Паровые Вьетнамские Фрикадельки

Чтобы приготовить эти вкусные фрикадельки, начните с того, что смешайте фарш с всеми необходимыми ингредиентами. Важно убедиться, что красный лук мелко нарезан, включая его зеленые листья, которые придают блюду особый вкус. Если хотите, вы можете использовать обычный красный лук, но помните, что вкус будет другим. Хорошо перемешайте все ингредиенты, пока не получите однородную массу с приятной текстурой. В кастрюле добавьте немного воды и поставьте сверху пароварку из бамбука или нержавеющей стали, как у вас. Важно, чтобы вода не касалась еды в пароварке, чтобы они готовились только на пару, сохраняя свою сочность и ароматы. Сформируйте фрикадельки нужного размера, примерно 4 см в диаметре, и разместите их в пароварке, стараясь не накладывать друг на друга. Как только вода в кастрюле начнет закипать, уменьшите температуру до низкой и положите фрикадельки в пароварку из нержавеющей стали. Я смог разместить четыре фрикадельки одновременно. Накройте кастрюлю крышкой, положив между крышкой и кастрюлей сложенную бумажную салфетку, чтобы обеспечить оптимальную герметичность. Это поможет сохранить пар и позволит фрикаделькам готовиться равномерно. Дайте им готовиться на пару в течение 15 минут, не поднимая крышку, чтобы не потерять пар. Тем временем приготовьте соус на другой конфорке. Смешайте ингредиенты для соуса в кастрюле и дайте им покипеть на медленном огне. Когда фрикадельки будут готовы, выньте их из пароварки и перенесите в кастрюлю с соусом. Важно, чтобы соус был как можно более густым, поэтому дайте им покипеть вместе еще 25 минут. В зависимости от ваших предпочтений, вы можете оставить их на меньшее время, но убедитесь, что фрикадельки хорошо покрыты ароматным соусом. В конце вы получите нежные фрикадельки, полные вкуса, завернутые в восхитительный соус, идеально подходящие для подачи с гарниром из риса или картофельного пюре. Этот рецепт не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и добавит немного тепла в ваши блюда. Приятного аппетита!

Ингредиенты

для фрикаделек: 400
500 г фарша свинины 3 зубчика чеснока
мелко нарезанных (я добавил немного чесночного порошка) 2 азиатских шалота (красный азиатский шалот
по рецепту я использовал красный лук типа зеленый с листьями
то есть лук весенний) 1 маленькая банка водяных каштанов (водяной каштан = 220г) или 1/2 хикамы
нарезанной кубиками (по желанию в оригинальном рецепте
так что и для меня по желанию
я не имел
не знаю
что это
и не добавил
но хикама упоминается на оригинальном сайте как заменяемая немного панировочными сухарями) 1 яйцо 2 чайные ложки сахара (я не добавил
потому что это было связано с рыбным соусом
по моему мнению
и так как я его не использовал
я не знаю
добавил бы я сахар в мясо) 1 и 1/2 чайной ложки рыбного соуса (я его не добавил) соль по вкусу 1 чайная ложка молотого перца. Томатный соус: 3 зубчика чеснока
мелко нарезанных (я положил их целиком
и когда они придали соусу вкус
я их убрал и выбросил) 4 столовые ложки томатной пасты (я использовал только около 2
но из трехкратной концентрации томата) 2 твердых помидора
нарезанных как можно мельче 2 стакана воды (или по мере необходимости
я не измерял воду) соль 1 чайная ложка рыбного соуса (который я тоже не добавил здесь) 1 чайная ложка сахара (я тоже не добавил сахар
потому что это было связано с рыбным соусом
говорилось одно без другого) * Я также добавил 2
3 столовые ложки готового томатного соуса
как тот
что используется для макарон. Можно подавать с хлебом или рисом.

Паровые Вьетнамские Фрикадельки

Ингредиенты

Теги

Категории