Massa com molho de baunilha e nozes

Fiz várias vezes esta receita de massa com molho de baunilha e nozes, especialmente quando tenho vontade de algo doce e rápido, mas não muito sofisticado. É o tipo de sobremesa que preparo com ingredientes simples, que tenho sempre em casa. Normalmente uso conchas pequenas como tipo de massa, mas outras formas também funcionam. Não é um bolo, mas é bom tanto quente quanto frio. Informações rápidas Tempo total: 35-40 minutos Preparação: 10 minutos Cozimento: 20-25 minutos (incluindo forno) Porções: 2-3 Dificuldade: fácil Tipo de receita: sobremesa com massa, adequada para dias comuns ou quando você precisa de algo rápido Ingredientes 100-150 g de massa pequena (preferencialmente conchas ou outro formato pequeno) 1 xícara de leite 3 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de amido 1 colher de chá de extrato de baunilha Raspas de 1 limão 4-5 colheres de sopa de nozes moídas 1 colher de chá de manteiga (mais um pouco para untar o recipiente) 1 colher de chá de cappuccino instantâneo Modo de preparo 1. Cozinhe a massa. Encha uma panela com água e adicione uma pitada de sal. Quando a água ferver, coloque a massa e cozinhe por 8 minutos ou até ficar al dente. Escorra bem e reserve. 2. Prepare o molho de baunilha enquanto a massa cozinha. Em uma tigela, misture o açúcar com o amido, o extrato de baunilha e algumas colheres de leite frio. Misture vigorosamente para não deixar grumos de amido. 3. Coloque o restante do leite em uma panelinha em fogo médio. Quando o leite começar a ferver, reduza o fogo e despeje a mistura de amido, mexendo continuamente. Deixe ferver levemente, mexendo, até que comece a ferver 3-4 vezes e engrosse (por alguns minutos). 4. Retire o molho do fogo. Adicione 1 colher de chá de manteiga e misture até derreter. 5. Coloque a massa quente sobre o molho de baunilha. Adicione as raspas de limão e misture bem. 6. Unte um pequeno recipiente de cerâmica (ou de vidro) com um pouco de manteiga. Polvilhe 2 colheres de sopa de nozes moídas no fundo. 7. Despeje a mistura de massa com molho no recipiente. Por cima, polvilhe o restante das nozes moídas e 1 colher de chá de cappuccino instantâneo. 8. Leve o recipiente ao forno a temperatura média (aproximadamente 180°C) por 20 minutos. 9. Retire o recipiente do forno. Deixe a sobremesa esfriar antes de porcionar. Pode ser servido tanto quente quanto frio. Eu prefiro a versão fria. Por que faço esta receita com frequência É simples e não exige ingredientes difíceis de encontrar. É ideal quando preciso de algo doce rápido, mas sem passar muito tempo na cozinha. Também gosto porque pode ser feito em pequenas quantidades ou dobrado para mais pessoas. Fica bom mesmo depois de algumas horas na geladeira. Dicas e variações Dicas Não deixe o amido de molho no leite por muito tempo antes de colocá-lo no fogo, misture imediatamente para não endurecer. O cappuccino instantâneo dá um toque extra de sabor, mas se você não tiver ou não quiser, pode pular. Substituições Você pode usar qualquer tipo de massa pequena, não apenas conchas. Se você não tiver amido, pode tentar com farinha, mas o molho não ficará tão suave. Em vez de extrato de baunilha, pode usar açúcar de baunilha. As nozes podem ser substituídas por avelãs moídas, se preferir. Variações Você pode adicionar passas ou pedaços de frutas secas à mistura, se gostar. Se quiser um sabor mais intenso de limão, aumente um pouco a quantidade de raspas. Ideias de apresentação Eu gosto mais frio, direto da geladeira. Pode ser servido simples ou com um pouco de açúcar de confeiteiro por cima. Você pode adicionar um pouco de chantilly, se quiser algo mais consistente. Perguntas frequentes Posso fazer a sobremesa com massa sem glúten? Sim, você pode usar massa sem glúten, apenas verifique os tempos de cozimento nas instruções da embalagem. Qual tipo de massa combina melhor? Massas pequenas, como conchas ou caracóis, combinam bem porque absorvem o molho. Não recomendo massas muito grandes ou longas. É possível fazer o molho com farinha em vez de amido? Sim, mas a textura será um pouco mais grossa e menos suave do que com amido. Use a mesma quantidade. Quanto tempo posso armazenar a sobremesa na geladeira? Ela se mantém bem por 1-2 dias na geladeira, coberta. O molho pode engrossar um pouco, mas o sabor permanece bom. Valores nutricionais Estimativa (para 1 porção de 3): Calorias: aproximadamente 300-350 kcal Carboidratos: 45-50 g Proteínas: 7-9 g Gorduras: 10-12 g Os valores podem variar dependendo do tipo de massa, porcentagem de gordura do leite e quantidade exata de nozes. Armazenamento e reaquecimento Armazena-se na geladeira, coberta, por 1-2 dias. Se você quiser comê-lo quente, pode aquecê-lo levemente no micro-ondas ou por alguns minutos no forno. Eu prefiro frio, a textura do molho se mantém melhor assim. Se ficar mais tempo, a massa pode absorver mais molho e endurecer um pouco, mas não afeta muito o sabor.

Ingredientes

100
150 g de massa (usei conchas da Hutton) 1 xícara de leite 3 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de amido 1 colher de chá de extrato de baunilha raspas de limão 4
5 colheres de sopa de nozes moídas 1 colher de chá de manteiga + para untar o recipiente 1 colher de chá de cappuccino

Massa com molho de baunilha e nozes

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