Shish Barak bi laban-Placintele cu carne in supa de iaurt

Shish Barak bi laban - Plăcintele cu carne în supă de iaurt Introducere Dacă ești în căutarea unui preparat reconfortant care să aducă aromele Orientului Apropiat în bucătăria ta, Shish Barak bi laban este alegerea perfectă. Această delicatesă combină plăcintele umplute cu carne gătite în sosul cremos de iaurt, iar gustul său unic este îmbogățit de aromele de usturoi și coriandru. Este ideal pentru o masă de familie, dar și pentru ocazii speciale. Hai să descoperim împreună cum să pregătim această rețetă savuroasă! Timp Total: 1 oră și 15 minute - Timp de preparare: 45 minute - Timp de gătire: 30 minute - Porții: 4 Ingrediente *Pentru plăcintele cu carne:* - 1 cană carne de vită măcinată (aproximativ 250 g) - 1 cană ceapă tăiată mărunt (aproximativ 150 g) - ½ cană semințe de pin (aproximativ 75 g) - ½ cană margarină (aproximativ 125 g) - 1 linguriță sare - 1 linguriță piper - 1 cană făină (aproximativ 150 g) - ½ cană apă rece *Pentru supa de iaurt:* - 4 căni de iaurt (aproximativ 1 kg) - 2 căni de apă (aproximativ 500 ml) - 2-3 lingurițe de făină sau amidon de porumb - 6 căței de usturoi - 1 cană coriandru verde tăiat mărunt Prepararea plăcintelor 1. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, combină făina, margarina, sarea și apa rece. Frământă ușor ingredientele până obții un aluat omogen. Nu te grăbi, deoarece un aluat bine frământat va oferi plăcintelor o textură mai bună. Acoperă aluatul cu un prosop umed și lasă-l să se odihnească timp de 15 minute. 2. Prepararea umpluturii de carne: Într-o tigaie, adaugă puțin ulei și călește ceapa până devine translucidă. Adaugă carnea de vită și semințele de pin, condimentând cu sare și piper. Gătește amestecul timp de aproximativ 10 minute, amestecând frecvent, până când carnea este bine gătită. 3. Formarea plăcintelor: Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, până obții o foaie subțire. Folosește un pahar sau un cutit pentru a tăia cercuri de aproximativ 3 cm diametru. Pune o linguriță din umplutura de carne pe fiecare cerc, apoi pliază cercurile sub formă de semicerc și apasă marginile pentru a le sigila. Între timp, preîncălzește cuptorul la 180°C. 4. Coacerea plăcintelor: Unifică capetele semicercului pentru a forma un melc. Așază plăcintele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-le la cuptor timp de 15 minute, până devin aurii. Prepararea supei de iaurt 1. Prepararea bazei de iaurt: Într-un blender, combină iaurtul, apa și făina (sau amidonul de porumb). Amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Această etapă este esențială pentru a evita formarea cocoloașelor în supă. 2. Gătirea supei: Toarnă amestecul de iaurt într-o oală și adu-l la fierbere pe foc mediu. Când începe să fiarbă, adaugă cu grijă plăcintele coapte. Fierbe totul timp de aproximativ 10 minute, până când aluatul este bine gătit. 3. Adăugarea aromelor: Într-o tigaie separată, încălzește puțin ulei și adaugă usturoiul tăiat mărunt. Gătește-l până devine auriu, apoi adaugă coriandrul verde. Această combinație va adăuga un parfum irezistibil supei tale. 4. Finalizarea supei: Adaugă amestecul de usturoi și coriandru în supa de iaurt și lasă să fiarbă încă 2-3 clocote. Gustă și ajustează condimentele după preferință. Servire Servește supa de iaurt fierbinte, cu plăcintele de carne în interior. Poți presăra câteva frunze de coriandru proaspăt pentru un aspect plăcut și un plus de aromă. Această supă este perfectă alături de o salată proaspătă sau pâine pita caldă. Sfaturi practice - Varianta cu iaurt jameed: Dacă vrei să experimentezi, poți înlocui iaurtul obișnuit cu iaurt jameed. Acesta se înmoaie în apă călduță și se mixează cu apă pentru a obține o consistență similară. Această variantă oferă un gust mai intens, dar omite usturoiul și coriandrul pentru a nu suprasolicita aromele. - Conservarea plăcintelor: Dacă ai plăcinte în exces, le poți congela. Așază-le pe o tavă și pune-le în congelator. Odată congelate, le poți păstra într-un recipient etanș. Când vrei să le prepari, le poți coace direct din congelator. - Întrebări frecvente: - *Pot folosi carne de pui în loc de vită?* Da, carnea de pui măcinată este o alternativă excelentă și oferă un gust diferit, dar tot delicios. - *Cum pot face supa mai picantă?* Poți adăuga o jumătate de linguriță de piper cayenne sau fulgi de ardei iute în amestecul de iaurt pentru un plus de căldură. Beneficii nutriționale Această rețetă este bogată în proteine datorită cărnii de vită și iaurtului, oferind un aport bun de calciu. Iar coriandrul nu doar că îmbunătățește aroma, dar este și cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante. În plus, semințele de pin aduc grăsimi sănătoase și vitamine esențiale. Concluzie Shish Barak bi laban este mai mult decât o simplă masă; este o experiență culinară care îmbină tradiția cu gustul autentic. Îți recomand să încerci această rețetă acasă și să te bucuri de reacțiile celor dragi. Fie că alegi să o savurezi într-o seară liniștită în familie sau să impresionezi musafirii, aceste plăcinte cu carne în supă de iaurt vor deveni cu siguranță un favorit! Poftă bună!

Ingrediente

Este o sup foarte gustoas in care placintelele umplute cu carne se fierb intr
o sup de iaurt.Gustul deosebit este dat de combinatia usturoi
coriandru.Avem nevoie de:1 can carne de vita macinat 1 can ceap t iat m runt can seminte de pin can margarin 1 lingurit sare lingurit piper6 c tei de usturoi can coria

Categorie: Diverse Autor: Teona D. Vizualizări: 1 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Diverse - Shish Barak bi laban-Placintele cu carne in supa de iaurt de Teona D. - Rețete Recipia 1

Diverse - Shish Barak bi laban-Placintele cu carne in supa de iaurt de Teona D. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Categorii