Паста с ванильным и ореховым соусом

Я несколько раз готовил этот рецепт пасты с ванильным соусом и орехами, особенно когда мне хочется чего-то сладкого и быстрого, но не слишком сложного. Это тот десерт, который я готовлю из простых ингредиентов, которые почти всегда есть у меня дома. Обычно я использую маленькие ракушки в качестве вида пасты, но и другие формы также подойдут. Это не торт, но он хорош как горячим, так и холодным. Быстрая информация Общее время: 35-40 минут Приготовление: 10 минут Готовка: 20-25 минут (включая духовку) Порции: 2-3 Сложность: легко Тип рецепта: десерт с пастой, подходит для обычных дней или когда вам нужно что-то быстрое Ингредиенты 100-150 г маленькой пасты (предпочтительно ракушки или другой маленький формат) 1 стакан молока 3 столовые ложки сахара 1 столовая ложка крахмала 1 чайная ложка экстракта ванили Цедра одного лимона 4-5 столовых ложек молотых орехов 1 чайная ложка масла (и немного для смазывания формы) 1 чайная ложка растворимого капучино Способ приготовления 1. Отварите пасту. Наполните кастрюлю водой и добавьте щепотку соли. Когда вода закипит, положите пасту и варите 8 минут или до состояния аль денте. Хорошо откиньте и отложите в сторону. 2. Приготовьте ванильный соус, пока варится паста. В миске смешайте сахар с крахмалом, экстрактом ванили и несколькими столовыми ложками холодного молока. Хорошо перемешайте, чтобы не осталось комков крахмала. 3. Поставьте оставшееся молоко в маленькую кастрюльку на средний огонь. Когда молоко начнет закипать, уменьшите огонь и влейте смесь с крахмалом, постоянно помешивая. Дайте слегка закипеть, помешивая, пока не закипит 3-4 раза и не загустеет (несколько минут). 4. Снимите соус с огня. Добавьте 1 чайную ложку масла и перемешивайте, пока не растопится. 5. Положите горячую пасту в ванильный соус. Добавьте цедру лимона и хорошо перемешайте. 6. Смажьте небольшую керамическую (или стеклянную) форму небольшим количеством масла. Посыпьте 2 столовыми ложками молотых орехов на дно. 7. Вылейте смесь пасты с соусом в форму. Сверху посыпьте оставшимися молотыми орехами и 1 чайной ложкой растворимого капучино. 8. Поместите форму в духовку при средней температуре (примерно 180°C) на 20 минут. 9. Выньте форму из духовки. Дайте десерту остыть перед нарезкой. Его можно подавать как горячим, так и холодным. Я предпочитаю холодный вариант. Почему я часто готовлю этот рецепт Он прост и не требует труднодоступных ингредиентов. Подходит, когда мне нужно быстрое сладкое, но без долгого нахождения на кухне. Мне также нравится, что его можно приготовить как в маленьком количестве, так и удвоить для большего количества людей. Он остается вкусным даже через несколько часов в холодильнике. Советы и вариации Советы Не оставляйте крахмал в молоке надолго перед тем, как ставить на огонь, сразу перемешивайте, чтобы он не загустел. Растворимый капучино придаёт дополнительный аромат, но если у вас его нет или вы не хотите, можете пропустить. Заменители Вы можете использовать любой вид маленькой пасты, не только ракушки. Если у вас нет крахмала, можете попробовать с мукой, но соус не будет таким гладким. Вместо экстракта ванили можно использовать ванильный сахар. Орехи можно заменить молотыми фундуками, если вам так удобнее. Вариации Вы можете добавить изюм или кусочки сушеных фруктов в смесь, если вам нравится. Если хотите более насыщенный лимонный вкус, немного увеличьте количество цедры. Идеи подачи Мне больше нравится холодным, прямо из холодильника. Можно подавать просто или с небольшим количеством сахарной пудры сверху. Можно добавить немного взбитых сливок, если хотите что-то более сытное. Часто задаваемые вопросы Могу ли я сделать десерт из безглютеновой пасты? Да, вы можете использовать безглютеновую пасту, только проверьте время варки в инструкциях на упаковке. Какой вид пасты лучше всего подходит? Маленькая паста, такая как ракушки или улитки, хорошо подходит, потому что впитывает соус. Я не рекомендую очень большие или длинные макароны. Можно ли сделать соус с мукой вместо крахмала? Да, но текстура будет немного более густой и менее гладкой, чем с крахмалом. Используйте такое же количество. Сколько времени я могу хранить десерт в холодильнике? Он хорошо хранится 1-2 дня в холодильнике, накрытым. Соус немного загустеет, но вкус останется хорошим. Пищевая ценность Оценка (на 1 порцию из 3): Калории: примерно 300-350 ккал Углеводы: 45-50 г Белки: 7-9 г Жиры: 10-12 г Значения могут варьироваться в зависимости от типа пасты, процента жира в молоке и точного количества орехов. Хранение и разогрев Хранится в холодильнике, накрытым, в течение 1-2 дней. Если хотите съесть его горячим, можете слегка разогреть в микроволновке или в духовке в течение нескольких минут. Я предпочитаю его холодным, текстура соуса лучше сохраняется так. Если он стоит дольше, паста может впитать больше соуса и немного затвердеть, но это не сильно влияет на вкус.

Ингредиенты

100
150 г пасты (я использовал ракушки Hutton) 1 стакан молока 3 столовые ложки сахара 1 столовая ложка крахмала 1 чайная ложка ванильного экстракта тертая лимонная цедра 4
5 столовых ложек молотых орехов 1 чайная ложка масла + для смазывания формы 1 чайная ложка капучино

Паста с ванильным и ореховым соусом

Ингредиенты

Теги

Категории