Тарт с фенхелем, перепелиным яйцом и прошутто

Чтобы приготовить вкусную и изысканную закуску, мы начинаем с ароматной смеси масла из виноградных косточек, соли, перца и чесночного порошка. Эта смесь станет идеальной основой для хрустящих кусочков багета. Мы берем свежий багет и, используя острый нож, нарезаем его на диагональные ломтики, чтобы максимизировать поверхность жарки. С помощью кухонной кисти равномерно наносим масляную смесь на каждый ломтик, удостоверяясь, что они хорошо покрыты. Затем раскладываем их на противне и помещаем в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов Цельсия. Оставляем ломтики жариться до золотистого и хрустящего состояния, что займет около 10-15 минут. Тем временем занимаемся фенхелем. Мы покупаем свежий клубень фенхеля и с помощью ножа нарезаем две тонкие ломтики. На сковороде нагреваем чайную ложку масла и добавляем ломтики фенхеля. Обжариваем их на среднем огне, слегка помешивая, пока они не приобретут красивый золотистый цвет. Как только они будут готовы, выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. После того как ломтики багета готовы, мы вынимаем их из духовки и выкладываем на каждый ломтик по кусочку обжаренного фенхеля. Здесь появляется еще один вкусный ингредиент: прошутто или копченый лосось, который добавит дополнительный вкус. Мы оборачиваем ломтики фенхеля в прошутто или лосось, создавая таким образом комбинацию текстур и ароматов. В ту же сковороду, в которой мы обжаривали фенхель, добавляем немного масла и жарим два перепелиных яйца, пока белки не станут твердыми, а желтки останутся слегка мягкими. Как только яйца будут готовы, аккуратно поднимаем их и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. На каждую тартинку выкладываем по яйцу и щедро посыпаем тертым пармезаном, который слегка растает благодаря теплу ингредиентов. Эти тартинки можно приготовить немного заранее перед подачей; при необходимости мы можем снова поставить их в духовку на несколько минут, чтобы просто их разогреть. Мы подаем это лакомство горячим, восхищаясь не только его приятным внешним видом, но и соблазнительными ароматами, которые порадуют наши вкусовые рецепторы. Эта закуска идеальна для любого особого случая или просто для того, чтобы побаловать себя.

Ингредиенты

2
3 ломтика багета (я использовал конец обычной булочки
чтобы получить маленькие ломтики) 2 ломтика фенхеля 3 столовые ложки масла виноградных семян (или что
то другое по вашему выбору) соль
перец и чесночный порошок по вкусу 2 ломтика прошутто (можно использовать копченый лосось
но у меня его не было) 2 перепелиных яйца (или обычных) масло для жарки фенхеля и яиц пармезан для украшения

Тарт с фенхелем, перепелиным яйцом и прошутто

Ингредиенты

Теги

Категории