Tarta z Fenkułem, Jajkiem Przepiórczym i Prosciutto

Aby przygotować pyszna i wykwintna przekąskę, zaczynamy od aromatycznej mieszanki oleju z pestek winogron, soli, pieprzu i czosnku w proszku. Ta mieszanka stanie się idealną bazą dla chrupiących plastrów bagietki. Bierzemy świeżą bagietkę i, używając ostrego noża, kroimy ją w ukośne plastry, aby zmaksymalizować powierzchnię pieczenia. Za pomocą pędzla kuchennego równomiernie rozprowadzamy mieszankę oleju na każdym plastrze, upewniając się, że są dobrze pokryte. Następnie układamy je na blasze do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Pozwalamy plasterkom piec się, aż staną się złote i chrupiące, co zajmie około 10-15 minut. W międzyczasie zajmujemy się fenkułem. Kupujemy świeży bulwę fenkułu i, za pomocą noża, kroimy dwie cienkie plastry. Na patelni rozgrzewamy łyżeczkę oleju i dodajemy plastry fenkułu. Smażymy je na średnim ogniu, delikatnie mieszając, aż nabiorą pięknego złotego koloru. Gdy będą gotowe, wyciągamy je na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Po tym, jak plastry bagietki będą gotowe, wyjmujemy je z piekarnika i układamy na każdej plasterek usmażonego fenkułu. Tutaj wchodzi kolejny pyszny składnik: prosciutto lub wędzony łosoś, który doda dodatkowego smaku. Owijamy plastry fenkułu w prosciutto lub łososia, tworząc w ten sposób połączenie tekstur i smaków. Na tej samej patelni, na której smażyliśmy fenkuł, dodajemy trochę oleju i smażymy dwa jajka przepiórcze, aż białka staną się jędrne, ale żółtka pozostaną lekko miękkie. Gdy jajka są gotowe, ostrożnie je podnosimy i kładziemy na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Na każdej tartine układamy jedno jajko i obficie posypujemy startym parmezanem, który lekko się roztopi dzięki ciepłu składników. Te tartiny można przygotować trochę wcześniej przed podaniem; w razie potrzeby możemy włożyć je ponownie do piekarnika na kilka minut, wystarczająco, aby je podgrzać. Podajemy tę delikatesę na ciepło, podziwiając nie tylko jej przyjemny wygląd, ale także kuszące smaki, które zachwycą nasze kubki smakowe. Ta przekąska jest idealna na każdą specjalną okazję lub po prostu, aby się rozpieszczać.

Składniki

2
3 plastry bagietki (użyłem końcówki normalnej bułki
aby mieć małe plastry) 2 plastry kopru włoskiego 3 łyżki oleju z pestek winogron (lub co wolisz) sól
pieprz i czosnek w proszku do smaku 2 plastry prosciutto (można użyć wędzonego łososia
ale nie miałem) 2 jaja przepiórcze (lub normalne) olej do smażenia kopru i jajek parmezan do dekoracji

Tagi

jaja czosnek olej

Kategoria: Przystawki Autor: Maria L. Wyświetlenia: 1402 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie