Салат из печенья, рецепт с морковью и кокосом

Бисквитный салями с морковью и кокосом — это вариант без шоколада и какао, с более светлым составом и легким вкусом моркови, масла и кокоса. Морковь готовится вместе с сахаром, пока не станет мягкой и не потеряет влагу, затем смешивается с маслом, кокосовыми хлопьями и раскрошенными бисквитами. Десерт формируется в пленку и требует несколько часов в холодильнике, чтобы его можно было нарезать. Он подходит для семейного завтрака или для стола, на котором вы хотите приготовить что-то отличное от классического бисквитного салями. Быстрая информация Общее время: несколько часов, желательно до следующего дня; перед нарезкой можно держать еще час в морозильнике Время приготовления: не указано точно; включает подготовку моркови, смешивание ингредиентов и формирование салями Время готовки: до тех пор, пока морковь не станет мягкой и влага не испарится Порции: количество зависит от толщины ломтиков Сложность: легкая Тип рецепта: десерт без выпечки, без шоколада и какао Ингредиенты 500 г моркови 200 г популярных бисквитов 100 г сахара 1 пакетик ванильного сахара Bourbon 100 г масла 70 г кокосовых хлопьев Для подачи можно использовать немного кокосовой стружки по вкусу. Способ приготовления 1. Вымойте и очистите морковь, затем натрите на мелкой терке. Мелкая натерка помогает моркови быстрее приготовиться и лучше интегрироваться в состав. 2. Положите морковь в кастрюлю, добавьте сахар и ванильный сахар и поставьте кастрюлю на огонь. Готовьте смесь, пока морковь не станет мягкой, а выделенная влага не испарится. Время может варьироваться, поэтому важнее следить за текстурой, чем ориентироваться на фиксированное время. 3. Снимите кастрюлю с огня и добавьте масло к горячей моркови. Перемешивайте, пока масло не растает и смесь не станет однородной. 4. Дайте смеси остыть. После того как она перестанет быть горячей, добавьте 70 г кокосовых хлопьев. 5. Поломайте бисквиты на мелкие кусочки. Не нужно превращать их в крошку; мелкие кусочки придают салями характерную текстуру. 6. Добавьте бисквиты в морковную смесь и перемешайте, пока они не распределятся как можно более равномерно. В конце смесь должна быть такой, чтобы ее можно было сжать и сформировать, даже если она более хрупкая, чем состав с шоколадом. 7. Положите смесь на пищевую пленку. Плотно оберните пленку вокруг нее и придайте форму салями. Вы можете сохранить цилиндрическую форму или сделать ее пирамидальной, как в оригинальном рецепте. 8. Уберите салями в холодильник на несколько часов. Для более стабильной текстуры предпочтительно оставить до следующего дня. 9. Перед нарезкой держите салями примерно час в морозильнике. Этот шаг помогает при нарезке, так как морковь не связывает состав так же хорошо, как растопленный шоколад, и десерт может быть довольно хрупким. 10. Разверните пленку, нарежьте салями на ломтики и посыпьте сверху кокосовой стружкой. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, потому что он использует простые ингредиенты и не требует выпечки. Это хорошая альтернатива бисквитному салями с какао, когда хочется десерт с другим цветом и вкусом. Его можно приготовить заранее, а форма может быть адаптирована в зависимости от того, как вы хотите его подать: цилиндрическая, пирамидальная или в более тонких ломтиках. То, что он хранится в холодильнике, делает его удобным для семейных обедов или для гостей. Советы Морковь должна быть приготовлена до мягкости и до максимального испарения влаги. Если смесь останется слишком влажной, бисквиты слишком размокнут, и салями будет трудно нарезать. Не добавляйте кокосовые хлопья и бисквиты, пока основа очень горячая. Достаточно дать смеси остыть перед продолжением. Бисквиты рвутся на мелкие кусочки, не измельчаются полностью. Кусочки придают текстуру десерту, но они должны быть достаточно маленькими, чтобы ломтики не распадались. Плотно оберните пленку при формировании салями. Хорошо прижатая форма будет легче нарезаться после охлаждения. Если при нарезке он ломается, оставьте его в холодильнике или держите немного в морозильнике, прежде чем пробовать снова. В оригинальном рецепте час в морозильнике перед нарезкой был полезен именно по этой причине. Замены Кокосовые хлопья можно заменить измельченным орехом. В этом случае вкус и текстура будут другими, но основа рецепта останется прежней. Для этой версии используются популярные бисквиты, как в оригинальном рецепте. Не рекомендуется изменять количество для других видов бисквитов, так как любая замена может изменить конечную текстуру. Вариации В состав можно добавить корицу или имбирь по вкусу. Эти добавки являются необязательными и добавляются в желаемом количестве. Вы также можете использовать кокос для отделки после нарезки салями. Если вы выбрали орех вместо кокоса, его также можно использовать снаружи, но базовый рецепт не требует определенного декоративного слоя. Идеи для подачи Салями подается холодным, нарезанным на ломтики. Посыпьте сверху кокосовой стружкой перед подачей. Он может быть выставлен на блюде на семейный завтрак или вместе с другими десертами на столе с друзьями. Для более эффектных ломтиков дайте ему хорошо застыть перед нарезкой и используйте чистый нож для каждой порции, если это необходимо. Часто задаваемые вопросы Почему бисквитный салями с морковью более хрупкий? Приготовленная морковь не связывает смесь так крепко, как растопленный шоколад в классических рецептах. Поэтому состав может быть менее стабильным, особенно если морковь оставила много влаги. Долгое охлаждение и час в морозильнике перед нарезкой помогают сохранить форму. Могу ли я использовать орех вместо кокоса? Да. Кокос можно заменить измельченным орехом. Замена влияет на вкус и текстуру, но упоминается как альтернатива для этого рецепта. Обязательно ли оставлять салями в холодильнике до следующего дня? Не обязательно, так как источник указывает, что достаточно нескольких часов. Тем не менее, рекомендуется оставить до следующего дня для более стабильной текстуры и легкости нарезки. Могу ли я добавить корицу или имбирь? Да, оба являются необязательными вариациями. Их добавляют по вкусу в состав, не изменяя основных шагов рецепта. Можно ли подавать сразу после приготовления? Не рекомендуется. Состав нуждается во времени в холодильнике, чтобы затвердеть и чтобы бисквиты впитали влагу из морковной смеси. Если его нарезать слишком рано, салями может распадаться. Пищевая ценность Указанные значения являются приблизительными для всего приготовленного количества, так как точный тип бисквитов и количество ломтиков не указаны. Для всего салями: примерно 2600–2800 ккал, 35–45 г белков, 330–370 г углеводов и 125–140 г жиров. Если салями делится на 10 ломтиков, один ломтик содержит примерно 260–280 ккал, 3–5 г белков, 33–37 г углеводов и 13–14 г жиров. Расчет включает морковь, бисквиты, сахар, масло и кокосовые хлопья. Бисквиты могут значительно изменить результат в зависимости от их состава и количества сахара или жира в продукте. Хранение и разогрев Храните салями, завернутым в пленку, в холодильнике до подачи. Ему нужно холодное место, чтобы сохранить форму, поэтому не рекомендуется оставлять его надолго при комнатной температуре. Не разогревается. Подается холодным, сразу после нарезки. Если он размяк и трудно нарезается, положите его снова в холодильник или держите некоторое время в морозильнике перед порционированием.