Торт из Крем-сыра (Без Выпечки)

Чтобы приготовить этот вкусный шоколадный торт с персиками, мы начинаем с организации необходимых ингредиентов и инструментов. Песочное печенье, которое мы будем использовать для основы, имеет решающее значение, поэтому выбираем любимый сорт, например, печенье Digestive или с какао. Мы помещаем их в прочный пакет и тщательно раздавливаем скалкой или с помощью тяжести, пока не получим мелкий порошок. Этот шаг придаст нашим слоям хрустящую текстуру и насыщенный вкус. После того как мы получили размолотое печенье, растапливаем масло на медленном огне, следя, чтобы оно не закипело. После растапливания смешиваем его с размолотым печеньем, пока не получим однородную массу, похожую на влажный песок. Эта смесь станет основой торта, поэтому направляем наше внимание на круглую форму с съемными стенками, которую выстилаем пергаментной бумагой по краям. Если мы хотим сделать торт выше, мы следим за тем, чтобы бумага была выше краев формы. Используя пленку, накрываем дно формы и оставляем края пленки выступать за стенку, чтобы облегчить извлечение торта после его охлаждения. Теперь мы выливаем смесь печенья и масла в форму, хорошо прижимая ладонью, чтобы сформировать ровный слой. Если вы предпочитаете более толстую основу, добавьте больше печенья и масла, в противном случае уменьшите количество. Теперь переходим к приготовлению вкусного крема (мусса). Растапливаем шоколад на водяной бане, следя, чтобы он не сгорел. В отдельной миске взбиваем крем-сыр с сахаром в течение одной минуты, затем добавляем растопленный шоколад и цедру апельсина. Хорошо перемешиваем, чтобы интегрировать ароматы. В другом контейнере подогреваем апельсиновый сок, добавляем желатин и перемешиваем, пока он полностью не растворится, затем выливаем эту смесь в сырную массу. Следующий шаг - это взбить жидкие сливки, которые мы можем купить уже взбитыми или приготовить сами. Как только сливки станут густыми, мы добавляем их в сырную массу, также добавляя взбитые яичные белки, осторожно перемешивая сверху вниз, чтобы сохранить воздушность массы. Как только мы получили гладкий и воздушный крем, мы осторожно выливаем его на основу из печенья, выравнивая поверхность. Чтобы украсить торт, моем персики и нарезаем их тонкими дольками, которые красиво укладываем на шоколадный крем. Затем готовим верхний слой из апельсинового сока, в который добавляем сахар и нагреваем, пока он не растворится. Перемешиваем желатин в теплый сок, постоянно помешивая, пока он полностью не растворится, затем оставляем остывать. Как только он остынет, выливаем апельсиновую смесь на торт и ставим все в холодильник, чтобы застыло. Этот шоколадный торт с персиками определенно станет звездой любого обеда!

Ингредиенты

Основа: 600 г мелко размолотых печений (больше или меньше) 150
200 г растопленного масла Мусс: 150 г белого шоколада 150 г сливочного сыра 60 г сахарной пудры 80 мл апельсинового сока (свежевыжатого) 3 чайные ложки порошка желатина 300 мл взбитых сливок (иногда я
чем указано в рецепте) 2 хорошо взбитых белка апельсиновая цедра (по желанию) Топпинг: 125 мл свежевыжатого апельсинового сока 1
2 столовые ложки сахара 3/4
1 чайная ложка желатина 1 большой персик

Торт из Крем-сыра (Без Выпечки)

Ингредиенты

Теги

Категории