. Распределите их как можно равномернее, чтобы каждый кусочек содержал оба фрукта. 5. Выпекайте пирог Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте пирог в течение 35-40 минут. Он готов, когда проходит тест на зубочистку. Если зубочистка, вставленная в область без фруктов, выходит чистой или с несколькими влажными крошками, пирог можно вынуть из духовки. Фрукты могут оставить влагу в некоторых местах, поэтому тест нужно проводить в области теста, а не прямо через вишню или кусочек клубники. Дайте пирогу остыть в форме, затем посыпьте его сахаром и нарежьте. Почему я часто готовлю этот рецепт Это простой пирог, приготовленный из обычных ингредиентов и без сложной подготовки. Греческий йогурт сохраняет тесто слегка влажным, а фрукты придают ему достаточную свежесть. Мне также нравится, что рецепт можно адаптировать в зависимости от доступных фруктов, не изменяя основу теста. Для сезонного десерта он готовится быстро и хорошо хранится несколько дней. Он подходит как для свежих клубники и вишни, так и для других фруктов, упомянутых в оригинальном рецепте. Советы Фрукты должны быть вымыты и подготовлены перед началом теста, так как оно помещается в форму сразу после смешивания. Аккуратно перемешайте клубнику и вишни с сахаром. Если вы их разомнете, они пустят больше сока и могут чрезмерно увлажнить некоторые участки теста. Тесто с какао получается всего из 5 столовых ложек белого теста. Оно помещается в нескольких местах на белую массу, а затем слегка мраморируется ложкой. Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки. Остановитесь, когда масса станет однородной. Время выпечки составляет 35-40 минут, но может варьироваться в зависимости от духовки. Проверьте пирог в конце с помощью зубочистки. Дайте пирогу остыть перед посыпкой сахаром. Если он все еще горячий, сахар может растопиться и не будет виден сверху. Замены Греческий йогурт — это ингредиент, который способствует влажной текстуре пирога. Оригинальный рецепт сделан с греческим йогуртом, поэтому его замена может изменить консистенцию теста. Какао можно пропустить, если вы хотите пирог с простой основой. В источнике рецепта упоминается, что версия с вишней также была приготовлена без какао в составе. Сахарная пудра в конце используется для украшения и может быть пропущена, если вы предпочитаете пирог без добавок сверху. Вариации Пирог можно сделать только с клубникой, только с вишней или с другими комбинациями фруктов. Подходят вишни, абрикосы, персики, нектарины, сливы и яблоки. Также можно использовать два типа фруктов в одной форме, так же как в комбинации клубники и вишни. Если вы выберете разные фрукты, подготовьте их таким же образом, промывая и нарезая, а фрукты с косточками очистите заранее. Сверху можно посыпать хлопьями миндаля. Они упоминаются как опция в оригинальном рецепте и добавляются перед выпечкой. Для простой версии вы можете оставить тесто полностью белым и отказаться от части с какао. В качестве альтернативы можно сохранить мраморность и изменить только комбинацию фруктов. Идеи для подачи Пирог подают после полного остывания и посыпки сахаром. Его можно нарезать на квадраты или прямоугольники, в зависимости от желаемого размера. Он подходит в качестве сезонного десерта, в сочетании с кофе или чаем. Для более аккуратного вида посыпьте сахаром прямо перед подачей.

Ингредиенты

3 яйца 300 г вишни 200 г клубники 400 г муки 300 г греческого йогурта 280 г сахара 170 мл масла 1 столовая ложка какао 1 пакетик разрыхлителя 1 щепотка соли

Торт с Вишней и Клубникой

Ингредиенты

Теги

Категории