サワーチェリー入りマーブルスポンジケーキ
マーブルチェリーケーキは簡単に作れ、複雑な技術は必要ありません。生地は卵、牛乳、油を使ったシンプルなもので、別に取っておいた数さじをココアと混ぜてマーブル効果を出します。酸味のあるチェリーが甘い生地をうまくバランスを取ります。元のレシピではオーブン用の型を使用し、同じ生地でケーキも作りました。最初は生地が高くなる必要がありました。 クイック情報 準備時間：正確には記載されていませんが、生地はすぐに準備できます 焼き時間：約30分 合計時間：約30分の焼き時間に冷却時間を加えたもの ポーション：ケーキの切り方によって異なります 難易度：簡単 レシピの種類：フルーツのパンデイッシュ、家庭用デザートに適しています 材料 6個の卵 12さじの砂糖 12さじの牛乳 300gの小麦粉 1袋のベーキングパウダー バニラエッセンス 2さじのココア 種なし冷凍チェリー ひとつまみの塩 6さじの油 作り方 1. 冷凍チェリーを使用する場合は、事前に解凍しておきます。必要に応じて種を取り除き、余分な液体を切ります。もちろん、種なしのチェリーをケーキに置きます。 2. 卵白と卵黄を分けます。卵白を大きなボウルに入れ、ひとつまみの塩を加えて、体積が倍になるまで泡立てます。 3. 砂糖を少しずつ降りかけながら加え、混ぜ続けます。次に、卵黄を1つずつ加えます。 4. 油、牛乳、バニラエッセンスを注ぎます。各材料の後に混ぜて、均一な生地を保ちます。 5. 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、徐々に生地に加えます。ダマにならないようによく混ぜます。 6. 白い生地から約4さじを取り分け、別のボウルに入れます。そこに2さじのココアを加え、茶色の生地を作ります。 7. オーブン用の型に油を塗り、小麦粉をまぶします。型に白い生地を流し込み、できるだけ均等に広げます。 8. 上にココアの生地を置きます。フォークを使って生地の中を円を描くように動かし、茶色の部分を広げてマーブル模様を作ります。 9. 生地の上にチェリーを散らします。生地に混ぜ込む必要はなく、焼く前に表面に置きます。 10. 予熱したオーブンに型を入れ、中火で約30分焼きます。 11. つまようじテストで焼き上がりを確認します。つまようじが湿った生地なしで出てきたら、ケーキをオーブンから取り出します。 12. ケーキを切る前に冷まします。お好みに応じて切り分け、必要であれば砂糖をふりかけます。 なぜこのレシピをよく作るのか これは簡単なケーキで、一般的な材料を使い、準備時間も短いです。クリームやシロップを準備する必要がなく、ココア部分がシンプルなパンデイッシュの見た目を変え、レシピを複雑にしません。チェリーは冷凍でも使用できるため、季節に依存しません。 生地の量はオーブン用の型に適しています。より高いパンデイッシュを好む場合は、同じ生地を分けて、型とケーキの両方に使うことができます。 ヒント 冷凍チェリーは生地の上に置く前に解凍して水を切っておく必要があります。液体が多すぎると生地に混ざり、焼き時間が長くなる可能性があります。 つまようじテストを守ってください。約30分の時間は目安です。使用する型やオーブンの強さによって、必要な時間が変わることがあります。 チェリーはケーキの上に置く前に必ず種を取り除いてください。これは冷凍チェリーにも新鮮なチェリーにも当てはまります。 ケーキを切る前に冷やしてください。熱い状態よりも生地が切りやすくなります。 代替品 チェリーは他のフルーツに置き換えることができます。レシピの出所はチェリーの正確な量を指定していないため、ケーキの表面を覆うのに適した量を使うことができますが、過剰にする必要はありません。 チェリーがない場合や好きでない場合は、手元にあるフルーツを使用できます。種のあるフルーツは使用前に必ず取り除いてください。 バリエーション より目立つマーブル模様を得るためには、ココア生地を生地のいくつかの部分に分けて置き、フォークで円を描くように動かします。あまり混ぜすぎないようにしてください。茶色の部分が目立つようにします。 レシピは元のようにオーブン用の型で焼くこともできますし、生地の一部をケーキ用に使うこともできます。この場合、型の生地はあまり高くならず、広がったケーキに適した時間で焼き上がります。 提供のアイデア ケーキは冷やした後にそのまま提供することも、砂糖をふりかけることもできます。四角や長方形、好みの形に切ります。チェリーの酸味が生地の甘さをバランスよく調整するため、このバリエーションにはクリームやトッピングは必要ありません。 よくある質問 冷凍チェリーを直接使えますか？ 解凍して余分な液体を切っておく方が良いです。チェリーは種なしでケーキに置きます。 マーブルチェリーケーキはどのくらい焼きますか？ レシピで示されている時間は約30分で、中火で予熱したオーブンで焼きます。焼き上がる前に生地をつまようじで確認してください。 マーブル模様はどうやって作りますか？ 白い生地から4さじを取り分け、ココアと混ぜ、型の生地の上に茶色の生地を流します。その後、フォークを使って生地の中を円を描くように動かします。 他のフルーツをチェリーの代わりに使えますか？ はい。チェリーは他の新鮮なフルーツや冷凍フルーツに置き換えることができます。冷凍フルーツを使用する場合は、解凍して水を切っておくことをお勧めします。 ケーキを切る前に冷やす必要があるのはなぜですか？ 冷やすと生地が切りやすくなり、簡単に崩れることがありません。また、粉砂糖が冷たい表面によりうまく乗ります。 栄養価 栄養価は推定値であり、レシピはチェリーの量や正確なポーション数を指定していません。以下の計算は、12切れを基準にしたおおよそのものです。 1切れあたりの推定値は約： 270 kcal 35 gの炭水化物 7 gのタンパク質 11 gの脂肪 これらの値は、卵のサイズ、牛乳の種類、実際の砂糖の量、切れの数、使用するチェリーの量によって変わる可能性があります。チェリーは炭水化物と少量のカロリーを追加しますが、通常の切れの推定値には大きな影響を与えません。 保存と再加熱 冷却後、ケーキは乾燥しないようにカバーして保存します。冷やしても常温でも食べられます。チェリーのパンデイッシュは再加熱の必要はありません。軽く温かい生地を好む場合は、提供する分だけを温めてください。
材料
- 6個の卵 12杯の砂糖 12杯の牛乳 300gの小麦粉 ベーキングパウダー1さじ バニラエッセンス ココア2さじ 冷凍チェリー 塩ひとつまみ 6杯の油
タグ
