Tarta de Queso Crema (Sin Hornear)

Name: Tarta de Queso Crema (Sin Hornear) - Lavinia C.
Ingredients: Base: 600 g de galletas finamente trituradas (más o menos) 150-200 g de mantequilla derretida Mousse: 150 g de chocolate blanco 150 g de queso crema 60 g de azúcar en polvo 80 ml de jugo de naranja (r

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Para preparar este delicioso pastel de chocolate y duraznos, comenzamos organizando los ingredientes y utensilios necesarios. Las galletas que usaremos para la base son esenciales, así que elegimos una variedad preferida, como las galletas digestive o las de cacao. Las ponemos en una bolsa resistente y las trituramos bien con un rodillo o con la ayuda de un peso, hasta obtener un polvo fino. Este paso le dará a nuestras capas una textura crujiente y un sabor intenso. Después de obtener las galletas trituradas, derretimos la mantequilla a fuego bajo, teniendo cuidado de no dejarla hervir. Una vez derretida, la mezclamos con las galletas trituradas hasta obtener una composición homogénea, similar a la arena húmeda. Esta mezcla formará la base del pastel, así que dirigimos nuestra atención hacia el molde redondo con paredes desmontables, que forramos con papel de hornear en los bordes. Si queremos un pastel más alto, nos aseguramos de que el papel sea más alto que los bordes del molde. Usando papel plástico, cubrimos el fondo del molde y dejamos que los bordes del papel sobresalgan por la pared para facilitar la extracción del pastel una vez que se haya enfriado. Ahora, vertemos la mezcla de galletas y mantequilla en el molde, presionando bien con la palma de la mano para formar una capa uniforme. Si prefieres una base más gruesa, agrega más galletas y mantequilla; de lo contrario, reduce las cantidades. Ahora pasamos a preparar la deliciosa crema (mousse). Derretimos el chocolate al baño maría, teniendo cuidado de no quemarlo. En un bol aparte, batimos el queso crema con el azúcar durante un minuto, luego agregamos el chocolate derretido y la ralladura de naranja. Mezclamos bien para integrar los sabores. En otro recipiente, calentamos el jugo de naranja, agregamos la gelatina y mezclamos hasta que se disuelva por completo, después vertemos esta mezcla sobre la composición de queso. El siguiente paso es batir la crema líquida, que podemos comprar ya batida o hacerla nosotros mismos. Una vez que la crema esté firme, la incorporamos a la mezcla de queso crema, añadiendo también las claras de huevo batidas, mezclando suavemente de arriba hacia abajo para mantener la aireación de la composición. Una vez que hemos obtenido una crema suave y esponjosa, la vertemos con cuidado sobre la base de galletas, nivelando la superficie. Para decorar el pastel, lavamos los duraznos y los cortamos en rodajas finas, que disponemos de forma bonita sobre la crema de chocolate. Luego, preparamos la cobertura de jugo de naranja, a la que añadimos azúcar y calentamos hasta que se disuelva. Mezclamos la gelatina en el jugo caliente, removiendo continuamente hasta que se derrita por completo, luego dejamos enfriar. Una vez frío, vertemos la mezcla de naranja sobre el pastel y lo ponemos todo en la nevera para que cuaje. ¡Este pastel de chocolate y duraznos se convertirá sin duda en la estrella de cualquier comida!

Ingredientes

Base: 600 g de galletas finamente trituradas (más o menos) 150-200 g de mantequilla derretida Mousse: 150 g de chocolate blanco 150 g de queso crema 60 g de azúcar en polvo 80 ml de jugo de naranja (r

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Categoría: Desierto Autor: Lavinia C. Vistas: 1 Fecha: 06.10.2024

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