Penne au pesto et parmesan

Name: Penne au pesto et parmesan - Voichita B.
Ingredients: une demi; bouteille de pesto; 250 g de penne; parmesan; sel; poivre

Pâtes/Pizza - Penne au pesto et parmesan par Voichita B. - Recettes Recipia

Les penne au pesto et au parmesan sont parfaits pour un repas rapide lorsque vous souhaitez cuisiner quelque chose de simple avec peu d'ingrédients. Les pâtes sont cuites al dente, puis mélangées dans une casserole avec du pesto et du parmesan. Ce n'est pas une recette compliquée, et le goût peut être ajusté à la fin avec du sel et du poivre. Infos rapides Temps total : non précisé dans la recette originale Temps de préparation : non précisé Temps de cuisson : les pâtes sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient al dente Portions : non précisées Difficulté : facile Type de recette : pâtes rapides au pesto et au parmesan Ingrédients 250 g de penne Un demi-bocal de pesto Parmesan, au goût Sel Poivre, au goût La quantité de pesto dépend de la taille du bocal utilisé, car la recette ne mentionne qu'un demi-bocal. De même, le parmesan est ajouté selon les préférences. Si vous aimez une sauce plus intense, vous pouvez ajouter plus de parmesan à la fin sans changer la base de la recette. Méthode de préparation 1. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez un peu de sel. 2. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les penne. 3. Faites cuire les pâtes al dente, en respectant le temps indiqué sur l'emballage ou en vérifiant la texture vers la fin de la cuisson. Les pâtes doivent être cuites, mais encore légèrement fermes. 4. Égouttez les pâtes une fois qu'elles ont atteint la consistance désirée. 5. Placez les penne égouttés dans une casserole. 6. Ajoutez le demi-bocal de pesto sur les pâtes et mélangez pour que la sauce se répartisse le mieux possible. 7. Ajustez le goût avec du sel et du poivre. 8. Ajoutez le parmesan et mélangez à nouveau. Les pâtes sont servies une fois que tous les ingrédients sont bien combinés. Il est plus facile de vérifier les pâtes avant de les égoutter que d'essayer de corriger la texture par la suite. Le pesto est ajouté après la cuisson, directement sur les penne égouttés, comme prévu dans la recette de base. Pourquoi je fais souvent cette recette Je fais des penne au pesto et au parmesan lorsque j'ai besoin d'un repas rapide et que je ne veux pas préparer une sauce compliquée. Peu d'ingrédients sont nécessaires, et la majeure partie du temps est consacrée à la cuisson des pâtes. Le pesto apporte déjà saveur et consistance, et le parmesan complète le plat sans nécessiter d'autres ajouts. C'est aussi une recette facile à adapter au goût. Vous pouvez utiliser plus ou moins de pesto, et vous pouvez ajuster la quantité de parmesan à la fin. Cependant, les quantités de base restent les mêmes : penne, pesto, sel, poivre et parmesan. Conseils Ajoutez le sel à l'eau qui va bouillir avant d'ajouter les pâtes. L'eau doit être en ébullition lorsque vous ajoutez les penne, afin que la cuisson soit constante. Ne faites pas cuire les pâtes au-delà du point al dente. Les penne conservent mieux leur forme lorsqu'elles sont légèrement fermes et se mélangent plus facilement avec le pesto. Égouttez bien les pâtes avant de les mettre dans la casserole. L'excès d'eau peut diluer le pesto et rendre le plat moins consistant. Goûtez avant d'ajouter plus de sel. Le pesto et le parmesan peuvent déjà contenir suffisamment de sel, et la quantité nécessaire varie selon les produits utilisés. Si vous souhaitez un goût plus prononcé de fromage, ajoutez le parmesan progressivement et mélangez après chaque ajout. De cette manière, vous pouvez vous arrêter exactement au niveau que vous aimez. Substitutions Les penne peuvent être remplacées par d'autres pâtes si c'est ce que vous avez sous la main. La recette de base est écrite pour des penne, mais la sauce pesto peut également être mélangée avec d'autres formes de pâtes. Le parmesan peut être remplacé par un autre fromage dur si vous n'avez pas de parmesan. Le goût final ne sera pas identique, mais le principe de préparation reste le même. Pour une version sans produits d'origine animale, le parmesan peut être omis, mais dans ce cas, la recette n'est plus la même que l'originale. Le pesto doit également être vérifié séparément, car certaines variétés contiennent du fromage. Variations La variation la plus simple consiste à ajuster le rapport entre les pâtes et le pesto. Pour un plat plus intense, utilisez une quantité généreuse de pesto. Si vous préférez un goût plus discret, commencez par moins et ajoutez-en après avoir mélangé les pâtes. Le parmesan peut être ajouté entièrement dans la casserole ou servi dans l'assiette. Ajouté à la fin, le goût du fromage reste plus évident et vous pouvez mieux contrôler la quantité pour chaque portion. Vous pouvez garder la recette très simple telle quelle, sans ajouter d'autres ingrédients. Parfois, cette variante est plus pratique, surtout lorsque vous avez déjà du pesto dans le réfrigérateur et que vous souhaitez utiliser rapidement des pâtes. Idées de service Les penne au pesto et au parmesan doivent être servies immédiatement après le mélange, tant qu'elles sont chaudes. Du parmesan supplémentaire peut être saupoudré sur chaque portion, selon les préférences. Le plat peut être placé directement dans les assiettes après que les pâtes ont été mélangées dans la casserole. Il n'est pas nécessaire de préparer une sauce séparée, car le pesto se combine avec les pâtes après la cuisson. Questions fréquentes Puis-je utiliser n'importe quel type de pesto ? La recette indique du pesto sans spécifier une variété particulière. Vous pouvez utiliser le type que vous avez à disposition, en gardant à l'esprit que le goût final en dépend. Certaines variétés sont plus salées ou plus intenses, donc il est bon de vérifier le goût avant d'ajouter du sel. Combien de parmesan dois-je mettre ? La quantité n'est pas précisée dans la recette originale. Le parmesan est ajouté au goût. Vous pouvez commencer par une petite quantité, mélanger, puis en ajouter davantage si vous souhaitez que le goût du fromage soit plus prononcé. Pourquoi les pâtes sont-elles cuites al dente ? Les pâtes al dente restent légèrement fermes et ne se décomposent pas lorsqu'elles sont mélangées avec le pesto. Si elles sont trop cuites, elles peuvent devenir molles et perdre plus facilement leur forme. Puis-je préparer les pâtes à l'avance ? Elles sont mieux consommées immédiatement après avoir été mélangées avec le pesto et le parmesan. Si des restes subsistent, ils peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant fermé, mais la texture des pâtes peut changer et le pesto peut devenir plus dense. Est-il nécessaire de chauffer le pesto séparément ? Non. Dans la recette de base, le pesto est ajouté sur les pâtes cuites et égouttées directement dans la casserole. Il n'est pas prévu d'étape séparée pour chauffer la sauce. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont estimées, car la recette ne précise pas la quantité exacte de pesto, la quantité de parmesan et le nombre de portions. Pour une portion résultant de la division du plat en deux, les estimations suivantes peuvent être faites : Calories : 500–700 kcal Protéines : 18–25 g Glucides : 65–80 g Graisses : 18–30 g L'intervalle est assez large en raison des différences entre les variétés de pesto et de la quantité de parmesan utilisée. Les penne contribuent principalement avec des glucides, tandis que le pesto et le parmesan apportent la plus grande partie des graisses et des protéines. Pour des valeurs exactes, il faudrait les étiquettes des produits et peser les ingrédients utilisés. Conservation et réchauffage S'il reste des pâtes, laissez-les refroidir et conservez-les au réfrigérateur dans un contenant fermé. Comme la recette n'inclut pas une quantité de sauce séparée, les pâtes sont déjà mélangées avec le pesto et le parmesan. Lors du réchauffage, ne chauffez que la quantité que vous prévoyez de consommer et mélangez doucement. La texture ne sera pas identique à celle des pâtes fraîchement cuites, car les penne continuent d'absorber la sauce après le refroidissement. Pour cette raison, le plat est meilleur servi immédiatement après avoir été mélangé.