Zopf mit Marmelade und Walnüssen für die Fastenzeit

Name: Zopf mit Marmelade und Walnüssen für die Fastenzeit - Stela C.
Ingredients: Für den Teig: eine Tasse lauwarmes Wasser; eine Prise Backpulver; einen Teelöffel in Essig gelöschtes Ammoniak; 6 Esslöffel Zucker; 10 Esslöffel Öl; ein Vanillezucker; Mehl nach Bedarf. Für die Füllung: Brombeermarmelade; gemahlene Walnüsse.

Sezon - Zopf mit Marmelade und Walnüssen für die Fastenzeit von Stela C. - Recipia Rezepte

Ich habe dieses Rezept gemacht, weil ich noch etwas Brombeermarmelade und einen Beutel gemahlene Walnüsse hatte. Ich wollte nichts Kompliziertes, nur einen einfachen veganen Kuchen, ohne viel Aufwand. Der Teig lässt sich leicht zubereiten, klebt nicht und muss nicht lange geknetet werden. Es ist die Art von schnellem Dessert für Tage, an denen man etwas Süßes möchte, aber keine Lust auf aufwendige Rezepte hat. Schnelle Infos Gesamtzeit: 45-55 Minuten Vorbereitungszeit: 20-25 Minuten Backzeit: 25 Minuten Portionen: 1 Standardblech (ca. 12 Stücke) Schwierigkeit: einfach Rezepttyp: vegan, Dessert Zutaten Für den Teig: - 1 Tasse warmes Wasser - 6 Esslöffel Zucker - 10 Esslöffel Öl - 1 Teelöffel Backpulver - 1 Teelöffel Ammonium für das Backen (in Essig aufgelöst) - 1 Päckchen Vanillezucker - Mehl nach Bedarf (um einen elastischen, nicht klebrigen Teig zu erhalten) Für die Füllung: - Brombeermarmelade (oder jede andere Marmelade nach Wahl) - gemahlene Walnüsse Zubereitung 1. In einer großen Schüssel das warme Wasser, den Zucker, das Öl, das Backpulver, das in etwas Essig aufgelöste Ammonium und den Vanillezucker vermengen. Schnell mit einem Löffel umrühren, bis sich der Zucker etwas aufgelöst hat. 2. Beginnen Sie, das Mehl nach und nach hinzuzufügen. Zuerst mit dem Löffel vermengen, dann mit den Händen, bis ein homogener, elastischer Teig entsteht, der nicht an den Händen klebt. Er benötigt kein langes Kneten. 3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem mäßig dicken Blatt (ca. 0,5-1 cm) ausrollen. 4. Das Blatt mit Brombeermarmelade bestreichen, dabei darauf achten, dass es möglichst gleichmäßig bedeckt ist, aber nicht überläuft. Die gemahlenen Walnüsse darüberstreuen, so viel wie nötig. Ich wiege nicht, achte nur darauf, dass eine sichtbare Schicht vorhanden ist, ohne zu übertreiben. 5. Den Teig vorsichtig wie eine Rolle aufrollen oder in zwei flechten, je nachdem, wie es aussieht und wie viel Lust ich habe zu formen. 6. Die geflochtene Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 7. Bei 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis sie oben leicht gebräunt ist. 8. Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten in der Form abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Warum ich dieses Rezept oft mache Ich mag, dass es keine komplizierten Zutaten hat und man es mit dem machen kann, was ich schnell in der Küche finde. Ich verbringe nicht viel Zeit mit dem Teig, mache nicht viele Schüsseln schmutzig und kann jede Marmelade verwenden, die ich zur Hand habe. Es bleibt zwei bis drei Tage lang gut, ohne auszutrocknen. Ideal für vegane Snacks oder wenn ich etwas Süßes möchte, aber keine Lust auf etwas Aufwendiges habe. Tipps und Variationen Tipps Wenn die Marmelade zu flüssig ist, mischen Sie sie vorher mit den Walnüssen, damit sie beim Backen nicht ausläuft. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Ersatzmöglichkeiten Vanillezucker kann weggelassen oder durch etwas Zitronenschale ersetzt werden. Die Marmelade kann aus Pflaumen, Aprikosen, Äpfeln oder was auch immer Sie zur Hand haben, bestehen. Die Walnüsse können weggelassen werden, wenn Sie keine haben. Variationen Es kann auch in Form von kleinen Rollen anstelle einer einzigen Zopf gemacht werden. Die Brombeermarmelade kann gegen jede andere Marmelade ohne große Fruchtstücke ausgetauscht werden. Serviervorschläge In Scheiben schneiden, nachdem es vollständig abgekühlt ist. Es passt gut allein, zu Kaffee oder Tee. Häufig gestellte Fragen 1. Was kann ich anstelle von Ammonium für das Backen verwenden, wenn ich keins habe? - Wenn Sie kein Ammonium haben, können Sie etwas Backpulver, das in Essig aufgelöst ist, verwenden, aber der Geschmack und die Textur werden nicht so luftig sein. 2. Muss der Teig vor dem Backen gehen? - Nein, er muss nicht gehen. Er wird gebacken, sobald er fertig ist. 3. Kann ich Marmelade mit Fruchtstücken verwenden? - Ja, aber es ist am besten, sie zu homogenisieren, damit keine großen Lücken im Teig entstehen. 4. Kann ich den Zopf einfrieren? - Ich empfehle es nicht, die Textur ändert sich und kann beim Auftauen trocken werden. 5. Ist es obligatorisch zu flechten oder kann ich es einfach als einfaches Röllchen lassen? - Es ist nicht obligatorisch zu flechten. Sie können es einfach fest aufrollen, das Ergebnis wird trotzdem gut sein. Nährwerte Schätzungsweise hat ein Stück (von 12) etwa 150-180 kcal. Der Teig hat etwa 30-35 g Kohlenhydrate, 4-5 g Fett und 2-3 g Eiweiß pro Portion. Die Werte hängen von der Art der Marmelade und der Menge an Walnüssen ab. Es ist ein moderat kalorienreiches Dessert für eine vegane Leckerei. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Es bleibt bei Raumtemperatur gut, abgedeckt mit Folie oder in einem Plastikbehälter, bis zu 3 Tage. Ich empfehle nicht, es im Ofen aufzuwärmen, es trocknet aus. Es schmeckt am besten bei Raumtemperatur.