Мраморный бисквит с кислой вишней

Мраморный бисквит с вишней готовится легко и не требует сложных техник. Тесто простое, с яйцами, молоком и маслом, а несколько ложек, отложенных отдельно, смешиваются с какао для мраморного эффекта. Кисловатые вишни хорошо уравновешивают сладость коржа. В оригинальном рецепте я использовал противень для выпекания, а из той же смеси я также сделал кекс, потому что корж изначально должен был быть выше. Быстрая информация Время приготовления: точно не указано; тесто готовится быстро Время выпекания: примерно 30 минут Общее время: около 30 минут выпекания, плюс время на остывание Порции: количество зависит от того, как будет нарезан пирог Сложность: легкая Тип рецепта: бисквит с фруктами, подходит для домашнего десерта Ингредиенты 6 яиц 12 ложек сахара 12 ложек молока 300 г муки 1 пакетик разрыхлителя ванильный экстракт 2 ложки какао замороженные вишни без косточек щепотка соли 6 ложек масла Способ приготовления 1. Если вы используете замороженные вишни, дайте им оттаять. Удалите косточки, если необходимо, и слейте излишки жидкости. Вишни кладутся на пирог без косточек, конечно. 2. Отделите белки от желтков. Поместите белки в большую миску и взбивайте их с щепоткой соли, пока они не удвоят объем и не станут пенистыми. 3. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать. Затем аккуратно введите желтки, по одному. 4. Влейте масло, молоко и ванильный экстракт. Перемешивайте после каждого ингредиента, чтобы смесь оставалась однородной. 5. Смешайте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте их в смесь. Хорошо перемешайте тесто, чтобы не осталось комочков. 6. Отложите примерно четыре ложки из белой смеси и поместите их в отдельную миску. Добавьте к ним две ложки какао и перемешайте до получения коричневой массы. 7. Смажьте противень маслом и посыпьте мукой. Вылейте в форму белую смесь и равномерно распределите. 8. Сверху выложите коричневую массу. С помощью вилки сделайте круговые движения по тесту, чтобы распределить коричневую часть и получить мраморный вид. 9. Распределите вишни по смеси. Не нужно их вмешивать в тесто; они укладываются сверху перед выпечкой. 10. Поместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте пирог примерно 30 минут на среднем огне. 11. Проверьте, готов ли пирог, сделав тест на зубочистку. Если зубочистка выходит чистой, без влажного теста, пирог можно вынимать из духовки. 12. Дайте бисквиту остыть перед нарезкой. Нарежьте по желанию и, если хотите, посыпьте сахаром. Почему я часто готовлю этот рецепт Это простой пирог с обычными ингредиентами и коротким временем подготовки. Не нужно готовить крем или сироп, а какао меняет вид простого бисквита, не усложняя рецепт. Вишни можно использовать замороженные, так что пирог не зависит строго от сезона. Количество теста подходит для противня. Если вы предпочитаете более высокий бисквит, ту же смесь можно разделить и использовать, например, для противня и кекса, как я и сделал. Советы Замороженные вишни нужно дать оттаять и слить перед тем, как положить на тесто. Если у них много жидкости, она может попасть в корж и продлить время выпекания в этих местах. Соблюдайте тест на зубочистку, так как время около 30 минут является ориентировочным. Используемая форма и интенсивность духовки могут изменить необходимое время. Важно, чтобы вишни были без косточек перед тем, как укладывать их на пирог. Это касается как замороженных, так и свежих. Дайте пирогу остыть перед нарезкой. Корж будет легче порционировать, чем когда он еще горячий. Замены Вишни можно заменить другими фруктами, свежими или замороженными. Источник рецепта не указывает точное количество вишен, поэтому вы можете использовать нужное количество, чтобы покрыть поверхность пирога, не перегружая его. Если у вас нет вишен или они вам не нравятся, вы можете использовать любые фрукты, которые есть под рукой. Важно, чтобы фрукты с косточками были очищены перед использованием. Вариации Для более заметного мраморного эффекта распределите коричневую массу в нескольких местах по тесту и проведите вилкой по тесту круговыми движениями. Не нужно слишком сильно перемешивать, так как коричневая часть должна оставаться видимой. Рецепт можно выпекать в противне, как он был приготовлен изначально, или часть смеси можно использовать для кекса. В этом случае корж в противне получится менее высоким, но будет выпекаться за подходящее время для плоского пирога. Идеи для подачи Бисквит можно подавать простым, после остывания, или посыпанным сахаром. Нарезается на квадраты, прямоугольники или в любой форме, которая вам нравится. Кисловатый вкус вишен достаточно, чтобы уравновесить сладость коржа, поэтому для этого варианта не требуется крем или топпинг. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать замороженные вишни прямо из морозильника? Лучше дать им оттаять и слить излишки жидкости. Вишни укладываются на пирог без косточек. Сколько времени выпекается мраморный бисквит с вишней? Указанное время в рецепте составляет около 30 минут на среднем огне в предварительно разогретой духовке. Проверьте корж с помощью зубочистки перед завершением выпекания. Как получить мраморный узор? Сохраните четыре ложки белой массы, смешайте их с какао и вылейте коричневую массу на тесто в противне. Затем проведите вилкой по тесту круговыми движениями. Могу ли я использовать другой фрукт вместо вишен? Да. Вишни можно заменить другими свежими или замороженными фруктами. Если вы используете замороженные фрукты, рекомендуется дать им оттаять и слить их перед использованием. Почему нужно дать пирогу остыть перед нарезкой? Корж легче порционировать после остывания, и он не будет ломаться так легко. Кроме того, сахарная пудра лучше ложится на холодную поверхность. Питательная ценность Ценности являются ориентировочными, так как рецепт не указывает количество вишен и точное число порций. Расчет ниже сделан ориентировочно для 12 кусочков и не включает точное количество фруктов. На один кусок оценка составляет примерно: 270 ккал 35 г углеводов 7 г белков 11 г жиров Показатели могут варьироваться в зависимости от размера яиц, типа молока, реального количества сахара в ложке, числа кусочков и количества использованных вишен. Вишни добавляют углеводы и небольшое количество калорий, не меняя значительно оценку для обычного куска. Хранение и разогрев После остывания храните пирог под крышкой, чтобы он не высох. Его можно есть холодным или при комнатной температуре. Бисквит с вишнями не требует разогрева; если вы предпочитаете слегка теплый корж, разогрейте только ту порцию, которую собираетесь подавать.

Ингредиенты

6 яиц 12 столовых ложек сахара 12 столовых ложек молока 300 г муки 1 чайная ложка разрыхлителя теста ванильная эссенция 2 столовые ложки какао замороженные вишни щепотка соли

Мраморный бисквит с кислой вишней

Ингредиенты

Теги

Категории