टमाटर सॉस और दाल के मीटबॉल के साथ स्पेगेटी

टमाटर सॉस और दाल के कटलेट के साथ स्पेगेटी तैयार करना आसान है जब आपके पास पहले से कटलेट बने होते हैं। सॉस को टमाटर, लहसुन, तुलसी और ओरिगैनो से सरलता से बनाया जाता है, और पास्ता को अलग से उबाला जाता है। मूल नुस्खे में, कटलेट दाल के होते हैं, लेकिन इन्हें आपके पास मौजूद किसी भी अन्य प्रकार के कटलेट से बदला जा सकता है। त्वरित जानकारी कुल समय: कम से कम 25 मिनट, कटलेट तैयार करने में लगने वाले समय के अनुसार तैयारी का समय: दाल के कटलेट के लिए निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: सॉस के लिए 20 मिनट और स्पेगेटी के लिए 5 मिनट पकवान: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: मुख्य व्यंजन, मांस रहित दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त सामग्री टमाटर सॉस के लिए 4 बड़े टमाटर, छिलके उतारे और ब्लेंडर में पीसे हुए 1 लहसुन की कलि, कटी हुई कुछ ताजे तुलसी के पत्ते, कटे हुए लहसुन भूनने के लिए थोड़ा सा तेल 1 चम्मच चीनी 1 चम्मच नमक 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर 1 चम्मच ओरिगैनो पास्ता के लिए 1 पैकेट स्पेगेटी उबालने के लिए बहुत सारा पानी 1 चम्मच नमक सेवा के लिए दाल के कटलेट, स्रोत में उल्लिखित नुस्खे के अनुसार तैयार किए गए दाल के कटलेट को किसी भी अन्य प्रकार के कटलेट से बदला जा सकता है। उनकी मात्रा और तैयारी की विधि यहाँ निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए इन्हें अलग से, उपयोग किए गए नुस्खे के अनुसार तैयार किया जाता है। तैयारी की विधि 1. टमाटर सॉस तैयार करें एक कढ़ाई या गहरे पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें। कटे हुए लहसुन को डालें और उसे थोड़ी देर भूनें, ताकि उसकी सुगंध निकल जाए। सॉस के प्रारंभ में इस्तेमाल के लिए बहुत अधिक तेल की आवश्यकता नहीं होती। 2. तुलसी डालें लहसुन पर कटे हुए तुलसी के पत्ते डालें और मिलाएँ। तुलसी को टमाटरों से पहले सॉस में डालें, ताकि उसकी सुगंध उबालने के दौरान फैल सके। 3. टमाटर मिलाएँ पीसे हुए बड़े टमाटर डालें। अगर आप उन्हें पहले से मैश कर लेते हैं, तो सॉस की बनावट अधिक समान होगी और यह पास्ता के साथ आसानी से मिल जाएगा। फिर चीनी, नमक, काली मिर्च पाउडर और ओरिगैनो डालें। सभी मसालों को सॉस में समान रूप से मिलाने के लिए हिलाएँ। 4. सॉस उबालें टमाटर सॉस को 20 मिनट तक उबालने दें। इस दौरान, टमाटर पकते हैं, और लहसुन, तुलसी और ओरिगैनो का स्वाद सॉस में मिल जाता है। समय-समय पर हिलाते रहें, खासकर अगर आप पतली तली वाली कढ़ाई का उपयोग कर रहे हैं। 5. पास्ता उबालें एक अलग बर्तन में बहुत सारा पानी डालें और एक चम्मच नमक डालें। जब पानी उबालने के लिए तैयार हो जाए, तो स्पेगेटी डालें और 5 मिनट तक उबालें। 5 मिनट के बाद, पास्ता को छान लें। नुस्खा इस उबालने के समय को निर्दिष्ट करता है, इसलिए पकाने के लिए कोई अन्य समय नहीं दिया गया है। 6. परोसें छाने हुए पास्ता को प्लेट में डालें, टमाटर सॉस डालें और ऊपर या बगल में दाल के कटलेट रखें। यह व्यंजन तब परोसा जाता है जब सॉस और पास्ता गर्म होते हैं। यदि आप पहले से तैयार किए गए कटलेट का उपयोग कर रहे हैं, तो परोसने से पहले उन्हें गर्म करें, जैसा कि उनके नुस्खे में निर्दिष्ट है। अन्य प्रकार के कटलेट के लिए, उनके विशेष पकाने के समय और विधि का पालन करें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक व्यावहारिक संयोजन है जब आपके पास कटलेट तैयार होते हैं और आप उन्हें एक अधिक भरपूर व्यंजन में उपयोग करना चाहते हैं। सॉस में कम सामग्री होती है, और इसे बनाना जटिल नहीं है। टमाटर, लहसुन और ओरिगैनो पास्ता को स्पष्ट स्वाद देते हैं, बिना लंबी मसालों की सूची की आवश्यकता के। यह नुस्खा लचीला भी है। दाल के कटलेट को अन्य कटलेट से बदला जा सकता है, बिना टमाटर सॉस या पास्ता के उबालने की विधि में बदलाव किए। सुझाव टमाटर को छिलके उतारने के बाद ही ब्लेंडर में डालें, जैसा कि मूल नुस्खे में बताया गया है। उन्हें पीसने से एक समान सॉस प्राप्त करने में मदद मिलती है। लहसुन को केवल थोड़े समय के लिए भूनें, बहुत कम तेल में। यदि इसे टमाटरों को डालने से पहले अधिक समय तक पकने दिया जाए, तो इसका स्वाद कड़वा हो सकता है। नमक सॉस और पास्ता के पानी दोनों में डाला जाता है। सॉस में, यह टमाटर और चीनी के स्वाद को संतुलित करता है, और उबालने के पानी में यह पास्ता को स्वादिष्ट बनाता है। सॉस के लिए 20 मिनट और स्पेगेटी के लिए 5 मिनट के समय का पालन करें। यदि आप मूल नुस्खे के बजाय अन्य पास्ता का उपयोग कर रहे हैं, तो उबालने का समय भिन्न हो सकता है और इसे पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जांचना चाहिए। विकल्प दाल के कटलेट को किसी भी अन्य प्रकार के कटलेट से बदला जा सकता है। अन्य फली, सब्जियों या मांस के कटलेट का उपयोग किया जा सकता है, बशर्ते कि उन्हें अलग से तैयार किया जाए और अंत में जोड़ा जाए। ताजा तुलसी को सूखे तुलसी की निश्चित मात्रा से नहीं बदला जाना चाहिए, क्योंकि नुस्खा इस विकल्प के लिए कोई माप नहीं देता। यदि आपके पास ताजा तुलसी नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं, बिना बाकी सामग्री में बदलाव किए। विविधताएँ यदि आपके पास स्पेगेटी नहीं है, तो आप अन्य प्रकार के पास्ता के साथ समान सॉस का आधार उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, उबालने का समय जरूरी नहीं है कि वही हो, इसलिए पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करना चाहिए। यदि आप अन्य कटलेट का उपयोग करते हैं, तो आप टमाटर सॉस को अपरिवर्तित रख सकते हैं। इस तरह, नुस्खा वही रहता है, और अंतर केवल कटलेट के भाग में आता है। एक चिकनी बनावट के लिए, टमाटर को कढ़ाई में डालने से पहले अच्छी तरह से मैश करें। यदि आप अधिक बनावट वाला सॉस पसंद करते हैं, तो स्रोत इस विकल्प का संकेत नहीं देता, इसलिए मूल नुस्खा वही रहता है जिसमें ब्लेंडर में पीसे हुए टमाटर होते हैं। सेवा के विचार स्पेगेटी को टमाटर सॉस और कटलेट के साथ तुरंत परोसें, जब पास्ता को छान लिया गया हो और सॉस तैयार हो। कटलेट को पास्ता पर रखा जा सकता है या अलग से रखा जा सकता है, यह इस पर निर्भर करता है कि आप किस तरह से परोसना पसंद करते हैं। यदि आप अधिक कटलेट तैयार कर रहे हैं, तो आप उन्हें अलग रख सकते हैं और अन्य भोजन में भी उपयोग कर सकते हैं। सॉस और पास्ता प्लेट में मिलते हैं, ताकि प्रत्येक भाग को सॉस और कटलेट की इच्छित मात्रा मिल सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं खरीदे हुए कटलेट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। दाल के कटलेट को किसी भी अन्य प्रकार के कटलेट से बदला जा सकता है। यदि वे पहले से पके हुए हैं, तो परोसने से पहले केवल उन्हें गर्म करना होगा, पैकेज पर दिए गए निर्देशों या उनके नुस्खे के अनुसार। क्या मैं सॉस को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, टमाटर सॉस को अलग से तैयार किया जा सकता है और परोसने तक रखा जा सकता है। पास्ता को अलग से उबाला जाना बेहतर है और तब जोड़ा जाना चाहिए जब भोजन तैयार हो, क्योंकि यदि वे सॉस में लंबे समय तक रहते हैं, तो वे नरम हो सकते हैं। सॉस में चीनी क्यों डाली जाती है? चीनी मूल नुस्खे का हिस्सा है और यह टमाटर के स्वाद को संतुलित करने में मदद करती है। 4 बड़े टमाटरों के लिए एक चम्मच का उपयोग किया जाता है। पास्ता कितनी देर उबाला जाता है? मूल नुस्खे में, स्पेगेटी को बहुत सारे पानी और एक चम्मच नमक के साथ 5 मिनट तक उबाला जाता है। यदि आप अन्य प्रकार या अन्य ब्रांड के पास्ता का उपयोग कर रहे हैं, तो समय भिन्न हो सकता है। क्या मैं बिना ब्लेंडर के टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ? नुस्खा पीसे हुए टमाटरों का उपयोग करने का संकेत देता है, ताकि सॉस समान हो। यदि आप नुस्खे में दी गई बनावट को बनाए रखना चाहते हैं, तो टमाटरों को कढ़ाई में डालने से पहले पीसना चाहिए। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान केवल अनुमानित हैं और सटीक नहीं हो सकते हैं, क्योंकि स्पेगेटी के पैकेट का वजन, तेल की मात्रा, भागों की संख्या और कटलेट की संरचना निर्दिष्ट नहीं की गई है। यदि एक 500 ग्राम का स्पेगेटी पैकेट 4 भागों में बाँटा जाए और केवल टमाटर सॉस के साथ पास्ता की गणना की जाए, तो एक भाग में लगभग हो सकता है: कैलोरी: 600–650 kcal प्रोटीन: लगभग 17–19 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 95–105 ग्राम वसा: लगभग 6–10 ग्राम ये मान तेल की मात्रा और उपयोग किए गए स्पेगेटी के प्रकार के आधार पर बदलते हैं। दाल के कटलेट कैलोरी, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर जोड़ेंगे, जबकि मांस के कटलेट विशेष रूप से प्रोटीन और वसा की मात्रा को बदल देंगे। सटीक गणना के लिए, उन्हें बनाने में उपयोग की गई सामग्री और मात्रा की आवश्यकता होगी। भंडारण और फिर से गर्म करना टमाटर सॉस को एक बंद कंटेनर में फ्रिज में अलग रखा जा सकता है। पास्ता को सॉस से अलग रखना बेहतर होता है, क्योंकि वे तरल को अवशोषित करते हैं और अपनी बनावट बदल सकते हैं। कटलेट को उनकी सामग्री और बनाने की विधि के अनुसार रखा जाता है। फिर से गर्म करते समय, सॉस, पास्ता और कटलेट को अलग से गर्म करें, फिर भाग को असेंबल करें। यदि आप पहले से पास्ता को सॉस के साथ मिला कर रखते हैं, तो वे रेफ्रिजरेटर में रखने के बाद नरम हो सकते हैं, लेकिन यदि सही तरीके से फ्रिज में रखा गया हो, तो उन्हें अगले दिन भी खाया जा सकता है।