Пенне с песто и пармезаном

Пенне с песто и пармезаном идеально подходят для быстрого обеда, когда вы хотите приготовить что-то простое, не используя много ингредиентов. Макароны варятся аль денте, а затем перемешиваются в кастрюле с песто и пармезаном. Это несложный рецепт, а вкус можно отрегулировать в конце с помощью соли и перца. Быстрая информация Общее время: не указано в оригинальном рецепте Время подготовки: не указано Время приготовления: макароны варятся до состояния аль денте Порции: не указаны Сложность: легко Тип рецепта: быстрые макароны с песто и пармезаном Ингредиенты 250 г пенне Половина банки песто Пармезан по вкусу Соль Перец по вкусу Количество песто зависит от размера используемой банки, так как в рецепте указана только половина банки. Также пармезан добавляется по вкусу. Если вам нравится более насыщенный соус, вы можете добавить больше пармезана в конце, не меняя базу рецепта. Способ приготовления 1. Поставьте воду на плиту и добавьте немного соли. 2. Когда вода закипит, добавьте пенне. 3. Варите макароны аль денте, следуя времени, указанному на упаковке, или проверяя текстуру в конце варки. Макароны должны быть сварены, но сохранять легкую упругость. 4. Слейте макароны, как только они достигнут желаемой консистенции. 5. Положите отцеженные пенне в кастрюлю. 6. Добавьте половину банки песто на макароны и перемешайте, чтобы соус равномерно распределился. 7. Приправьте солью и перцем по вкусу. 8. Добавьте пармезан и снова перемешайте. Макароны подаются после того, как все ингредиенты хорошо смешаны. Легче проверить макароны перед тем, как слить их, чем пытаться исправить текстуру после. Песто добавляется после варки, прямо на отцеженные пенне, как указано в базовом рецепте. Почему я часто готовлю этот рецепт Я готовлю пенне с песто и пармезаном, когда мне нужен быстрый обед и не хочется готовить сложный соус. Для этого требуется немного ингредиентов, а основное время уходит на варку макарон. Песто уже придает вкус и текстуру, а пармезан дополняет блюдо без необходимости добавления других ингредиентов. Это также рецепт, который легко адаптировать под вкус. Вы можете использовать больше или меньше песто и отрегулировать количество пармезана в конце. Однако основные пропорции остаются прежними: пенне, песто, соль, перец и пармезан. Советы Добавьте соль в воду, которая будет кипеть, перед тем как положить макароны. Вода должна кипеть, когда вы добавляете пенне, чтобы варка была равномерной. Не переваривайте макароны до состояния аль денте. Пенне лучше сохраняют форму, когда они слегка упругие и легче смешиваются с песто. Хорошо слейте макароны перед тем, как положить их в кастрюлю. Избыточная вода может разбавить песто и сделать блюдо менее густым. Попробуйте перед добавлением соли. Песто и пармезан могут уже содержать достаточно соли, а необходимое количество зависит от используемых продуктов. Если хотите более выраженный вкус сыра, добавляйте пармезан постепенно и перемешивайте после каждого добавления. Таким образом, вы можете остановиться на уровне, который вам нравится. Замены Пенне можно заменить другими макаронами, если они у вас есть. Основной рецепт написан для пенне, но соус песто можно также смешивать с другими формами макарон. Пармезан можно заменить другим твердым сыром, если у вас нет пармезана. Окончательный вкус не будет идентичным, но принцип приготовления останется тем же. Для версии без продуктов животного происхождения пармезан можно исключить, но в этом случае рецепт больше не будет таким же, как оригинальный. Песто также необходимо проверять отдельно, так как некоторые сорта содержат сыр. Вариации Самая простая вариация - это отрегулировать пропорцию между макаронами и песто. Для более насыщенного блюда используйте больше песто. Если вы предпочитаете более легкий вкус, начните с меньшего количества и добавляйте больше после смешивания макарон. Пармезан можно добавить целиком в кастрюлю или посыпать на тарелку. Добавленный в конце, вкус сыра остается более выраженным, и вы можете лучше контролировать количество для каждой порции. Вы можете сохранить рецепт очень простым, как он есть, не добавляя другие ингредиенты. Иногда этот вариант оказывается более практичным, особенно когда у вас уже есть песто в холодильнике и вы хотите быстро использовать несколько макарон. Идеи подачи Пенне с песто и пармезаном подаются сразу после смешивания, пока они горячие. Пармезан можно дополнительно посыпать на каждую порцию, в зависимости от предпочтений. Блюдо можно подавать прямо на тарелки после того, как макароны были смешаны в кастрюле. Нет необходимости отдельно готовить соус, так как песто соединяется с макаронами после варки. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать любой вид песто? Рецепт указывает на песто, не уточняя конкретный сорт. Вы можете использовать тот, который у вас есть в наличии, помня, что окончательный вкус зависит от этого. Некоторые варианты могут быть более солеными или более интенсивными, поэтому лучше проверить вкус перед добавлением соли. Сколько пармезана мне добавить? Количество не указано в оригинальном рецепте. Пармезан добавляется по вкусу. Вы можете начать с небольшого количества, перемешать, а затем добавить больше, если хотите, чтобы вкус сыра был более выраженным. Почему макароны варят аль денте? Макароны аль денте остаются слегка упругими и не разваливаются, когда их смешивают с песто. Если их переварить, они могут стать мягкими и легче потерять форму. Могу ли я заранее приготовить макароны? Лучше всего их употреблять сразу после смешивания с песто и пармезаном. Если останутся, их можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере, но текстура макарон может измениться, а песто может стать более густым. Необходимо ли отдельно разогревать песто? Нет. В базовом рецепте песто добавляется на вареные и отцеженные макароны прямо в кастрюлю. Отдельный этап разогрева соуса не предусмотрен. Пищевая ценность Ценности являются оценочными, так как рецепт не указывает точное количество песто, количество пармезана и число порций. Для порции, полученной из деления блюда на две, можно оценить примерно: Калории: 500–700 ккал Белки: 18–25 г Углеводы: 65–80 г Жиры: 18–30 г Диапазон довольно широк из-за различий между сортами песто и количеством используемого пармезана. Пенне в основном обеспечивают углеводы, а песто и пармезан вносят наибольшую часть жиров и белков. Для точных значений потребуются этикетки продуктов и взвешивание используемых ингредиентов. Хранение и разогрев Если остались макароны, дайте им остыть и храните в холодильнике в закрытом контейнере. Поскольку рецепт не включает отдельное количество соуса, макароны уже хранятся, смешанные с песто и пармезаном. При разогреве разогревайте только то количество, которое собираетесь употребить, и аккуратно перемешайте. Текстура не будет идентична текстуре свежеприготовленных макарон, так как пенне продолжают впитывать соус после остывания. По этой причине блюдо лучше подавать сразу после смешивания.