Tresse de confiture et noix pour le Carême

Name: Tresse de confiture et noix pour le Carême - Stela C.
Ingredients: Pour la pâte : une tasse deau tiède; une pincée de levure chimique; une cuillère à café dammoniaque éteint dans du vinaigre; 6 cuillères à soupe de sucre; 10 cuillères à soupe dhuile; un sucre vanillé; de la farine selon les besoins. Pour la garniture : confiture de mûre; noix moulues.

Sezon - Tresse de confiture et noix pour le Carême par Stela C. - Recettes Recipia

J'ai réalisé cette recette parce qu'il me restait un peu de confiture de mûres et que j'avais un sachet de noix moulues. Je ne voulais rien de compliqué, juste un gâteau vegan simple, sans trop de tracas. La pâte se prépare facilement, elle ne colle pas et ne nécessite pas beaucoup de pétrissage. C'est le genre de dessert rapide pour les jours où vous voulez quelque chose de sucré mais que vous n'avez pas envie de recettes élaborées. Infos rapides Temps total : 45-55 minutes Temps de préparation : 20-25 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Portions : 1 plaque standard (environ 12 parts) Difficulté : facile Type de recette : vegan, dessert Ingrédients Pour la pâte : - 1 tasse d'eau tiède - 6 cuillères à soupe de sucre - 10 cuillères à soupe d'huile - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 cuillère à café d'ammoniaque pour pâtisserie (dissoute dans du vinaigre) - 1 sachet de sucre vanillé - farine selon besoin (pour obtenir une pâte élastique et non collante) Pour la garniture : - confiture de mûres (ou toute autre confiture de fruits de votre choix) - noix moulues Instructions 1. Dans un grand bol, mélangez l'eau tiède, le sucre, l'huile, la levure chimique, l'ammoniaque dissoute dans un peu de vinaigre et le sucre vanillé. Mélangez rapidement avec une cuillère jusqu'à ce que le sucre se dissolve un peu. 2. Commencez à ajouter la farine progressivement. Mélangez d'abord avec la cuillère, puis avec vos mains, jusqu'à obtenir une pâte homogène, élastique et qui ne colle pas aux mains. Elle ne nécessite pas un long pétrissage. 3. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une feuille d'épaisseur modérée (environ 0,5-1 cm). 4. Étalez la feuille avec de la confiture de mûres, en veillant à la couvrir le plus uniformément possible, sans que cela ne déborde. Saupoudrez les noix moulues sur le dessus, autant que vous le jugez nécessaire. Je ne pèse pas, je m'assure juste qu'il y ait une couche visible sans exagérer. 5. Enroulez la pâte délicatement comme un roulé, ou tressez-la en deux, selon comment cela se présente et combien d'énergie j'ai pour façonner. 6. Transférez la tresse sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. 7. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée sur le dessus. 8. Sortez du four, laissez refroidir dans la plaque pendant quelques minutes, puis coupez en parts. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime qu'elle n'ait pas d'ingrédients compliqués et qu'elle puisse être réalisée avec ce que je trouve rapidement dans la cuisine. Je ne passe pas beaucoup de temps sur la pâte, je ne salis pas beaucoup de plats et je peux utiliser n'importe quelle confiture à ma disposition. Elle se conserve bien pendant deux à trois jours sans se dessécher. Idéale pour des collations vegan ou quand je veux quelque chose de sucré mais que je n'ai pas envie de quelque chose de sophistiqué. Conseils et variations Conseils Si la confiture est trop liquide, mélangez-la avec les noix au préalable pour qu'elle ne déborde pas pendant la cuisson. La pâte doit être souple mais pas collante. Substitutions Le sucre vanillé peut être omis ou remplacé par un peu de zeste de citron. La confiture peut être faite de prunes, d'abricots, de pommes, selon ce que vous avez sous la main. Les noix peuvent être laissées de côté si vous n'en avez pas. Variations Elle peut également être faite sous forme de petits rouleaux au lieu d'une seule tresse. La confiture de mûres peut être échangée contre n'importe quelle autre confiture sans gros morceaux de fruits. Idées de service Coupez en parts après qu'elle ait complètement refroidi. Elle se déguste seule, avec du café ou du thé. Questions fréquentes 1. Avec quoi puis-je remplacer l'ammoniaque pour pâtisserie si je n'en ai pas ? - Si vous n'avez pas d'ammoniaque, vous pouvez utiliser un peu de bicarbonate de soude dissous dans du vinaigre, mais le goût et la texture ne seront pas aussi aérés. 2. La pâte doit-elle lever avant la cuisson ? - Non, elle n'a pas besoin de lever. Elle cuit dès qu'elle est prête. 3. Puis-je utiliser de la confiture avec des morceaux de fruits ? - Oui, mais il est préférable de l'homogénéiser pour qu'il n'y ait pas de gros vides dans la pâte. 4. Puis-je congeler la tresse ? - Je ne le recommande pas, la texture change et elle peut devenir sèche lors de la décongélation. 5. Est-il obligatoire de tresser ou puis-je la laisser comme un roulé simple ? - Il n'est pas obligatoire de tresser. Vous pouvez simplement la rouler fermement, le résultat sera tout de même bon. Valeurs nutritionnelles Environ, une part (sur 12) contient environ 150-180 kcal. La pâte contient environ 30-35 g de glucides, 4-5 g de graisses et 2-3 g de protéines par portion. Les valeurs dépendent du type de confiture et de la quantité de noix utilisées. C'est un dessert modérément calorique pour une gourmandise vegan. Conservation et réchauffage Elle se conserve bien à température ambiante, couverte de film alimentaire ou dans un récipient en plastique, jusqu'à 3 jours. Je ne recommande pas de réchauffer au four, elle se dessèche. Elle se mange de préférence à température ambiante.