Impletitura cu gem si nuca de post

Am făcut rețeta asta pentru că mi-a rămas puțin gem de mure și aveam o pungă de nucă măcinată. Nu am vrut ceva complicat, doar o prăjitură simplă de post, fără prea multe bătăi de cap. Aluatul iese ușor, nu se lipește și nu trebuie frământat mult. E genul de desert rapid pentru zile când vrei ceva dulce, dar nu ai chef de rețete elaborate. Info rapide Timp total: 45-55 minute Timp de preparare: 20-25 minute Timp de coacere: 25 minute Porții: 1 tavă standard (aprox. 12 felii) Dificultate: ușor Tip rețetă: de post, desert Ingrediente Pentru aluat: - 1 cană de apă călduță - 6 linguri zahăr - 10 linguri ulei - 1 praf de copt - 1 linguriță amoniu pentru prăjituri (stins în oțet) - 1 plic zahăr vanilat - făină cât cuprinde (să iasă un aluat elastic, nelipicios) Pentru umplutură: - gem de mure (sau alt gem de fructe, la alegere) - nucă măcinată Mod de preparare 1. Într-un bol încăpător se pune apa călduță, zahărul, uleiul, praful de copt, amoniul stins cu puțin oțet și zahărul vanilat. Amestec rapid cu lingura până se dizolvă cât de cât zahărul. 2. Încep să adaug făina treptat. Amestec întâi cu lingura, apoi cu mâna, până când rezultă un aluat omogen, elastic și care nu se lipește de mâini. Nu are nevoie de frământare lungă. 3. Întind aluatul pe blatul presărat cu puțină făină, într-o foaie potrivit de groasă (cam 0.5-1 cm). 4. Ung foaia cu gem de mure, din loc în loc să fie acoperită cât mai uniform, dar să nu curgă. Presar deasupra nuca măcinată, cât consider că e de ajuns. Nu cântăresc, doar să fie un strat vizibil, fără să exagerez. 5. Rulez aluatul cu grijă, ca la o ruladă, sau îl împletesc în două, după cum iese și după cât chef am de modelat. 6. Mut împletitura în tava tapetată cu hârtie de copt. 7. Bag la cuptorul preîncălzit la 180°C și coc cam 25 de minute, până se rumenește ușor deasupra. 8. Scot din cuptor, las să se răcorească în tavă câteva minute, apoi o tai felii. De ce fac rețeta des Îmi place că nu are ingrediente complicate și merge făcută din ce găsesc rapid prin bucătărie. Nu stau mult la aluat, nu murdăresc multe vase și pot folosi orice gem am la îndemână. Se păstrează bine două-trei zile fără să se usuce. Ideal pentru gustări de post sau când vreau ceva dulce, dar nu am chef de ceva sofisticat. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă gemul e prea lichid, amestec cu nuca înainte, să nu curgă la copt. Aluatul trebuie să fie moale, dar să nu se lipească. Înlocuiri Zahărul vanilat poate fi omis sau înlocuit cu puțină coajă de lămâie. Gemul poate fi de prune, caise, mere, ce aveți la îndemână. Nuca poate fi lăsată deoparte dacă nu aveți. Variații Se poate face și sub formă de rulouri mici în loc de o singură împletitură. Gemul de mure se poate schimba cu orice alt gem fără bucăți mari de fruct. Idei de servire Tai felii după ce s-a răcit complet. Merge simplu, la cafea sau ceai. Întrebări frecvente 1. Cu ce pot înlocui amoniul pentru prăjituri dacă nu am? - Dacă nu ai amoniu, poți pune puțin bicarbonat de sodiu stins cu oțet, dar gustul și textura nu vor fi la fel de aerate. 2. Aluatul trebuie să crească înainte de coacere? - Nu, nu are nevoie de dospire. Se coace imediat ce e gata. 3. Pot folosi gem cu bucăți de fruct? - Da, dar e bine să-l omogenizezi ca să nu iasă goluri mari în aluat. 4. Pot congela împletitura? - Nu recomand, textura se schimbă și poate deveni uscată la dezghețare. 5. E obligatoriu să împletesc sau pot lăsa ca o ruladă simplă? - Nu e obligatoriu să împletești. Poți doar să rulezi strâns, rezultatul va fi bun. Valori nutriționale Estimativ, o felie (din 12) are în jur de 150-180 kcal. Aluatul are cam 30-35 g carbohidrați, 4-5 g grăsimi, 2-3 g proteine pe porție. Valorile depind de tipul de gem și cantitatea de nucă folosite. Este o prăjitură moderat calorică pentru un desert de post. Păstrare și reîncălzire Se păstrează bine la temperatura camerei, acoperită cu folie sau într-o cutie de plastic, până la 3 zile. Nu recomand reîncălzirea la cuptor, se usucă. Se mănâncă cel mai bine la temperatura camerei.

Etichete

impletitura cu gem si nuca retete de post placinta cu mere

Categorie: Sezon Autor: Stela C. Vizualizări: 447 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii