Спагетти с томатным соусом и фрикадельками из чечевицы

Спагетти с томатным соусом и фрикадельками из чечевицы легко приготовить, если фрикадельки уже готовы. Соус готовится просто из помидоров, чеснока, базилика и орегано, а пасту варят отдельно. В базовом рецепте фрикадельки сделаны из чечевицы, но их можно заменить любыми другими фрикадельками, которые у вас есть под рукой. Быстрая информация Общее время: минимум 25 минут, в зависимости от времени, необходимого для приготовления фрикадельков Время приготовления: не указано для фрикадельков из чечевицы Время готовки: 20 минут для соуса и 5 минут для спагетти Порции: не указаны в оригинальном рецепте Сложность: легкая Тип рецепта: основное блюдо, подходящее для обеда или ужина без мяса Ингредиенты Для томатного соуса 4 крупных помидора, очищенных и измельченных в блендере 1 зубчик чеснока, нарезанный Несколько листьев свежего базилика, нарезанных Немного масла для обжаривания чеснока 1 чайная ложка сахара 1 чайная ложка соли 1/2 чайной ложки черного молотого перца 1 чайная ложка орегано Для пасты 1 упаковка спагетти Много воды для варки 1 чайная ложка соли Для подачи Фрикадельки из чечевицы, приготовленные согласно рецепту, указанному в источнике Фрикадельки из чечевицы можно заменить любыми другими фрикадельками. Количество и способ их приготовления здесь не указаны, поэтому готовьте их отдельно по использованному рецепту. Способ приготовления 1. Приготовьте томатный соус В глубокой кастрюле или сковороде разогрейте немного масла. Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте его коротко, чтобы он отдал свой аромат. Не нужно много масла, так как оно используется только для начала соуса. 2. Добавьте базилик Положите нарезанные листья базилика на чеснок и перемешайте. Базилик добавляется в соус до помидоров, чтобы его аромат распределился во время варки. 3. Включите помидоры Добавьте крупные очищенные помидоры, измельченные в блендере. Если вы их предварительно разомнете, соус получится более однородным и легче смешается с пастой. Затем добавьте сахар, соль, черный молотый перец и орегано. Перемешайте, чтобы все специи распределились в соусе. 4. Варите соус Дайте томатному соусу вариться в течение 20 минут. За это время помидоры приготовятся, а чеснок, базилик и орегано отдадут свой вкус в соус. Перемешивайте время от времени, особенно если используете кастрюлю с тонким дном. 5. Отварите пасту В отдельной кастрюле налейте много воды и добавьте чайную ложку соли. Когда вода закипит, положите спагетти и варите их в течение 5 минут. После 5 минут слейте пасту. Рецепт указывает это время варки, поэтому не предусмотрено другое время для их приготовления. 6. Подавайте Положите слитые пасты на тарелки, добавьте томатный соус и сверху или рядом положите фрикадельки из чечевицы. Блюдо подается вместе, пока соус и паста горячие. Если вы используете заранее приготовленные фрикадельки, разогрейте их перед подачей согласно предписаниям в их рецепте. Для других типов фрикаделек следуйте времени и методу приготовления, специфичным для них. Почему я часто готовлю этот рецепт Это практичное сочетание, когда у вас есть готовые фрикадельки, и вы хотите использовать их в более сытном блюде. Соус готовится с минимальным количеством ингредиентов, и его приготовление несложное. Помидоры, чеснок и орегано придают пасте яркий вкус, не требуя длинного списка специй. Рецепт также гибкий. Фрикадельки из чечевицы можно заменить другими фрикадельками, не меняя томатный соус или способ варки пасты. Советы Помидоры нужно очищать перед тем, как измельчить в блендере, как указано в базовом рецепте. Их измельчение помогает получить однородный соус. Чеснок обжаривается только коротко, в небольшом количестве масла. Если его оставить на огне слишком долго перед добавлением помидоров, он может приобрести горький вкус. Соль добавляется как в соус, так и в воду для пасты. В соусе она уравновешивает вкус помидоров и сахара, а в воде для варки помогает приправить пасту. Соблюдайте время в 20 минут для соуса и 5 минут для спагетти. Если вы используете другие пасты, чем указано в оригинальном рецепте, время варки может отличаться, и его необходимо проверить согласно указаниям на упаковке. Замены Фрикадельки из чечевицы можно заменить любыми другими фрикадельками. Подойдут фрикадельки из других бобовых, овощей или мясные фрикадельки, если они приготовлены отдельно и добавлены в конце. Свежий базилик не следует заменять определенным количеством сушеного базилика, так как рецепт не предлагает меры для этой вариации. Если у вас нет свежего базилика, вы можете его опустить, не меняя остальных ингредиентов. Вариации Вы можете использовать ту же основу соуса с другими формами пасты, если у вас нет спагетти. В этом случае время варки может быть не тем же, поэтому следуйте инструкциям на упаковке. Если вы используете другие фрикадельки, вы можете оставить томатный соус без изменений. Таким образом, рецепт остается тем же, а различия касаются только фрикаделек. Для более гладкой текстуры помидоры хорошо разомните перед тем, как положить в кастрюлю. Если вы предпочитаете соус с большей текстурой, источник не указывает эту вариацию, так что базовый рецепт остается с помидорами, измельченными в блендере. Идеи для подачи Подавайте спагетти с томатным соусом и фрикадельками сразу после того, как паста была слита и соус готов. Фрикадельки можно положить сверху на пасту или расположить отдельно, в зависимости от того, как вы предпочитаете подавать порцию. Если вы готовите больше фрикадельков, вы можете держать их отдельно и использовать на других приемах пищи. Соус и паста комбинируются на тарелке, так что каждая порция может получить желаемое количество соуса и фрикаделек. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать купленные фрикадельки? Да. Фрикадельки из чечевицы можно заменить любыми другими фрикадельками. Если они уже приготовлены, их нужно только разогреть перед подачей согласно указаниям на упаковке или рецепту, по которому они были приготовлены. Могу ли я приготовить соус заранее? Да, томатный соус можно приготовить отдельно и сохранить до подачи. Пасту лучше варить отдельно и добавлять, когда блюдо готово, так как она может размокнуть, если долго стоит в соусе. Зачем в соус добавляют сахар? Сахар является частью оригинального рецепта и помогает сбалансировать вкус помидоров. Используется одна чайная ложка на 4 крупных помидора. Сколько времени варят пасту? В базовом рецепте спагетти варят в течение 5 минут в кастрюле с большим количеством воды и одной чайной ложкой соли. Если вы используете другой тип или сорт пасты, время может отличаться. Могу ли я использовать неизмельченные помидоры? Рецепт указывает на очищенные и измельченные в блендере помидоры для получения однородного соуса. Чтобы сохранить текстуру, предусмотренную в рецепте, помидоры нужно размять перед добавлением в кастрюлю. Пищевая ценность Приведенные ниже значения являются лишь оценочными и не могут быть точными, так как не указаны вес упаковки спагетти, количество масла, число порций и состав фрикадельков. Если предположить, что упаковка весом 500 г спагетти делится на 4 порции и считать только пасту с томатным соусом, без фрикаделек, одна порция может содержать примерно: Калории: 600–650 ккал Белки: примерно 17–19 г Углеводы: примерно 95–105 г Жиры: примерно 6–10 г Эти значения меняются в зависимости от количества масла и типа используемых спагетти. Фрикадельки из чечевицы добавят калории, белки, углеводы и клетчатку, а мясные фрикадельки изменят в основном количество белков и жиров. Для точного расчета потребуются ингредиенты и их количество. Хранение и разогрев Томатный соус можно хранить отдельно в закрытом контейнере в холодильнике. Пасту лучше хранить отдельно от соуса, так как она впитывает жидкость и может изменить свою текстуру. Фрикадельки хранятся в соответствии с ингредиентами и методом их приготовления. При разогреве разогрейте отдельно соус, пасту и фрикадельки, а затем соберите порцию. Если вы уже храните пасту, смешанную с соусом, они могут стать более мягкими после хранения в холодильнике, но могут быть съедены и на следующий день, если были правильно хранились в холодильнике.