Pasta E Fagioli - Supa de Fasole Boabe cu Paste
Pentru a pregăti o rețetă delicioasă de tocană de fasole cu paste, începem prin a ne aduna toate ingredientele necesare. Vei avea nevoie de un cățel de usturoi, un morcov, o tulpină de țelină, un pic de bacon, fasole albă sau roșie, suc de roșii, apă sau supă de legume, paste și câteva condimente, în special cimbru proaspăt sau uscat. Primul pas este să pregătim legumele. Curățăm morcovul și țelina, apoi le tăiem în cubulețe mici, pentru a se găti uniform și rapid. Într-o tigaie mare, încălzim o cantitate generoasă de ulei de măsline la foc mediu. Când uleiul este bine încins, adăugăm cățelul de usturoi, întreg sau ușor zdrobit, pentru a-i elibera aromele. Amestecăm constant pentru a evita arderea acestuia. După ce usturoiul a început să își elibereze aroma, adăugăm morcovul și țelina tăiate. Gătim legumele timp de câteva minute, până devin ușor moi. Apoi, tăiem baconul în cubulețe și îl adăugăm în tigaie. Baconul va adăuga o savoare bogată tocanăi, așa că este esențial să-l prăjim bine, până devine crocant și aurie. Odată ce baconul este gătit, aruncăm cățelul de usturoi, pentru a evita un gust prea intens, și adăugăm fasolea. Poți folosi fasole din conservă, bine scursă, sau fasole fiartă anterior. Următorul pas este să turnăm sucul de roșii și să adăugăm apă sau supă de legume, astfel încât toate ingredientele să fie acoperite. Amestecăm totul bine și lăsăm să fiarbă la foc mic, pentru a permite aromelor să se combine, timp de aproximativ 30-40 de minute. După ce am obținut o compoziție gustoasă și consistentă, este momentul să adăugăm pastele. Alege paste de tipul celor scurte, cum ar fi penne sau fusilli, care se vor încorpora perfect în tocană. Fierbem pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. Este important să nu le lăsăm prea mult, pentru a nu deveni lipicioase. Pe final, adăugăm cimbrul, un condiment care va aduce un plus de aromă preparatului. Gustăm tocană și ajustăm asezonarea cu sare și piper, dacă este necesar. Servim tocană de fasole cu paste caldă, decorată cu câteva frunze de cimbru proaspăt sau cu un strop de ulei de măsline. Această rețetă nu doar că este hrănitoare, dar și extrem de reconfortantă, perfectă pentru zilele răcoroase. Poftă bună!
Ingrediente
- Ingrediente x2: 100 gr paste mici 1/2 cutie de fasole boabe rosie deja fiarta 1 catel de usturoi 1 morcov mediu 1 tulpina de telina 1 pahar cu suc de rosii (pulpa) 50 gr de piept ardelenesc sau ba
- piper cimbru am pus eu dar se poate rozmarin si salvie sau timo (thyme)
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
