Pasta E Fagioli - パスタ入りビーンズスープ
美味しい豆のシチューをパスタと一緒に作るには、まず必要な材料をすべて集めます。ニンニク1片、人参1本、セロリ1本、少しのベーコン、白い豆または赤い豆、トマトジュース、水または野菜スープ、パスタ、そして特に新鮮なまたは乾燥したタイムなどのスパイスが必要です。 最初のステップは、野菜を準備することです。人参とセロリの皮をむき、均等に早く調理できるように小さなキューブに切ります。大きなフライパンで、中火で十分なオリーブオイルを加熱します。油が熱くなったら、ニンニクをそのまままたは軽く潰して加え、香りを引き出します。焦げないように常にかき混ぜます。 ニンニクが香りを出し始めたら、刻んだ人参とセロリを加えます。野菜が少し柔らかくなるまで数分間調理します。その後、ベーコンを小さなキューブに切り、フライパンに加えます。ベーコンはシチューに豊かな風味を加えるので、カリカリで黄金色になるまでよく炒めることが重要です。 ベーコンが焼き上がったら、ニンニクを取り除いて強すぎる味を避け、豆を加えます。缶詰の豆を使うこともできますし、事前に茹でた豆を使うこともできます。次のステップは、トマトジュースを注ぎ、すべての材料が覆われるように水または野菜スープを加えることです。すべてをよく混ぜ、約30〜40分間弱火で煮込み、風味が混ざり合うようにします。 美味しく濃厚な組み合わせができたら、パスタを加える時です。ペンネやフジッリのような短いパスタを選び、シチューにぴったりと組み合わさるようにします。パッケージの指示に従ってパスタをアルデンテになるまで茹でます。粘り気が出ないように、あまり煮すぎないことが重要です。 最後に、料理に風味を加えるハーブであるタイムを加えます。シチューを味見し、必要に応じて塩と胡椒で調整します。豆のシチューをパスタと一緒に熱々で提供し、新鮮なタイムの葉やオリーブオイルを少し垂らして飾ります。このレシピは栄養価が高いだけでなく、非常に心地よく、寒い日にぴったりです。いただきます！
材料
- 材料 x2: 100gの小さなパスタ、1/2缶の調理済み赤豆、1片のニンニク、1本の中くらいのニンジン、1本のセロリ、1杯のトマトジュース（果肉）、50gの燻製胸肉またはベーコン、2杯の油、塩、コショウ、私が加えたタイムですが、ローズマリーやセージ、またはタイムを使用することもできます。
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