Penne cu pesto si parmezan

Pennele cu pesto și parmezan sunt potrivite pentru o masă rapidă, atunci când vrei să gătești ceva simplu, fără multe ingrediente. Pastele se fierb al dente, apoi se amestecă într-o crăticioară cu pesto și parmezan. Nu este o rețetă complicată, iar gustul poate fi ajustat la final cu sare și piper. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta originală Timp de preparare: nu este precizat Timp de gătire: pastele se fierb până devin al dente Porții: nu sunt precizate Dificultate: ușoară Tip de rețetă: paste rapide cu pesto și parmezan Ingrediente 250 g penne Jumătate de borcan de pesto Parmezan, după gust Sare Piper, după gust Cantitatea de pesto depinde de mărimea borcanului folosit, deoarece rețeta notează doar jumătate de borcan. La fel, parmezanul se adaugă după preferință. Dacă îți place un sos mai intens, poți pune mai mult parmezan la final, fără să schimbi baza rețetei. Mod de preparare 1. Pune apa la fiert într-o oală și adaugă puțină sare. 2. Când apa începe să clocotească, adaugă pennele. 3. Fierbe pastele al dente, respectând timpul indicat pe ambalaj sau verificând textura spre finalul fierberii. Pastele trebuie să fie fierte, dar să își păstreze ușor fermitatea. 4. Scurge pastele după ce au ajuns la consistența dorită. 5. Pune pennele scurse într-o crăticioară. 6. Adaugă jumătatea de borcan de pesto peste paste și amestecă pentru ca sosul să se distribuie cât mai bine. 7. Potrivește gustul cu sare și piper. 8. Adaugă parmezanul și amestecă din nou. Pastele se servesc după ce toate ingredientele sunt bine combinate. Este mai simplu să verifici pastele înainte de a le scurge decât să încerci să corectezi textura după aceea. Pesto-ul se adaugă după fierbere, direct peste pennele scurse, așa cum este prevăzut în rețeta de bază. De ce fac rețeta des Fac penne cu pesto și parmezan atunci când am nevoie de o masă rapidă și nu vreau să pregătesc un sos complicat. Sunt necesare puține ingrediente, iar cea mai mare parte a timpului este ocupată de fierberea pastelor. Pesto-ul aduce deja gust și consistență, iar parmezanul completează preparatul fără să fie nevoie de alte adaosuri. Este și o rețetă ușor de adaptat la gust. Poți folosi mai mult sau mai puțin pesto și poți regla cantitatea de parmezan la final. Totuși, cantitățile de bază rămân aceleași: penne, pesto, sare, piper și parmezan. Sfaturi Adaugă sarea în apa care urmează să fiarbă, înainte de a pune pastele. Apa trebuie să clocotească atunci când adaugi pennele, pentru ca fierberea să fie constantă. Nu fierbe pastele peste punctul al dente. Pennele își păstrează mai bine forma atunci când sunt ușor ferme și se amestecă mai ușor cu pesto-ul. Scurge bine pastele înainte de a le pune în crăticioară. Apa rămasă în exces poate subția pesto-ul și poate face preparatul mai puțin consistent. Gustă înainte să mai adaugi sare. Pesto-ul și parmezanul pot avea deja suficientă sare, iar cantitatea necesară diferă în funcție de produsele folosite. Dacă vrei un gust mai pronunțat de brânză, adaugă parmezanul treptat și amestecă după fiecare adaos. În felul acesta îl poți opri exact la nivelul care îți place. Înlocuiri Pennele pot fi înlocuite cu alte paste, dacă acestea sunt cele pe care le ai la îndemână. Rețeta de bază este scrisă pentru penne, dar sosul de pesto poate fi amestecat și cu alte forme de paste. Parmezanul poate fi înlocuit cu o altă brânză tare, dacă nu ai parmezan. Gustul final nu va fi identic, însă principiul preparării rămâne același. Pentru versiunea fără produse de origine animală, parmezanul poate fi omis, însă în acest caz rețeta nu mai este aceeași cu cea originală. Pesto-ul trebuie, de asemenea, verificat separat, deoarece unele sortimente conțin brânză. Variații Cea mai simplă variație este să ajustezi proporția dintre paste și pesto. Pentru un preparat mai intens, folosește o cantitate mai generoasă de pesto. Dacă preferi un gust mai discret, începe cu mai puțin și mai adaugi după ce amesteci pastele. Parmezanul poate fi pus integral în crăticioară sau adăugat în farfurie. Adăugat la final, gustul de brânză rămâne mai evident și poți controla mai ușor cantitatea pentru fiecare porție. Poți păstra rețeta foarte simplă, așa cum este, fără să adaugi alte ingrediente. Uneori această variantă este mai practică, mai ales când ai deja pesto în frigider și vrei să folosești rapid câteva paste. Idei de servire Pennele cu pesto și parmezan se servesc imediat după amestecare, cât sunt calde. Parmezanul poate fi presărat suplimentar peste fiecare porție, în funcție de preferință. Preparatul poate fi pus direct în farfurii după ce pastele au fost amestecate în crăticioară. Nu este nevoie de o pregătire separată a sosului, deoarece pesto-ul se combină cu pastele după fierbere. Întrebări frecvente Pot folosi orice tip de pesto? Rețeta indică pesto, fără să precizeze un sortiment anume. Poți folosi tipul pe care îl ai la dispoziție, ținând cont că gustul final depinde de acesta. Unele variante sunt mai sărate sau mai intense, așa că este bine să verifici gustul înainte să mai adaugi sare. Cât parmezan trebuie să pun? Cantitatea nu este stabilită în rețeta originală. Parmezanul se adaugă după gust. Poți începe cu o cantitate mică, amesteci, apoi mai pui dacă vrei ca aroma de brânză să fie mai pronunțată. De ce se fierb pastele al dente? Pastele al dente rămân ușor ferme și nu se sfărâmă atunci când sunt amestecate cu pesto. Dacă sunt fierte prea mult, pot deveni moi și își pot pierde mai ușor forma. Pot pregăti pastele în avans? Cel mai bine sunt consumate imediat după ce au fost amestecate cu pesto și parmezan. Dacă rămân, pot fi păstrate la frigider într-un recipient închis, dar textura pastelor se poate schimba, iar pesto-ul poate deveni mai dens. Este necesar să încălzesc pesto-ul separat? Nu. În rețeta de bază, pesto-ul se adaugă peste pastele fierte și scurse, direct în crăticioară. Nu este prevăzută o etapă separată de încălzire a sosului. Valori nutriționale Valorile sunt estimative, deoarece rețeta nu precizează cantitatea exactă de pesto, cantitatea de parmezan și numărul de porții. Pentru o porție rezultată din împărțirea preparatului în două, se pot estima aproximativ: Calorii: 500–700 kcal Proteine: 18–25 g Carbohidrați: 65–80 g Grăsimi: 18–30 g Intervalul este destul de larg din cauza diferențelor dintre sortimentele de pesto și a cantității de parmezan folosite. Pennele contribuie în principal cu carbohidrați, iar pesto-ul și parmezanul aduc cea mai mare parte a grăsimilor și proteinelor. Pentru valori exacte ar fi nevoie de etichetele produselor și de cântărirea ingredientelor folosite. Păstrare și reîncălzire Dacă rămân paste, lasă-le să se răcească și păstrează-le la frigider, într-un recipient închis. Pentru că rețeta nu include o cantitate de sos separată, pastele se păstrează deja amestecate cu pesto și parmezan. La reîncălzire, încălzește doar cantitatea pe care urmează să o consumi și amestecă ușor. Textura nu va fi identică cu cea a pastelor proaspăt fierte, deoarece pennele continuă să absoarbă sosul după răcire. Din acest motiv, preparatul este mai bun servit imediat după ce a fost amestecat. Etichete: paste, paste cu pesto, paste cu parmezan

Etichete

paste paste cu pesto paste cu parmezan

Categorie: Paste/pizza Autor: Voichita B. Vizualizări: 1718 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii