Коса с вареньем и грецкими орехами на пост

Я сделал этот рецепт, потому что у меня осталось немного ежевичной варенья, и у меня был пакет молотых орехов. Я не хотел ничего сложного, просто простой постный пирог, без лишних хлопот. Тесто получается легким, не липнет и не требует долгого замешивания. Это быстрый десерт для дней, когда хочется чего-то сладкого, но нет настроения для сложных рецептов. Быстрая информация Общее время: 45-55 минут Время подготовки: 20-25 минут Время выпечки: 25 минут Порции: 1 стандартная форма (примерно 12 кусочков) Сложность: легко Тип рецепта: постный, десерт Ингредиенты Для теста: - 1 стакан теплой воды - 6 столовых ложек сахара - 10 столовых ложек масла - 1 пакетик разрыхлителя - 1 чайная ложка аммиака для выпечки (погашенного уксусом) - 1 пакетик ванильного сахара - мука по мере необходимости (чтобы получилось эластичное, не липкое тесто) Для начинки: - ежевичная варенье (или другое фруктовое варенье на выбор) - молотые орехи Способ приготовления 1. В большой миске смешайте теплую воду, сахар, масло, разрыхлитель, аммиак, погашенный уксусом, и ванильный сахар. Быстро перемешайте ложкой, пока сахар не растворится. 2. Начните постепенно добавлять муку. Сначала перемешивайте ложкой, затем рукой, пока не получится однородное, эластичное тесто, не липнущее к рукам. Не требует долгого замешивания. 3. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до нужной толщины (около 0,5-1 см). 4. Намажьте тесто ежевичной вареньем, равномерно распределяя, но не позволяя ей стекать. Посыпьте сверху молотыми орехами, сколько считаете достаточным. Не взвешиваю, просто чтобы был видимый слой, не перегибая палку. 5. Осторожно сверните тесто в рулет или заплетите его в косу, в зависимости от того, как получится и сколько у вас настроения для моделирования. 6. Перенесите плетение в форму, выстланную пергаментом. 7. Поставьте в предварительно разогретую духовку при 180°C и выпекайте около 25 минут, пока верх слегка не зарумянится. 8. Выньте из духовки, дайте остыть в форме в течение нескольких минут, затем нарежьте на кусочки. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, что в нем нет сложных ингредиентов, и его можно сделать из того, что быстро найду на кухне. Я не трачу много времени на тесто, не пачкаю много посуды и могу использовать любое варенье, которое у меня есть под рукой. Хорошо хранится два-три дня, не сохнет. Идеально для постных перекусов или когда хочется чего-то сладкого, но нет настроения для чего-то сложного. Советы и вариации Советы Если варенье слишком жидкое, смешайте его с орехами заранее, чтобы оно не стекало во время выпекания. Тесто должно быть мягким, но не липким. Замены Ванильный сахар можно пропустить или заменить немного лимонной цедрой. Варенье может быть из слив, абрикосов, яблок, что у вас есть под рукой. Орехи можно оставить в стороне, если у вас их нет. Вариации Можно сделать и в виде маленьких рулетов вместо одной косы. Ежевичная варенье можно заменить любым другим вареньем без крупных кусочков фруктов. Идеи для подачи Нарежьте на кусочки, когда полностью остынет. Подходит просто так, с кофе или чаем. Часто задаваемые вопросы 1. Чем можно заменить аммиак для выпечки, если его нет? - Если у вас нет аммиака, можно добавить немного пищевой соды, погашенной уксусом, но вкус и текстура не будут такими воздушными. 2. Нужно ли тесту подниматься перед выпечкой? - Нет, не нужно. Выпекается сразу, как только готово. 3. Могу ли я использовать варенье с кусочками фруктов? - Да, но лучше его однородить, чтобы в тесте не образовались большие пустоты. 4. Могу ли я заморозить плетение? - Не рекомендую, текстура меняется и может стать сухой при размораживании. 5. Обязательно ли плести, или можно оставить как простой рулет? - Плетение не обязательно. Можно просто плотно свернуть, результат будет хорошим. Пищевая ценность Приблизительно, один кусок (из 12) содержит около 150-180 ккал. Тесто содержит около 30-35 г углеводов, 4-5 г жиров, 2-3 г белков на порцию. Значения зависят от типа варенья и количества использованных орехов. Это умеренно калорийный пирог для постного десерта. Хранение и разогрев Хорошо хранится при комнатной температуре, накрыто пленкой или в пластиковом контейнере, до 3 дней. Не рекомендую разогревать в духовке, высыхает. Лучше всего есть при комнатной температуре.