Pasta E Fagioli - Суп из фасоли с пастой

Чтобы приготовить вкусное рагу из фасоли с пастой, начнем с того, что соберем все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся зубчик чеснока, морковь, стебель сельдерея, немного бекона, белая или красная фасоль, томатный сок, вода или овощной бульон, паста и несколько специй, особенно свежий или сушеный тимьян. Первый шаг — подготовить овощи. Мы очищаем морковь и сельдерей, а затем нарезаем их на мелкие кубики, чтобы они готовились равномерно и быстро. В большой сковороде разогреваем щедрое количество оливкового масла на среднем огне. Когда масло разогреется, добавляем зубчик чеснока, целиком или слегка раздавленным, чтобы освободить его ароматы. Постоянно помешиваем, чтобы избежать его подгорания. Когда чеснок начнет освобождать свой аромат, добавляем нарезанную морковь и сельдерей. Готовим овощи в течение нескольких минут, пока они не станут слегка мягкими. Затем нарезаем бекон на мелкие кубики и добавляем его в сковороду. Бекон добавит богатый вкус рагу, поэтому его необходимо хорошо обжарить до хрустящей и золотистой корочки. Как только бекон готов, выбрасываем зубчик чеснока, чтобы избежать слишком интенсивного вкуса, и добавляем фасоль. Вы можете использовать консервированную фасоль, хорошо отцеженную, или предварительно отваренную фасоль. Следующий шаг — влить томатный сок и добавить воду или овощной бульон, чтобы все ингредиенты были покрыты. Хорошо все перемешиваем и оставляем тушиться на медленном огне, чтобы ароматы смешались в течение примерно 30-40 минут. После того как мы получили вкусную и густую массу, пришло время добавить пасту. Выбирайте короткую пасту, такую как пенне или фузилли, которые идеально впишутся в рагу. Варим пасту согласно инструкции на упаковке, пока она не станет аль денте. Важно не переварить ее, чтобы она не стала липкой. В конце добавляем тимьян, специю, которая придаст блюду дополнительный вкус. Пробуем рагу и при необходимости корректируем приправу солью и перцем. Подаем рагу из фасоли с пастой горячим, украсив несколькими свежими листьями тимьяна или каплей оливкового масла. Этот рецепт не только питательный, но и чрезвычайно уютный, идеально подходящий для прохладных дней. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Ингредиенты x2: 100 г мелкой пасты 1/2 банки вареной красной фасоли 1 зубчик чеснока 1 средняя морковь 1 стебель сельдерея 1 стакан томатного сока (мякоть) 50 г копченой грудки или бекона 2 столовые л
перец
тимьян
который я добавил
но можно использовать розмарин и шалфей или тимьян.

Pasta E Fagioli - Суп из фасоли с пастой

Ингредиенты

Теги

Категории