Шиш Барак с Йогуртом - Мясные Пельмени в Йогуртовом Супе

Шиш Барак би Лабан - Пирожки с мясом в йогуртовом супе Введение Если вы ищете уютное блюдо, которое привнесет ароматы Ближнего Востока в вашу кухню, Шиш Барак би Лабан - идеальный выбор. Этот деликатес сочетает в себе пирожки с мясной начинкой, приготовленные в кремовом йогуртовом соусе, а его уникальный вкус обогащен ароматами чеснока и кинзы. Это идеальное блюдо для семейного ужина, а также для особых случаев. Давайте вместе узнаем, как приготовить этот вкусный рецепт! Общее время: 1 час 15 минут - Время приготовления: 45 минут - Время готовки: 30 минут - Порции: 4 Ингредиенты *Для пирожков с мясом:* - 1 стакан мясного фарша (примерно 250 г) - 1 стакан мелко нарезанного лука (примерно 150 г) - ½ стакана кедровых орехов (примерно 75 г) - ½ стакана маргарина (примерно 125 г) - 1 чайная ложка соли - 1 чайная ложка перца - 1 стакан муки (примерно 150 г) - ½ стакана холодной воды *Для йогуртового супа:* - 4 стакана йогурта (примерно 1 кг) - 2 стакана воды (примерно 500 мл) - 2-3 чайные ложки муки или кукурузного крахмала - 6 зубчиков чеснока - 1 стакан мелко нарезанной свежей кинзы Приготовление пирожков 1. Приготовление теста: В большой миске смешайте муку, маргарин, соль и холодную воду. Легко месите ингредиенты до получения однородного теста. Не спешите, так как хорошо вымесенное тесто придаст пирожкам лучшую текстуру. Накройте тесто влажным полотенцем и дайте ему отдохнуть 15 минут. 2. Приготовление мясной начинки: В сковороде добавьте немного масла и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте мясной фарш и кедровые орехи, приправьте солью и перцем. Готовьте смесь около 10 минут, часто помешивая, пока мясо не будет готово. 3. Формирование пирожков: Раскатайте тесто на поверхности, посыпанной мукой, до получения тонкого пласта. Используйте стакан или нож, чтобы вырезать кружки диаметром около 3 см. Поместите чайную ложку мясной начинки на каждый кружок, затем сложите кружки пополам и прижмите края, чтобы запечатать. Тем временем разогрейте духовку до 180°C. 4. Выпечка пирожков: Соедините концы полукруга, чтобы сформировать спираль. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте в духовке 15 минут, пока они не станут золотистыми. Приготовление йогуртового супа 1. Приготовление основы для супа: В блендере смешайте йогурт, воду и муку (или кукурузный крахмал). Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Этот этап важен для предотвращения образования комков в супе. 2. Готовка супа: Перелейте смесь йогурта в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Когда начнет закипать, осторожно добавьте запеченные пирожки. Варите все около 10 минут, пока тесто не будет готово. 3. Добавление ароматов: В отдельной сковороде разогрейте немного масла и добавьте мелко нарезанный чеснок. Обжаривайте его до золотистого цвета, затем добавьте свежую кинзу. Эта комбинация придаст вашему супу неотразимый аромат. 4. Завершение супа: Добавьте смесь чеснока и кинзы в йогуртовый суп и дайте закипеть еще 2-3 минуты. Попробуйте и отрегулируйте приправы по вкусу. Подача Подавайте горячий йогуртовый суп с пирожками внутри. Можно посыпать свежими листьями кинзы для красивого вида и дополнительного аромата. Этот суп идеально сочетается с свежим салатом или теплым питой. Практические советы - Вариант с йогуртом джамид: Если хотите поэкспериментировать, вы можете заменить обычный йогурт на йогурт джамид. Его замачивают в теплой воде и смешивают с водой, чтобы получить аналогичную консистенцию. Этот вариант придает более интенсивный вкус, но пропустите чеснок и кинзу, чтобы не перегружать ароматы. - Хранение пирожков: Если у вас остались пирожки, вы можете их заморозить. Выложите их на противень и поставьте в морозильник. После заморозки вы можете хранить их в герметичном контейнере. Когда захотите приготовить, можно выпекать прямо из морозильника. - Часто задаваемые вопросы: - *Можно ли использовать куриное мясо вместо говядины?* Да, куриный фарш - отличная альтернатива и придает другой, но все равно вкусный вкус. - *Как сделать суп более острым?* Вы можете добавить половину чайной ложки кайенского перца или хлопьев чили в йогуртовую смесь для дополнительного остроты. Польза для здоровья Этот рецепт богат белком благодаря говядине и йогурту, обеспечивая хорошее количество кальция. А кинза не только улучшает аромат, но и известна своими антиоксидантными свойствами. Кроме того, кедровые орехи приносят полезные жиры и необходимые витамины. Заключение Шиш Барак би Лабан - это не просто блюдо; это кулинарный опыт, который сочетает традиции с аутентичным вкусом. Рекомендую попробовать этот рецепт дома и насладиться реакцией близких. Независимо от того, решите ли вы насладиться им в спокойный вечер с семьей или впечатлить гостей, эти пирожки с мясом в йогуртовом супе обязательно станут любимыми! Приятного аппетита!

Ингредиенты

Это очень вкусный суп
в котором пельмени с мясом варятся в йогуртовом бульоне. Уникальный вкус придает сочетание чеснока и кориандра. Нам нужно: 1 чашка мясного фарша
1 чашка мелко нарезанного лука
1 чашка кедровых орехов
1 чашка маргарина
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка перца
6 зубчиков чеснока
1 чашка мелко нарезанного свежего кориандра
1 чашка муки
1 чашка холодной воды.

Категория: Разнообразный Автор: Teona D. Просмотры: 1 Дата: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Разнообразный - Шиш Барак с Йогуртом - Мясные Пельмени в Йогуртовом Супе ot Teona D. - Рецепты Recipia 1

Разнообразный - Шиш Барак с Йогуртом - Мясные Пельмени в Йогуртовом Супе ot Teona D. - Рецепты Recipia 2

Ингредиенты

Категории